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Dahi bhalla 또는 North Indian dahi vada는 인도 거리에서 인기있는 이빨 간식입니다. 이 길거리 음식은 나라마다 다른 이름으로 알려져 있습니다. 매콤한 렌즈 콩 반죽을 튀기고 달게 얹은 두부에 담가서 만듭니다. 고수 처트니 과 Amchur 처트니 .
Dahi Bhalla는 파티 및 축제 행사에서 제공하는 가장 좋아하는 간식입니다. dahi vada와 함께 처트니를 먹으면 풍미가 풍깁니다. 두부에 담그면 발라가 부드러워 져 입안에서 녹습니다.
North Indian dahi vada는 준비하는 데 시간이 필요하므로 만들기 전에 미리 계획해야합니다. 집에서이 dahi vada 레시피를 시도하고 싶다면 dahi bhalla를 만드는 방법에 대한 이미지와 함께 비디오와 단계별 절차를 살펴보십시오.
DAHI BHALLA 조리법 비디오
DAHI BHALLA 조리법 | 홈 메이드 북인도 DAHI VADA | 집에서 DAHI BHALLA를 만드는 방법 | DAHI VADA 조리법 Dahi Bhalla 조리법 | 수제 북쪽 인도 Dahi Vada | Dahi Bhalla를 집에서 만드는 방법 | Dahi Vada 레시피 준비 시간 6 시간 요리 시간 1 시간 총 시간 7 시간레시피 게시자 : Rita Tyagi
레시피 유형 : 스낵
제공량 : 4
성분- 불린 껍질을 벗긴 스플릿 블랙 그램 (우 라드 달)-1 컵
- 소금-1½ tsp
- Asafoetida (경첩)-½ tsp
- 베이킹 파우더-½ tsp
- 구운 커민 씨앗-1 tsp
- 고수풀 (잘게 썬 것)-1 컵
- 튀김 용 기름
- 물-1 잔
- 두꺼운 두부-400g
- 설탕-3 tsp
- 고추 가루-½ tsp
- Chaat masala-1 tsp
- 가람 마살라-tth tsp
- Amchur 처트니-2 큰술
- 고수 처트니-1 큰술
- 석류 씨앗-장식용
준비하는 방법- 1. 쪼개진 urad dal을 하룻밤 동안 담그고 여분의 물을 제거한 후 믹서 용기에 붓습니다.
- 2. 항아리에 소금 1 작은 술, 아 사포에 티다 약간, 베이킹 파우더 ½ 작은 술을 넣고 약간 거친 질감으로 섞습니다.
- 3. 혼합물을 그릇에 옮깁니다.
- 4. 볶은 커민 씨를 유봉으로 으깨서 혼합물에 추가합니다.
- 5. 혼합물에 고수를 뿌리고 잘 섞는다.
- 6. 기름을 두른 팬에 두꺼운 반죽을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 vadas를 볶습니다.
- 7. 꺼낸 후 발라에 물을 붓고 부드러워 질 때까지 5 분 정도 담가 둡니다.
- 8. 그 사이에 두부를 그릇에 담고 설탕을 넣는다.
- 9. 매끄러운 일관성이 형성 될 때까지 완전히 털어냅니다.
- 10. 그런 다음 bhallas를 짜서 여분의 물을 제거합니다.
- 11. 그릇에 담아 달게 한 두부를 붓는다.
- 12. 칠리 파우더, chaat masala, garam masala, 소금 ½ tsp, amchur 처트니, 고수 처트니를 추가합니다.
- 13. 석류 씨와 고수로 접시를 장식합니다.
- 1. 바삭 바삭한 느낌을주기 위해 짭짤한 부디를 위에 올려주세요.
- 2. 그것은 또한 dahi bhalla chaat로 papdi, 삶은 감자 및 chickpeas와 함께 제공 될 수 있습니다.
- 서빙 사이즈-2 개
- 칼로리-191
- 지방-9.6g
- 단백질-6.3g
- 탄수화물-28.9g
- 설탕-3.8g
- 섬유질-2.4g
단계별-DAHI BHALLA를 만드는 방법
1. 쪼개진 urad dal을 하룻밤 동안 담그고 여분의 물을 제거한 후 믹서 용기에 붓습니다.
2. 항아리에 소금 1 작은 술, 아 사포에 티다 약간, 베이킹 파우더 ½ 작은 술을 넣고 약간 거친 질감으로 섞습니다.
3. 혼합물을 그릇에 옮깁니다.
4. 볶은 커민 씨를 유봉으로 으깨서 혼합물에 추가합니다.
5. 혼합물에 고수를 뿌리고 잘 섞는다.
6. 기름을 두른 팬에 두꺼운 반죽을 부어 황금빛 갈색이 될 때까지 vadas를 볶습니다.
7. 꺼낸 후 발라에 물을 붓고 부드러워 질 때까지 5 분 정도 담가 둡니다.
8. 그 사이에 두부를 그릇에 담고 설탕을 넣는다.
9. 매끄러운 일관성이 형성 될 때까지 완전히 털어냅니다.
10. 그런 다음 bhallas를 짜서 여분의 물을 제거합니다.
11. 그릇에 담아 달게 한 두부를 붓는다.
12. 칠리 파우더, chaat masala, garam masala, 소금 ½ tsp, amchur 처트니, 고수 처트니를 추가합니다.
13. 석류 씨와 고수로 접시를 장식합니다.
