사천 소스를 곁들인 바삭한 양고기

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바삭한 양고기를 만들려면 동양 요리에 가장 많이 사용되는 기본적인 중국 향신료가 필요합니다. 이 중국 음식 조리법은 만두처럼 기술적으로 어렵지 않습니다. 사천 소스의 맛에 대한 기본 아이디어가 있다면 중국 향신료를 사용하여이 양고기 요리법을 쉽게 준비 할 수 있습니다.

바삭한 양고기를위한 재료 :

1. 순살 양고기 300g (대략 채 썰기)

2. 옥수수 가루 1 컵

3. 그린 칠리 3-4 다진

4. 검은 후추 1 큰술

5. 마른 붉은 고추 5 개 (가늘게 다진 것)

6. 마늘 6 쪽 (다진 것)

7. 생강 2 인치 조각 (다진 것)

8. 고추 가루 1 작은 술

9. 죽순 4-5 (다진 것)

10. 녹색 피망 또는 고추 1 (긴 조각으로 자름)

11. 간장 3 큰술

12. 굴 소스 1 큰술

13. 셰리 요리 2 큰술

14. 맛에 따른 소금

15. 튀김 용 기름 반 팬

바삭한 양고기를위한 절차 :

• 고기를 다질 때 다진 고기로 바뀌지 않아야합니다. 넓은 강판을 통해 잘게 자르거나 칼로 조각을 자릅니다. 덜 기름진 고기 물약을 선택하십시오.
• 옥수수 가루와 잘게 잘린 녹색 고추, 약간의 소금과 후추를 섞습니다. 깊은 팬에 기름을 데울 때 고기를 넣으십시오.
• 중간 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 고기를 튀 깁니다. 기름을 걸러 내고 나머지는 티슈로 흡수하십시오. 옆에 두세요
• 다른 팬을 가져다가 기름 2 큰술을 가열합니다. 먼저 붉은 고추를 넣고 잘 튀길 때까지 기다리세요. 재채기를 할 수있는 강한 냄새에서 알게 될 것입니다.
• 불을 최소화하고 마늘과 생강이 제대로 익을 때까지 2 분간 볶습니다. 이제 빨간 고추 가루, 죽순, 피망을 넣으십시오.
• 소스를 추가하고 셰리를 요리하기 전에 뚜껑을 덮고 2 분 더 익 힙니다. 2 분 더 쪄서 튀긴 고기를 넣습니다.
• 천천히 저어주고 물 한 컵을 넣고 소금을 넣으십시오. 거품을 내고 물을 3-4 분 동안 담급니다. 그런 다음 옥수수 가루 1 큰술을 추가하여 소스를 걸쭉하게 만듭니다.

다진 양파와 파슬리를 곁들인 바삭한 램프를 제공 할 수 있습니다.

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