치킨 찹 : 벵골 요리법

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다리 조각이나 가슴 조각의 단단한 고기는 치킨 차프를 만드는 데 사용됩니다. 이 인도 음식 조리법을 시도하는 경우 부분을 올바르게 얻지 않으면이 요리가 매력을 잃을 것입니다. 1 시간의 마리 네이션 시간과 30 분의 조리 시간으로 아주 쉬운 치킨 레시피입니다.

치킨 찹의 재료 :

1. 치킨 500 (다리와 가슴살)

2. 양파 4 개 (붙여 넣기)

3. 마늘 6-8 쪽 (다진 것)

4. 풋고추 4 개 (붙여 넣기)

5. 커드 1 컵

6. 고추 가루 1 큰술

7. 가람 마살라 (후추, 스타 아니스, 정향, 카 다몬, 계피) 1 작은 술

8. 육두구 가루 (바리 엘라 이치) 1 작은 술

9. 코코넛 (땅) 1 큰술

10. 겨자유 2 큰술

11. 맛에 따른 소금

치킨 찹 절차 :

• 닭고기 조각을 절개하여 향신료를 흡수 한 다음 목록에 언급 된 모든 재료로 재워 둡니다.
• 양파, 마늘, 고추는 함께 갈 수 있습니다. 매리 네이드를 만들기 전에 두부를 멋지게 치십시오. 두부의 수분 함량은 가능한 한 버려야합니다.
• 냉장으로 1 시간 이상 재워 둡니다.
• 깊은 곳에서 기름을 가열하십시오. 이것은 벵골 요리법이므로 머스타드 오일을 사용하는 것이 좋습니다. 강한 냄새가 마음에 들지 않으면 화이트 오일을 사용하십시오.
• 기름이 거품이 일 때 먼저 닭 조각을 넣으십시오. 바삭 바삭한 코팅이되도록 몇 분 동안 볶은 다음 나머지 매리 네이드를 붓습니다.
• 가끔 저어주고 기름이 그레이비 위에 떠오르고 접시에서 좋은 냄새가 날 때까지 5-7 분 동안 중불로 요리합니다.
• 물 2 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 닭고기가 끓을 때까지 25 분 더 익 힙니다. 닭고기를 익힌 후 물이 너무 많으면 불을 높이고 말려주세요.

뜨거운 로티 나 비리 야니를위한 반찬과 함께 치킨 차프를 제공합니다.

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