정통 새우 만주 레시피

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모든 중국 요리법이 같은 맛은 아닙니다. 인도와 마찬가지로 중국의 모든 지역에는 고유 한 요리법이 있습니다. 우리가 말하는 새우 카레는 만주 지방의 중국 요리법입니다. 만주 새우라고합니다. 만주 새우의 명물은 새우를 반죽에 볶은 다음 소스로 조리하는 것입니다.

만주 새우는 갈색 때문에 칠리 새우와 매우 비슷합니다. 만주 소스도 간장 기반이며 많은 마늘을 사용합니다. 새우 만주 요리는 마른 상태로 만들어 전채로 먹거나 새우 카레로 요리하여 밥과 함께 먹을 수 있습니다. 이 중국 요리법을 준비하는 데 너무 오래 걸리지 않습니다. 정해진 중국 향신료가 모두 있으면 만주 새우를 순식간에 만들 수 있습니다.

제공량 : 4

준비 시간 : 15 분

요리 시간 : 25 분

성분

• 새우-500g (껍질 제거 및 정맥 제거)
• 옥수수 가루 -2 큰술
• 달걀 흰자 -2
• 그린 칠리-2 + 4 (다진)
• 양파 -1 (다진 것)
• 마늘-8 쪽 (잘게 썬 것)
• 토마토 케첩-1 큰술
• 레드 칠리 소스-1 큰술
• 나는 소스입니다-1 큰술
• 식초 -1 큰술
• 양파 채소-2 줄기 (다진 것)
• 기름-4 큰술 (튀김 용)
• 소금-맛에 따라

순서

1. 새우를 잘 닦고 두드려 물기를 제거합니다.

2. 이제 옥수수 가루, 다진 풋고추 2 개, 달걀 흰자, 소금, 따뜻한 물 1 큰술을 그릇에 담습니다. 타자를 형성하기 위해 그것을 치십시오.

3. 바닥이 깊은 팬에 기름을 데 웁니다. 뜨거워지면 새우를 반죽에 담그고 강불에 3-4 분 동안 볶습니다.

4. 튀긴 새우는 걸러 내고 따로 보관합니다.

5. 이제 바닥이 깊은 팬에 기름 1 큰술을 데 웁니다. 녹색 칠리로 간을하고 양파를 약 불로 4-6 분 동안 볶습니다.

6. 마늘과 양파 채소를 넣습니다. 2-3 분 더 익힌다.

7. 이제 향신료를 한쪽으로 밀고 다른쪽으로 기름을 밉니다. 이 기름에 소스 (토마토, 고추, 간장)를 추가합니다.

8. 소스가 거품이 나면 양념과 섞는다. 식초를 넣고 약한 불로 3-4 분 동안 요리합니다.

9. 물 한 컵을 넣고 그레이비를 끓입니다. 이제 튀긴 새우를 넣고 중간 불로 6-7 분 더 조리합니다.

10. 육즙이 너무 묽 으면 옥수수 가루 1 티스푼을 넣어 조밀하게 만듭니다.

만주 새우를 볶음밥이나 중국 국수와 함께 제공합니다.

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