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Aloo Tikki chaat는 인도 북부와 다른 지역에서 인기있는 길거리 음식입니다. 이 혀를 간질이는 혀는 삶은 차나, 커드, 처트니를 포함한 모든 향신료를 얹은 튀긴 감자 패티로 준비됩니다.
알루 티키 패티는 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 차 나와 풍미 가득한 처트니와 함께이 바삭함은이 요리를 눈과 위를 치료합니다. 그만큼 고수 처트니 그리고 Amchur 처트니 풍미가 흘러 나와 chaat에 추가하면 그 안에 풍미가 있습니다.
Aloo tikki chana chaat는 이상적인 저녁 간식이며 인도, 특히 델리를 여행하는 관광객은이 진미를 맛봐야합니다. 이 간식은 집에서 쉽게 만들 수 있으며 요리에 많은 전문 지식이 없어도 제대로 된 요리를 할 수 있습니다.
집에서이 손가락 핥는 챠트를 만들고 싶다면 이미지가있는 단계별 절차를 읽고 알루 틱키 챠트를 만드는 방법에 대한 비디오 레시피를 시청하세요.
ALOO TIKKI 조리법 비디오
알루 티키 Chaat 레시피 | Aloo Tikki Chana Chaat 레시피 | 델리 기 알루 티키 Chaat 레시피 알루 티키 Chaat 레시피 | Aloo Tikki Chana Chaat 레시피 | Delhi Ki Aloo Tikki Chaat 레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 50M 총 시간 1 시간 5 분레시피 게시자 : Priyanki Tyagi
레시피 유형 : 스낵
제공 : 5-6
성분-
감자 (삶아서 껍질을 벗긴 것)-8-9
물-6 컵
빵 부스러기-중간 크기의 그릇 1 개
맛볼 소금
붉은 고추 가루-1 tsp
가람 마살라-1 tsp
암염-1 tsp
그린 칠리 (잘게 썬 것)-중간 크기 1 개
커른 옥수수 가루-2 tsp
기름-얕은 튀김 용
킬 차나-1 컵
커드-중간 크기의 그릇 1 개
고수 처트니-1 컵
Amchur 처트니-1 컵
나일론 세브-1 컵
토마토 (다진)-1
양파 (껍질을 벗기고 다진 것)-1
석류 씨앗-장식용
고수 잎 (잘게 썬 것)-장식용
준비하는 방법-
1. 압력솥에 감자를 넣고 물 3 컵을 넣습니다.
2. 압력을 가해 최대 2 회 휘파람을 불어 넣고 식 힙니다.
3. 불린 마타 차 나를 그릇에 담아 물 3 컵과 함께 압력으로 압력 조리하여 최대 3 개의 휘파람을냅니다.
4. 삶은 감자와 껍질을 벗긴 감자를 그릇에 담고 으깬다.
5. 빵가루를 넣고 잘 섞는다.
6. 소금, 칠리 가루 반 작은 술, 가람 마살라를 넣습니다.
7. 그런 다음 그릇에 암염, 청 고추, 옥수수 가루 1/4 티스푼을 넣습니다.
8. 완전히 섞는다.
9. tikki masala의 일부를 취하고 평평한 중간 크기의 peda에 굴립니다.
10. 얕은 튀김을 위해 기름을 가열하십시오.
11. 티키가 노릇 노릇해질 때까지 얕게 볶습니다.
12. 뒤집어서 다른면을 볶습니다.
13. 접시에 티키 두 개를 가져다가 가볍게 부수십시오.
14. 삶은 마타 차나 2 큰술과 두부 3 큰술을 추가합니다.
15. 칠리 파우더, 암염, 가람 마살라를 한 꼬집 넣습니다.
16. 또한, 암커 처트니와 고수 처트니 2 작은 술을 추가합니다.
17. 위에 나일론 세브를 뿌린 다음 다진 토마토와 양파를 뿌립니다.
18. 고수 잎, 석류 씨앗, 암 쿠르 처트니 덩어리로 장식합니다.
19. 또는 서빙 볼에 티키 두 개를 넣고 부드럽게 부술 수 있습니다.
20. amchur 처트니와 고수 처트니 2 티스푼을 추가합니다.
21. 위에 가람 마살라, 암염, 세브를 뿌린다.
22. 고수와 석류 씨로 장식합니다.
- 1. 마타 차 나는 요리하기 전에 2-3 시간 동안 불려야합니다.
- 2. 빵가루와 감자의 비율은 정확해야합니다. 그렇지 않으면 튀기는 동안 티키가 깨질 수 있습니다.
- 서빙 사이즈-1 인분
- 칼로리-208 cal
- 지방-10g
- 단백질-3g
- 탄수화물-27g
- 설탕-1g
- 섬유-2g
단계별-ALOO TIKKI CHAAT를 만드는 방법
1. 압력솥에 감자를 넣고 물 3 컵을 넣습니다.
2. 휘파람 2 회까지 압력으로 조리 한 후 식 힙니다.
3. 불린 마타 차 나를 그릇에 담아 물 3 컵으로 압력 조리하여 최대 3 개의 휘파람을냅니다.
4. 삶아서 껍질을 벗긴 감자를 그릇에 담고 으깬다.
5. 빵가루를 넣고 잘 섞는다.
6. 소금, 칠리 가루 반 작은 술, 가람 마살라를 넣습니다.
7. 그런 다음 그릇에 암염, 청 고추, 옥수수 가루 1/4 티스푼을 넣습니다.
8. 완전히 섞는다.
9. tikki masala의 일부를 취하고 평평한 중간 크기의 peda에 굴립니다.
10. 얕은 튀김을 위해 기름을 가열하십시오.
11. 티키가 노릇 노릇해질 때까지 얕게 볶습니다.
12. 뒤집어서 다른면을 볶습니다.
13. 접시에 티키 두 개를 가져다가 가볍게 부수십시오.
14. 삶은 마타 차나 2 큰술과 두부 3 큰술을 추가합니다.
15. 칠리 파우더, 암염, 가람 마살라를 한 꼬집 넣습니다.
16. 또한, 암커 처트니와 고수 처트니 2 작은 술을 추가합니다.
17. 위에 나일론 세브를 뿌린 다음 다진 토마토와 양파를 뿌립니다.
18. 고수 잎, 석류 씨앗, 암 쿠르 처트니 덩어리로 장식합니다.
19. 또는 서빙 볼에 티키 두 개를 넣고 부드럽게 부술 수 있습니다.
20. amchur 처트니와 고수 처트니 2 티스푼을 추가합니다.
21. 위에 가람 마살라, 암염, 세브를 뿌린다.
22. 고수와 석류 씨로 장식합니다.
