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아몬드는 세계에서 가장 영양가가 높고 다용도 견과류 중 하나이며 놀라운 건강상의 이점과 요리 용도로 유명합니다. 아몬드는 간식으로 먹을 수 있고 밀가루로 갈아서 아몬드 우유로 알려진 크림 같은 우유로 바꿀 수 있습니다. 아몬드 우유는 풍부한 질감과 풍미로 인해 널리 인기를 얻은 가장 유명한 아몬드 제품 중 하나입니다. 우유 대신 건강하고 맛있는 식물성 우유입니다.
아몬드 우유는 무엇입니까?
아몬드 우유는 아몬드를 물에 담그고 혼합 한 다음 혼합물을 여과하여 고체를 제거하여 만듭니다. 이것은 최종 제품에 견과류 향이 나는 우유를 제공합니다. 아몬드 우유는 크림 같은 질감과 고소한 맛이 있습니다. [1] [두] .
연구자들은 아몬드 우유가 알레르기 나 우유 과민증이있는 어린이와 성인에게 좋은 대안이라고 제안했습니다. [삼] . 비건 채식을 따르는 사람들에게도 좋은 선택입니다.
아몬드 우유에는 비타민 E, 리보플라빈, 비타민 D, 구리, 아연, 칼슘, 마그네슘, 인 등 많은 비타민과 미네랄이 풍부합니다.
상업적으로 판매되는 아몬드 우유에는 질감과 유통 기한을 개선하기 위해 증점제와 방부제가 포함되어 있습니다. 또한 영양 함량을 높이기 위해 영양소가 추가되어 있습니다.
아몬드 우유의 건강상의 이점
1. 체중 감소에 도움
아몬드 우유는 칼로리와 설탕이 적기 때문에 체중 증가를 일으키지 않고 체중 관리에 도움이되지 않고 많이 마실 수 있습니다. 아몬드는 또한 체중 감량과 체중 관리에 도움이되는 단일 불포화 지방산 (MUFA)이 풍부합니다. [4] . 칼로리와 설탕이 적기 때문에 무가당 아몬드 우유를 선택하십시오.
2. 혈당 수치 안정화
무가당 아몬드 우유는 혈당 수치를 높이 지 않으므로 당뇨병 환자에게 완벽한 선택입니다. 당뇨병 환자는 종종 일일 탄수화물 섭취를 제한하고 아몬드 우유는 저탄수화물 음료이므로 혈당 수치를 조절하는 데 도움이됩니다. [5] .
3. 뼈 건강 지원
아몬드 우유에는 칼슘과 비타민 D가 풍부하기 때문에 섭취하면 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지하는 데 도움이됩니다. 칼슘은 건강한 뼈 발달에 필요한 중요한 미네랄이며 골절 및 골다공증의 위험을 줄이는 데 도움이됩니다. 반면에 비타민 D는 칼슘 흡수를 강화하여 뼈 건강을 증진시켜 뼈 건강에 중요한 역할을합니다. [6] .
4. 심장 건강 향상
아몬드 우유는 심장 건강에 유익한 단일 불포화 지방산 및 다중 불포화 지방산과 같은 건강한 지방이 풍부합니다. 아몬드 우유를 마시면 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시켜 심장 건강을 개선 할 수 있습니다. [7] .
5. 자유 라디칼 손상 방지
아몬드 우유는 활성 산소 손상으로부터 신체 세포를 보호하는 데 필요한 지용성 비타민 인 비타민 E의 좋은 공급원입니다. [8] . 비타민 E는 또한 신체의 염증 및 산화 스트레스와 싸우므로 만성 질환의 위험을 예방합니다. [9] .
6. 알츠하이머 병 위험을 줄일 수 있습니다.
아몬드 우유의 비타민 E 함량은 알츠하이머 병과 같은 신경 퇴행성 질환의 진행을 늦추는 데 도움이됩니다. 연구에 따르면 비타민 E는 정신 능력을 향상시키고 알츠하이머 병의 위험을 낮 춥니 다. [10] [열한] .
7. 유당 및 유제품이 없습니다.
아몬드 우유는 자연적으로 유당이 없으므로 우유 속의 당분 인 유당을 소화 할 수없는 상태 인 유당 불내성 환자에게 적합합니다. 아몬드 우유는 식물성 우유이기 때문에 유제품을 피하고 비건 채식을 선택하는 사람들은 아몬드 우유를 선택할 수 있습니다. [12] .
아몬드 우유의 부작용
아몬드 우유에는 여러 가지 건강상의 이점이 있지만 이와 관련된 특정 위험이 있습니다. 아몬드 우유에는 충분한 단백질, 근육 성장, 효소 및 호르몬 생산 및 기타 신체 기능에 필요한 필수 영양소가 부족합니다.
가공 된 아몬드 우유에는 장 건강을 방해 할 수있는 유화제 인 설탕, 잇몸 및 카라기난이 포함되어 있습니다.
2015 년 연구는 소아과 저널 과도한 양의 아몬드 우유를 섭취 한 어린이가 신장 결석을 일으킨다 고보고했습니다. 연구원들은 아몬드 우유가 신장 결석을 유발하는식이 옥살 레이트의 풍부한 공급원이므로 어린이가 피해야한다고 결론지었습니다. [13] .
또한 1 세 미만의 어린이는 철분 흡수를 방해하고 영양 결핍을 유발할 수 있으므로 아몬드 우유를 포함한 식물성 우유를 마시지 않아야합니다. [14] .
아몬드 우유의 장점을 최대한 활용하려면 무가당 및 무향 아몬드 우유를 선택하십시오. 집에서 직접 아몬드 우유를 만들 수도 있습니다.
수제 아몬드 우유를 만드는 방법?
- 아몬드 2 컵을 밤새 물에 담그고 사용하기 전에 물기를 뺀다.
- 아몬드 껍질을 제거하고 물과 함께 블렌더에 넣고 물이 흐려지고 아몬드가 잘게 갈릴 때까지 1-2 분 동안 블렌딩합니다.
- 유리 위에 놓인 여과기에 혼합물을 붓습니다.
- 가능한 한 액체를 추출하려면 아래로 누르십시오.
- 아몬드 우유는 냉장고에 4 ~ 5 일 동안 보관할 수 있습니다.
아몬드 우유를 식단에 포함시키는 방법
- 아침 식사로 귀리 또는 뮤 즐리에 아몬드 우유를 첨가하십시오.
- 차, 커피 또는 핫 초콜릿에 추가하십시오.
- 스무디에 아몬드 우유를 넣으십시오.
- 수프, 소스 및 샐러드 드레싱에 추가하십시오.
- 케이크, 아이스크림 및 푸딩을 굽는 데 아몬드 우유를 사용하십시오.
