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분유라고도 불리는 분유는 분유를 만드는 방법으로 분무 건조 및 롤러 건조 방법으로 수행되는 우유에서 물을 제거하여 얻습니다. 분유 제조의 주된 목적은 액체 원유를 품질 저하없이 장기간 보관할 수있는 제품으로 전환하는 것입니다. [1] [두] .
분유는 냉장 보관할 필요가없고 유통 기한이 더 길기 때문에 신선한 원유의 대용품으로 사용됩니다. 분유는 종종 신선한 우유의 대체물로 사용되며 유아용 조제 분유, 영양 식품, 제빵 식품 및 제과 제품 등의 식품 성분으로 사용됩니다. [삼] . 분유는 다양한 조리법에 사용되며 수프와 소스를 걸쭉하게 만드는 데에도 사용됩니다.
분유는 사용하기 매우 편리합니다. 그러나 손에 분유가 없거나 비건 채식을하여 우유에 알레르기가 있거나 유당 불내증이있는 경우 분유를 대체 할 수있는 몇 가지 분유가 있습니다. 구경하다.
1. 아몬드 분유
아몬드 분유는 아몬드를 물에 담그고 껍질을 벗기고 볶아서 곱게 갈아서 만듭니다. 아몬드는 지방이 적고 단백질, 섬유질, 칼슘, 철, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 비타민 C, 비타민 B6, 비타민 E, 엽산, 리보플라빈, 니아신 및 티아민을 다량 함유하고 있습니다. [4] . 분유 1/4 컵당 1 컵을 사용하여 아몬드 분유를 분유 대신 사용할 수 있습니다.
수제 아몬드 우유의 10 가지 영양 성분
2. 코코넛 밀크 파우더
코코넛 밀크 또는 크림을 분무 건조하여 코코넛 밀크 파우더를 만듭니다. 비건, 비유 제품 및 유당이없는 제품입니다. 코코넛 밀크 파우더는 단백질, 지방, 탄수화물, 칼슘, 철분 및 칼륨의 좋은 공급원입니다 [5] . 카레, 수프 및 소스에 사용할 수 있습니다. 레시피에 소량의 코코넛 밀크 파우더를 사용하십시오.
3. 귀리 분유
귀리 분유는 전체 귀리에서 얻은 식물성 분유입니다. 귀리는 단백질, 섬유질, 칼슘, 철분, 리보플라빈, 니아신, 티아민 및 식물 화학 물질이 풍부합니다. [6] . 귀리 분유는 순하고 약간 단맛이 나며 분유 대신 사용할 수 있습니다. 음료에 귀리 분유를 첨가하여 풍미를 높이고 구운 요리법에 넣을 수 있습니다.
4. 쌀가루
쌀가루라고도 불리는 쌀가루는 잘게 빻은 쌀로 만듭니다. 비건, 유당 불내성 및 유제품 또는 콩 알레르기가있는 사람들은 쌀가루를 가질 수 있습니다. 쌀가루에는 단백질, 탄수화물, 섬유질 칼슘 및 칼륨이 포함되어 있습니다. [7] .
쌀가루를 음료에 첨가하여 요리 및 베이킹에 사용할 수 있습니다. 그러나 쌀가루는 분유보다 달기 때문에 디저트, 스무디, 그라 놀라 바 및 제 빵류에 사용하기에 적합합니다.
5. 캐슈넛 가루
캐슈넛 파우더는 데친 후 볶아서 고운 가루로 갈아 만든 캐슈로 만듭니다. 크림 같고 약간 달콤한 맛과 질감이있어 스무디, 음료 및 달고 짭짤한 요리에 잘 어울립니다.
또한 캐슈넛은 단백질, 섬유질, 탄수화물, 칼륨, 아연, 철분, 칼슘, 티아민, 리보플라빈, 비타민 B6 및 엽산이 풍부합니다. [8] .
이미지 참조 : indiamart
6. 두유 분말
두유 분유는 분유를 대체 할 수있는 또 다른 좋은 방법입니다. 콩을 하룻밤 동안 담그고 햇볕에 말린 다음 구워서 부드럽고 고운 가루로 갈아서 만듭니다. 콩은 단백질, 섬유질, 지방, 탄수화물, 철분 및 칼슘의 좋은 공급원입니다. 두유 분말은 모든 종류의 조리법에서 분유를 동일한 양으로 대체 할 수 있습니다.
7. 대마 가루
대마 가루는 생 대마 씨앗에서 얻습니다. 분유를 완벽하게 대체 할 수 있으며 스무디, 푸딩 및 제과류에 멋진 첨가물을 제공합니다. 대마 씨앗은 단백질, 지방, 섬유질, 탄수화물, 철분 및 칼륨의 좋은 공급원입니다 [9] .
일반적인 FAQ
Q. 분유 대신 무엇을 사용할 수 있습니까?
에. 분유 대신 코코넛 밀크, 분말, 아몬드 분유, 쌀가루, 캐슈넛 분말 및 두유 분말을 사용할 수 있습니다.
Q. 우유 대신 분유를 사용할 수 있습니까?
에. 예, 분유를 우유로 대체 할 수 있습니다.
Q. 베이킹에 분유를 사용할 수 있습니까?
에. 예, 분유는 다양한 베이킹 레시피에 사용할 수 있습니다.
Q. 분유는 어떻게 사용하나요?
에. 분유 1/2 컵을 따뜻한 물 1 컵과 섞는다. 그러나 분유에 약간의 물을 첨가하여 페이스트로 만든 다음 나머지 물을 추가하고 덩어리가 생기지 않도록 계속 저어주는 것이 가장 좋습니다.
