덩굴에서 갓 나온 신선하고 아삭한 오이나 저녁 식사를 위해 찌기 몇 분 전에 따온 찰싹 콩만큼 놀라운 것은 없습니다. 그리고 당신이 그것을 사용하기 전에 기억하기 전에 항상 당신의 파삭 파삭 한 서랍에서 변덕스러워 보이는 것처럼 보이는 농산물에 왜 돈을 지불합니까? 자신의 채소를 재배하는 것은 생각보다 쉽고 놀라울 정도로 만족스럽습니다. (스위트그린? 아니, 나 성장했다 이 샐러드 직접.)
새로운 품종이 컨테이너에서 잘 자라도록 개발되었으므로 데크, 파티오 또는 발코니의 가장 작은 공간에서도 정원을 가꿀 수 있습니다. 식물이 인생에서 좋은 출발을 하도록 하려면 거의 모든 채소가 하루에 약 8시간 동안 직사광선을 받는 완전한 햇빛이 필요하다는 것을 기억하십시오. 그렇지 않으면 식물이 잘 생산되지 않습니다. 그리고 이 분야가 처음이라면 화분 몇 개나 높은 침대 하나로 작게 시작하십시오. 큰 돈(과 시간)을 투자하기 전에 조금 배우는 것이 낫습니다. 그 정원은 스스로 잡초를 뽑지 않을 것이기 때문입니다!
여기 당신이 녹색 엄지손가락을 가지고 있든 완전히 녹색이든 관계없이 쉽게 키울 수 있는 10가지 야채가 있습니다.
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Fotolinchen / 게티 이미지 1. 미식가 채소
아루굴라(arugula)와 메스클룬(mesclun)과 같은 상추 종류의 혼합 채소는 식료품점에서 엄청나게 비싸지만 키우기는 쉽지 않습니다. 채소는 화분이나 창틀에서 잘 자라며, 금잔화, 비올라와 같은 관상용 식물과 섞어서 사용할 수 있습니다( 식용 가능!).
심기 팁: 씨앗을 토양에 직접 뿌리고 습기를 유지하십시오. 채소는 더위를 싫어하므로 이른 봄이 심기에 가장 좋은 시기입니다.
수확하다: 30일 이내에 잎이 몇 인치 길이가 될 때 녹색을 선택하십시오. 잎사귀는 잡아 당기지 말고 잘라내어 식물 전체를 무심코 잡아 당기지 않도록 합니다. 그렇게 하면 몇 주와 몇 주 동안 수확할 수 있습니다.
게일 Shotlander / 게티 이미지 2. 콩
등반이 필요한 장대두와 더 조밀한 형태로 자라는 덤불은 매우 쉽고 매우 풍부합니다! 특히 격자 모양으로 자라도록 훈련하는 경우에도 아름답습니다. (보너스: 꿀벌, 나비, 벌새와 같은 꽃가루 매개자는 그들을 사랑합니다.)
심기 팁: 콩 종자는 이식이 잘 되지 않으므로 땅이나 용기에 직접 파종하십시오.
수확하다: 종자 라벨을 읽고 언제 준비가 되었는지 알아보십시오. 품종마다 성숙하는 데 걸리는 시간이 다르고 단단해질 때까지 기다리고 싶지 않기 때문입니다. 또한 더 많이 따를수록 더 많이 생산되므로 콩이 계속 나올 준비가되면 매일 정원을 확인하십시오.
Ursula Sander / 게티 이미지 3. 고추
대부분의 고추는 용기에서 잘 자라므로 햇볕이 잘 드는 테라스, 데크 또는 발코니에 좋은 선택입니다. 지역 보육원에서 이식을 선택하십시오. 해당 지역의 마지막 서리가 내리기 8주 전에 실내에서 식물을 시작하지 않으면 씨앗에서 식물이 성숙할 시간이 충분하지 않습니다.
심기 팁: 대부분의 고추는 말뚝과 꾸준한 수분이 필요합니다.
수확하다: 녹색일 때 따는 것이 좋지만(식물은 계속해서 더 잘 생산할 것입니다), 빨간색, 노란색 또는 원하는 색상으로 익었을 때 더 달콤합니다. 칼이나 가위를 사용하여 줄기에서 과일을 자르면 식물이 손상되지 않습니다.
니콜라스 코스틴 / 게티 이미지 4. 체리 토마토
체리 토마토 식물은 오늘날 다양한 크기와 모양으로 나옵니다. 일부 덩굴 유형은 최대 6피트까지 자랍니다. 따라서 씨앗을 사기 전에 라벨을 확인하세요. (Pst, 도시 거주자: 새로운 품종은 컨테이너용으로 작고 덤불 같은 모양으로 자랍니다.) 초보자에게 더 쉬운 이식을 고수하십시오. 토마토는 더위를 사랑하고 사랑하므로 해당 지역의 마지막 서리가 끝날 때까지 땅에 두지 마십시오.
심기 팁: 식물 줄기의 3분의 2가 묻힐 만큼 깊이 구덩이를 파십시오. 네, 반직관적으로 들리지만, 새 뿌리가 묻힌 줄기에서 자라서 강한 뿌리 구조를 발달시킬 것입니다.
수확하다: 다양성에 따라 토마토가 빨간색, 주황색, 노란색 또는 원하는 색상일 때 선택하십시오. 일부는 줄무늬가 있기도 합니다! 그들은 또한 만졌을 때 약간 부드러움을 느낄 것입니다.
Westend61/게티 이미지 5. 허브
한 종류의 식용만 키울 공간이 있다면 허브로 만드세요! 상점에 있는 플라스틱 패키지에 들어 있는 허브는 터무니 없이 비싸지만, 허브를 직접 재배하면 사계절 내내 풍성한 수확을 얻을 수 있습니다. 씨앗이나 식물은 모두 좋은 선택입니다.
심기 팁: 스위트 알리섬과 같은 일년생 식물과 함께 컨테이너에서 조합을 재배하십시오. 음식 조미료로 유용할 뿐만 아니라 세이지, 딜, 파슬리, 로즈마리는 컷 부케에 사랑스럽고 향기로운 추가 재료입니다.
수확하다: 필요에 따라 식물의 바깥 쪽 가장자리에서 잎을 잘라냅니다. 조심스럽게 자르면 식물은 여름 내내 지속됩니다. 골파, 세이지, 타임과 같은 일부 허브는 다년생이며 내년에 다시 돌아올 것입니다.
Salima Senyavskaya / 게티 이미지 6. 오이
대부분의 오이 유형은 긴 덩굴에서 자라므로 등반하려면 새장이나 격자가 필요합니다. 그렇지 않으면 정원의 대부분을 차지할 것입니다. 수직 원예는 또한 질병의 위험을 줄이기 위해 과일을 땅에서 떨어뜨립니다. 재미있는 원형, 미니어처 또는 노란색 품종을 찾으십시오!
심기 요령: 늦은 봄에 마지막 서리 날짜 이후에 땅에 직접 심습니다. 이식이 까다로울 수 있으므로 종자가 가장 좋습니다.
수확하다: 가위로 덩굴을 잘라냅니다. 사용하기에 충분할 때 언제든지 선택하고 너무 오래 기다리지 마십시오. 작은 것들은 더 부드럽습니다. 꽃 끝이 노랗게 변한다는 것은 열매가 절정을 지났음을 의미합니다.
AYImages/게티 이미지 7. 케일
이 매우 강건한 녹색은 추위를 신경 쓰지 않습니다. 일부 품종은 겨울 동안 생존하고 내년 봄에 다시 녹색으로 변할 것입니다. 씨앗이나 이식은 괜찮지만 서늘한 날씨를 선호합니다. 늦봄(여름 수확용)에 심고 늦여름(가을 수확용)에 다시 심습니다.
심기 팁: 어떤 종류의 케일은 여름 더위로부터 그늘을 제공하면 사계절 내내 지속됩니다.
수확하다: 부드러운 아기 케일은 샐러드에서 생으로 먹기 위해 작을 때 잎을 꼬집거나 소테 또는 스무디에 추가하기 위해 성숙하게 둡니다. 형성되는 꽃도 식용 가능합니다. 케일은 잘 얼기 때문에 양이 많으면 지퍼백에 담아 냉동실에 넣어두었다가 겨울 내내 국에 활용한다.
Tao Xu / 게티 이미지 8. 양파/파 다지기
파는 가장 키우기 쉬운 채소입니다. 여름 수확을 위해 이른 봄에 세트(더 빨리 성숙함)라고 하는 종자 또는 구근에서 심습니다. 이들은 컨테이너보다 땅에서 더 잘 자라는 경향이 있습니다.
심기 팁: 작은 구근을 형성할 수 있는 공간을 제공하기 위해 약 3인치 간격으로 심습니다.
수확하다: 키가 약 1피트에 이르면 작은 정원용 포크로 파냅니다. 매우 신선할 때 가장 좋으므로 즉시 사용하십시오.
애슐리 쿠퍼 / 게티 이미지 9. 여름 스쿼시
대부분의 호박은 키우기 쉽기 때문에 아마 많이 줄 것입니다. 주키니, 크룩넥, 패티팬과 같은 일반적인 유형을 포함하여 다양한 크기와 모양으로 제공됩니다. 그들은 씨앗에서 또는 이식으로 잘 자라지 만 땅에 놓을 때 식물의 뿌리를 방해하지 않도록주의하십시오.
심기 팁: 지면을 따라 기어갈 수 있는 충분한 공간을 제공하거나 다음과 같은 유형을 선택하십시오. 부시 또는 콤팩트 그 이름으로.
수확하다: 이 경우 좋은 것은 작은 포장으로 제공됩니다. 모든 유형은 작은 면에서 수확할 때 더 부드럽고 덜 씨가 있습니다.
Mattia Biondi/EyeEm/게티 이미지 10. 시금치
시금치는 상점에서 비싸므로 몇 주 동안 약 10일 간격으로 줄을 심어 연속적인 작물을 재배하십시오. 시금치는 시원한 날씨를 선호하고 가벼운 서리를 견딜 것입니다. 날이 더워지면 볼트로 맺히거나 씨를 뿌리게 될 것입니다. 따뜻한 기후에 살고 있다면 내열성이 더 뛰어난 품종을 찾으십시오.
심기 요령: 봄과 초여름 수확을 위해 봄 중순에 직접 파종하십시오. 늦가을이나 겨울 작물을 위해 늦여름에 다시 심습니다.
수확하다: 아기 시금치는 길이가 몇 인치가 되면 꼬집거나 소테나 샐러드용으로 숙성시키세요. 식물이 계속 자랄 수 있도록 다른 잎을 제거하십시오.
