초콜렛 샌드위치 쿠키를 담그기 위해 크림 같고 꿈결 같으며 완전히 필수입니다. 원팟 치킨 알프레도에서 오버나이트 오트에 이르기까지 모든 분야에서 핵심적인 역할을 하고 있습니다. 네, 우유는 요리와 제빵에 없어서는 안 될 필수품입니다. 우유가 한 가지 재료라면 도대체 무엇을 해야 할까요? ~ 아니다 냉장고에?
걱정하지 마세요, 친구: 매주 식료품 쇼핑을 하루(또는 3일) 늦게 하거나, 유당 불내증이 있어 유제품이 없는 것으로 바꾸려고 하는 경우에도, 아마도 가지고 있는 우유 대체품의 세계가 있습니다. 냉장고나 식료품 저장실에 이미 있습니다. 집에서 베이킹과 요리에 시도할 수 있는 우유 대용품 10가지를 소개합니다.
10 우유 대용품
1. 증발 우유
증발 우유는 말 그대로 수분 함량이 약간 증발한 우유입니다. 즉, 우유를 대체할 수 있는 최고의 제품 중 하나입니다. 일반 우유 대신 사용하려면 캔을 열고 동일한 양의 물과 섞은 다음 레시피의 계량된 우유로 교체하면 됩니다.
2. 가당 연유
단 것을 만들고 있다면 일반 우유 대신 가당 연유를 사용할 수도 있습니다. 이미 많이 달았기 때문에 레시피에서 설탕을 적절하게 줄여야 할 수도 있음을 명심하십시오.
3. 플레인 요거트
플레인 요거트는 달콤하고 짭짤한 요리 모두에서 우유를 대체할 수 있습니다. 레시피에 필요한 우유와 동일한 양으로 사용하세요. 하지만 그릭 요거트를 사용하는 경우 먼저 약간의 물로 희석하는 것이 좋습니다.
4. 사워 크림
사워 크림은 요구르트와 유사한 또 다른 우유 대용품이며 구운 식품(예: 케이크, 머핀 또는 퀵 브레드)을 부드럽게 하는 추가 이점도 있습니다. 그러나 무엇을 만들든 약간 톡 쏘는 맛을 더할 수 있다는 점을 명심하십시오. (마카로니와 치즈에 사워 크림?
5. 분유
분유는 일반 우유입니다. 모두 수분은 그냥…우유가루가 될 때까지 제거됩니다. 레시피에서 요구하는 양만큼 충분한 물로 재구성하여 우유 대용으로 사용할 수 있습니다. (패키지 지침을 참조하는 것이 좋습니다.)
6. 아몬드 우유
유제품이 없는 우유 대용품을 찾고 있다면 일반 아몬드 우유가 좋습니다. 그러나 레시피에 달콤하고 견과류 향이 더해질 수 있으므로 짭짤한 요리보다 달콤한 요리에 더 잘 사용됩니다.
7. 쌀 우유
모든 우유 대안 중에서 쌀 우유가 우유와 가장 유사한 맛을 낼 수 있습니다. 측정을 위한 대체 수단으로 사용할 수 있지만 ~이다 희석제(그래서 일반 우유처럼 크림이 되지는 않음).
8. 나는 우유다
마찬가지로 두유는 우유에 가까운 맛을 내는 유제품이 없는 대체 우유입니다. 그러나 쌀 우유와 달리 질감도 유제품 우유와 같아서 플레인이면 거의 바꿔서 사용할 수 있습니다.
9. 귀리 우유
이 유제품이 함유되지 않은 우유 대안은 발효를 위해 우유와 산(예: 레몬 주스 또는 식초)이 필요한 것을 베이킹할 때 훌륭한 옵션입니다. 일반 우유와 같은 기능을 하는 고단백 함량을 가지고 있기 때문입니다.
10. 물. 절대적으로 물은 우유를 요구하는 조리법에서 대용품으로 사용될 수 있습니다. 그러나 맛과 질감에 약간의 변화가 있을 수 있습니다. (생각해 보세요: 덜 크리미하고 덜 푹신하고 덜 풍부합니다.) 사용하는 물 한 컵에 버터 한 스푼을 추가해 보세요. 그러면 놓치고 있는 유지방의 일부가 설명될 것입니다.
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