코코넛 오일을 사용해 보셨습니까? 갈라진 입술과 갈라진 끝 부분에 대한 치료법, 체중 감량 계획에 반드시 추가해야 하는 추가 또는 천연 식물성 윤활제 . 예, 이 기적의 오일은 몇 년 동안 큰 인기를 끌었습니다. 이 건강한 포화 지방에는 피부에 도움이 되고 잠재적으로 심장 및 신진대사 건강을 향상시키는 것으로 생각되는 중간 사슬 트리글리세리드가 들어 있습니다. 즉, 코코넛 오일의 혜택을 누릴 때 어떤 종류를 구입하고 어떻게 사용하는지 아는 것이 도움이 됩니다. 글쎄, 친구, 우리는 정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일 논쟁에 대한 특종을 가지고 있습니다. 그리고 그것은 당신의 뷰티 루틴과 저녁 메뉴...또는 둘 다에 대한 게임 체인저일 수 있습니다.
정제되지 않은 코코넛 오일이란 무엇입니까?
모든 코코넛 오일과 마찬가지로 정제되지 않은 코코넛 오일은 성숙한 코코넛의 고기에서 추출한 식물성 지방입니다. 그것이 정제되지 않은 이유는 고기에서 한번 눌러진 고기가 더 이상 가공되지 않았기 때문입니다. 이러한 이유로 정제되지 않은 코코넛 오일(때로는 버진 코코넛 오일이라고도 함)은 더 과감한 코코넛 향과 풍미를 자랑하며 발연점은 화씨 350도입니다. (힌트: 코코넛을 좋아하지 않는다면 비정제 코코넛 오일은 아마도 당신의 골목에 없을 것입니다.) 실온에서 비정제 코코넛 오일과 정제 코코넛 오일은 모두 단단하고 하얗기 때문에 정제되지 않은 코코넛 오일을 육안으로 식별하십시오. 대신 라벨을 읽으십시오. 처녀 또는 냉압착이라는 단어가 보이면 코코넛 오일이 정제되지 않은 것입니다. (참고: 모든 비정제 코코넛 오일이 냉압착된 것은 아니지만, 모든 냉압착 코코넛 오일은 비정제 코코넛 오일입니다.)
정제 코코넛 오일이란 무엇입니까?
이제 정제되지 않은 코코넛 오일이 무엇인지 알았으니 정제된 코코넛 오일은 어떻게 될까요? 짐작하셨겠지만 이 둘의 주요 차이점은 정제된 코코넛 오일이 추가 처리를 거쳤다는 것입니다. 일반적으로 꽤 많은 양입니다. 정제된 코코넛 오일을 생산하기 위해 취한 가공 단계에는 기본적으로 코코넛 오일이 자연적으로 발생하는 잇몸을 제거하기 위한 콜드 샤워인 탈검(degumming)이 포함될 수 있습니다. 중화, 유리 지방산이 산화의 위험을 방지하기 위해 제거되는 과정(즉, 산패된 기름); 표백은 실제로 표백을 전혀 포함하지 않지만 점토 여과로 수행됩니다. 마지막으로 오일을 가열하여 코코넛 향과 맛을 제거하는 탈취입니다. 좋습니다. 많은 정보가 있습니다. 하지만 이 모든 것이 무엇을 의미합니까? 첫째, 정제 과정에서 이러한 모든 단계가 반드시 수행되는 것은 아니지만 탈취가 확실히 발생하여 정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일의 주요 기능적 차이점을 알 수 있습니다. 정제된 코코넛 오일은 완전히 무미 및 무취에 가깝습니다. 화씨 400도의 약간 더 높은 발연점을 자랑합니다. 우리는 일반적으로 가공을 영양가의 손실과 연관지지만 정제된 코코넛 오일의 경우는 그렇지 않다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 정제 과정은 중쇄 트리글리세리드 또는 최종 제품의 라우르산 및 포화 지방 양에 영향을 미치지 않습니다(아래에서 자세히 설명). 다시 말해서, 특히 코코넛 맛에 민감하지 않다면 정제된 코코넛 오일을 사용하지 않을 이유가 없습니다.
정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일
영양과 관련하여 정제되지 않은 코코넛 오일과 정제된 코코넛 오일 모두 유사한 이점을 제공합니다. Sheri Vettel, RD from 통합영양연구소 , 우리에게 말해. 둘 다 중쇄 트리글리세리드(장에서 소화 및 흡수가 더 쉬울 수 있는 지방 유형)를 함유하고 있어 소화 문제가 있는 사람들에게 유익한 요소입니다. 라우르산은 코코넛에서 발견되는 중쇄 지방산의 한 유형으로, 항균 효과가 있을 뿐만 아니라 건강한 체중, 증가된 HDL('좋은' 콜레스테롤) 및 알츠하이머병 예방과 관련이 있습니다. 필요하다고 그녀는 덧붙입니다. 다시 말해, 정제되지 않은 코코넛 오일과 정제된 코코넛 오일은 본질적으로 동일한 영양 프로필을 가지고 있습니다. 비용면에서 정제된 제품은 일반적으로 정제되지 않은 코코넛 오일보다 저렴합니다. 따라서 둘 사이의 선택은 실제로 개인 취향과 오일을 사용하려는 목적에 달려 있습니다.
사용할 오일을 선택하는 방법
코코넛 오일을 사용할 수 있는 다양한 방법을 살펴보겠습니다( 당신이 생각하는 것보다 더 많은 ) 그리고 정제되지 않은 기름과 정제된 기름이 각각 얼마나 쌓이는가.
피부 관리
언급했듯이 코코넛 오일은 인기 있는 피부이며 모발 보습제 , 하지만 어떤 종류를 사용하느냐가 중요합니까? 전체는 아니고. 미용 제품으로서 비정제 코코넛 오일이 선호되는 유형입니다. 즉, 가공이 부족하면 코코넛 오일이 자연이 의도한 모든 것을 유지하기 때문입니다. (일부 식물성 영양소와 폴리페놀은 정제 과정에서 손실되며, 이것이 영양가에 영향을 미치지는 않지만 이러한 화합물은 피부에 도움이 될 수 있습니다.) 그러나 정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일 모두 동일한 보습력을 가지고 있으므로 다시 말씀드리면 정제되지 않은 코코넛 오일의 냄새가 싫다면 정제된 코코넛 오일을 선택하는 것이 좋습니다.
요리
정제되지 않은 코코넛 오일과 정제된 코코넛 오일은 모두 요리에 탁월하므로 어떤 요리를 선택하느냐에 따라 요리의 종류가 달라집니다. 미묘한 코코넛 맛은 접시의 다른 맛을 보완하거나 충돌할 수 있습니다. 정제되지 않은 코코넛 오일이 식사에 맛을 더해주기 때문에 명심해야 합니다. 중성 식용유를 찾고 있다면 정제된 코코넛 오일이 가장 좋습니다. 또한 발연점이 높기 때문에 고열 요리에 더 좋습니다.
빵 굽기
요리와 마찬가지로 베이킹에도 동일한 고려 사항이 적용됩니다. 즉, 부드러운 코코넛 맛이 만들고 있는 것과 잘 어울리는지 여부입니다. 하지만 요리와 달리 발연점은 베이킹 시 중요한 요소가 아닙니다. 정제되지 않은 코코넛 오일은 뜨거운 오븐(화씨 350도 이상)에서도 베이킹 재료로 사용할 때 연기가 나거나 타지 않습니다.
건강
이전에 언급했듯이 정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일은 영양학적 특성이 동일합니다. 식이 요법으로 코코넛 오일을 사용하는 경우 두 옵션 모두 상품을 배송합니다.
결론
그래서, 테이크 아웃은 무엇입니까? 정제된 코코넛 오일과 정제되지 않은 코코넛 오일 모두 몸과 피부에 이점이 있습니다. 명심해야 할 주요 사항은 정제되지 않은 식용유는 중성의 정제된 기름보다 코코넛 향이 훨씬 강하며 스토브탑 요리의 경우 후자가 더 높은 발연점이 열을 견딜 수 있음을 의미하기 때문에 더 좋다는 것입니다.
