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점심으로 계란 카레를 만들기로 결정했지만 계란 포장을 보면 상했는지 알 수 없습니다. 나쁜 계란으로 카레를 망치는 것보다 더 나쁜 것은 없습니다.
보통 계란은 한 번에 몇 주 동안 냉장고에 보관되며 신선도를 판단하기가 조금 어려울 수 있습니다. 냉장고에있는 음식이 언제 부패했는지 확인하는 것이 더 쉽고 우리는 보통 악취를 통해이를 인식하거나 곰팡이를 확인할 수 있습니다.
계란을 먹어야하는 10 가지 이유
눈과 코는 육류 나 허브의 신선도를 쉽게 판단 할 수있는 신뢰할 수있는 도구이지만 계란을 깨기 전에 테스트 할 때는 실제로 감각을 사용할 수 없습니다.
그렇다면 계란이 신선한 지 확인하는 방법은 무엇입니까? 달걀을 먹어도 좋은지 아닌지 확인하는 몇 가지 방법이 있습니다.
삶은 달걀 껍질을 벗기는 10 가지 쉬운 방법
화이트 색상
계란이 신선한 지 어떻게 알 수 있습니까? 가장 신선한 계란은 흐린 흰색을 띕니다. 그리고 계란이 노화되면 흰색이 투명한 색으로 변하기 시작합니다 (실제로 계란이 아직 신선함을 의미 함).
반면에 달걀이 분홍빛이나 무지개 빛깔을 띠고 깨진 후 약간 썩은 냄새가 나면 달걀이 상한 것입니다. 계란을 깨고 썩은 냄새가 나면 반드시 버리고 요리에 사용하지 마십시오.
플로팅 테스트
계란이 신선하다는 것을 알 수있는 다른 흥미로운 방법 중 하나는 부동 테스트를 시도하는 것입니다. 찬물 한 그릇에 계란을 넣으십시오. 수위는 계란보다 2 배 더 높아야합니다.
대부분의 신선한 계란은 그릇의 바닥에 가라 앉고 모든 가능성이 측면에 평평하게 놓일 것입니다. 신선한 달걀은 가라 앉고 오래된 달걀은 떠 있습니다. 가라 앉는 계란은 밀렵과 수플레에 적합합니다.
더욱이 오래된 계란은 바닥에 누워서 약간 흔들 리려고합니다. 표면에 떠 다니는 계란은 나쁘기 때문에 절대로 먹어서는 안됩니다. 그들은 먹을만큼 신선하지 않습니다.
계란이 그릇의 바닥에 서 있으면 몇 주가 지났지 만 여전히 먹기에 충분하다는 것을 의미합니다.
슬로 싱 테스트
깨지지 않은 계란을 테스트하려면 계란을 귀에 대고 살짝 흔들어 신선도를 테스트하십시오. 계란 내부에서 뚜렷한 슬로 싱 소리가 들리면 계란이 상한 것입니다.
그러나 아무 소리도 들리지 않으면 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 계란이 신선한 지 알 수있는 흥미로운 방법입니다.
계란 균열
평평한 접시에 달걀을 깨보세요. 노른자가 약간 구형이고 그 주위에 밀착되어 있으면 계란이 신선하고 섭취하기에 더 안전합니다.
반면에, 달걀 노른자가 조금 더 낮게 자리 잡고 있고 알부민 (계란의 흰자위)이 꽤 분명하지만 더 가까이 있으면 달걀이 조금 더 오래되었음을 확신 할 수 있습니다. 그러나 먹는 것이 좋고 안전합니다.
노른자가 평평하고 흰색 (알 부멘)이 물과 거의 비슷하다면 (웃음) 계란이 썩었 음을 의미합니다. 다음은 계란이 신선한 지 확인하는 방법 중 일부입니다.
