톡 쏘는 Amla 피클 레시피

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피클은 모두가 좋아하는 음식이며 주로 인도 요리의 반찬으로 제공됩니다. 피클은 맛없는 음식도 맛있게 만들 수 있습니다. 사용하는 향신료와 풍미에 따라 피클은 달거나 매콤하거나 시큼하게 만들 수 있습니다. 미국인들은 주로 식초로 만든 피클을 만들지 만 인도 피클은 기름이 풍부합니다. 전통적으로 인도 가정에서는 냉장하지 않아도 이러한 피클을 오랫동안 보존하는 강황 가루와 같은 고농도의 소금과 향신료를 사용합니다.

다양한 과일 및 채소 피클이 인도 주택에서 만들어집니다. 많은 것 중에서 가장 건강한 피클 중 하나 인 피클이 하나 있습니다. Amla (인도 구스베리) 피클은 비타민 C가 풍부하고 매운 맛이납니다. 구스베리는 건강상의 이점이 많은 열매 중 하나입니다. Amla는 시력을 향상시키고 폐와 심장에도 좋습니다. 구스베리는 항산화 성분이 풍부하여 피부와 모발에 탁월합니다. 구스베리가 가지고있는 건강상의 이점이 많기 때문에 집에서 톡 쏘고 매운 amla 피클을 준비해야합니다. 이 amla 피클 레시피는 만들기 쉽고 맛있습니다.

Amla (인디언 구스베리) 피클

서브: 열 다섯

준비 시간: 25 분

요리 시간: 20 분

성분

• 인도 구스베리 (Amla)-500g
• 타마 린드-100g
• 심황 가루-3 큰술
• 고추 가루-1 큰술
• 호로 파 가루-3 큰술
• 호로 파 씨앗-2tsp
• 참기름 -1 컵
• 겨자 기름-2tsp
• 소금-맛

순서

• amla를 4 등분으로 자릅니다.
• 타마 린드를 따뜻한 물에 10 분 정도 담근 다음 씨앗을 제거합니다.
• 이제 타마 린드, 강황 가루, 고추 가루, 호로 파 가루를 고운 반죽에 넣고 몇 분 동안 그대로 두십시오.
• 페이스트가 잘게 갈리면 소금을 넣으십시오.
• 바닥이 깊은 팬에 참기름의 절반 정도를 가열하고 암라가 부드러워 질 때까지 볶습니다.
• 이제 타마 린드 페이스트와 남은 참기름을 넣어 피클 혼합물을 만듭니다. 그리고 5 분 동안 볶습니다.
• 팬에 겨자유를 가열하고 호로 파 씨앗을 넣고 딱딱 거리기 시작하면 amla 믹스에 추가합니다.

식히고 밀폐 용기에 보관하십시오.

이제 amla 피클을 제공 할 준비가되었습니다.

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