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집 건강 영양물 섭취 영양 oi-Amritha K By 암리타 K. on March 22, 2019

블랙 더럽혀진 바나나 | 건강상의 이점 | 더 잘 익은 바나나의 장점 Boldsky

바나나는 대중이 가장 좋아하는 음식이지만 너무 익은 바나나는 그렇지 않을 수도 있습니다. 우리 모두는 부엌에서 바나나를 적어도 한 번 (두 번 이상!) 잊었을 지 모릅니다. 며칠 후 바나나 전체에 검은 점이 보입니다. 신선한 색과 질감을 잃어 버리고 너무 쫄깃하고 끈적 거리는이 검은 반점, 과숙 바나나는 누구나 빠르게 버릴 수 있습니다. ^[1] .

바나나가 너무 익 으면 영양 성분이 바뀝니다. 그러나 과일이 영양 적 이점을 잃었다는 의미는 아닙니다. 익었 든간에 코넬 대학교 인간 생태 대학에서 지원하는 과일은 여전히 신체에 매우 유익합니다. ^[두] .

칼륨, 망간, 섬유질, 구리, 비타민 C, 비타민 B6 및 비오틴이 풍부한 과일은 천식, 암, 고혈압, 당뇨병, 심혈관 질환 및 소화 문제를 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. ^[삼] . 그리고 이것들은 모두 잘 익은 바나나에도 적용됩니다. 따라서 다음에 과일에서 갈색 반점을 발견하면 버리지 마십시오! 왜? 미리 읽어보세요.

과 익은 바나나의 영양 정보

잘 익은 바나나와 같은 양의 영양소가 포함되어 있지는 않지만 너무 익은 바나나는 영양 학적으로 유익합니다. 바나나가 과도하게 익었을 때의 복합 탄수화물은 전분에서 단당으로 바뀝니다. 칼로리 함량은 동일하게 유지되며 비타민 C, 엽산 및 티아민과 같은 수용성 비타민은 감소하는 경향이 있습니다. ^[4] .

과 익은 바나나의 건강상의 이점

세계에서 가장 완벽한 음식으로 여겨지는 바나나는 비타민과 영양소로 가득 차 있습니다. 잘 익은 바나나는 신체가 적절한 기능을하는 데 필요한 수많은 영양소를 제공합니다.

1. 세포 손상 방지

항산화 물질이 풍부하고 과도하게 익은 바나나를 섭취하면 내부 손상 및 라디칼 세포로 인한 세포 손상을 지연시키는 데 도움이됩니다. 이것은 질병의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다 ^[5] .

2. 혈압을 낮 춥니 다

잘 익은 바나나는 칼륨 함량이 높고 나트륨 함량이 낮습니다. 규칙적인 섭취는 적절한 혈액 흐름을 조절하고 동맥의 막힘을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 순환계가 효율적으로 기능하기 때문에 뇌졸중과 심장 마비를 예방하는 데 도움이됩니다. ^[6] .

3. 속쓰림 완화

과일은 과숙 해지면 제산제로 작용합니다. 갈색 반점으로 덮인 과일은 자극을 진정시키고 완화를 제공합니다 ^[7] .

4. 빈혈 예방

철분이 풍부하고 과도하게 익은 바나나를 섭취하면 자연스럽게 혈중 농도를 높일 수 있습니다. 빈혈 치료에 가장 좋은 치료법 중 하나입니다. ^[8] .

5. 에너지 향상

과 익은 바나나의 높은 탄수화물과 당도는 자연 에너지 부스터 역할을합니다 ^[9] . 잘 익은 바나나 두 개를 먹으면 90 분 긴 운동에 충분한 에너지를 얻을 수 있습니다. 기분이 좋지 않습니까? 너무 익은 바나나 한두 개를 잡습니다.

6. 암 예방

과 익은 바나나가 제공하는 가장 유익한 이점 중 하나는 암과 싸우는 능력입니다. 바나나 껍질이 너무 익었을 때 나타나는 검은 반점은 암 및 비정상 세포를 죽일 수있는 물질 인 종양 괴사 인자 (TNF)를 생성합니다. ^[10] .

7. 심혈관 건강 개선

앞서 언급했듯이, 과숙 한 바나나는 칼륨이 풍부하고 나트륨이 적기 때문에 콜레스테롤 수치를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다. 과일의 섬유질 함량은 심장 질환의 위험을 줄이는 데 도움이되며 구리 및 철분 함량은 혈구 수와 헤모글로빈 수치를 개선하고 유지하는 데 도움이됩니다. ^[열한] .

8. 궤양 관리

바나나는 가장 유익한 단일 과일이며 궤양이있는 개인이 부작용에 대해 걱정하지 않고 먹을 수있는 유일한 과일입니다. 바나나의 부드러운 질감은 위벽을 덮고 산이 궤양을 악화시키는 것을 방지합니다. ^[12] .

9. 변비 완화

섬유질이 풍부하고 과숙 한 바나나는 변비 완화를위한 궁극적 인 해답입니다. 배변을 조절하여 노폐물이 시스템 밖으로 쉽게 빠져 나가도록합니다. ^[13] . 소화도 개선됩니다.

10. PMS 증상 제한

과일의 비타민 B6는 PMS 증상 치료에 도움이됩니다. 다양한 연구에서 비타민 B6가 월경 전 증후군의 증상을 줄이는 데 미치는 영향이 밝혀졌습니다. ^[14] .

11. 우울증 치료

과숙 한 바나나의 높은 수준의 트립토판은 섭취시 세로토닌으로 전환됩니다. 차례로 세로토닌은 기분을 좋게하고 신경계를 진정시켜 기분을 좋게하고 건강한 기분 균형을 유지합니다. ^{[열 다섯]} .

과 익은 바나나의 건강한 요리법

1. 바나나 오트밀 조식 스무디

성분 ^[16]

& frac14 컵 귀리
& frac34 컵 우유
저지방 땅콩 버터 1 큰술
잘 익은 바나나 1 개, 작게 자름
얼음 4 ~ 5 개

지도

블렌더에 오트밀, 우유, 땅콩 버터,과 익은 바나나, 얼음 조각을 추가합니다.
부드러워 질 때까지 약 1 분간 사용합니다.

2. 팔 레오 바나나 주키니 머핀

성분

잘게 썬 애호박 1 컵 (중간 애호박 1 개에서)
& frac12 컵 으깬 바나나 (중간 너무 익은 바나나 1 개에서)
& frac34 컵 저지방 캐슈 버터
& frac14 컵 퓨어 메이플 시럽
계란 2 개
바닐라 추출물 1 작은 술
& frac12 컵 코코넛 가루
베이킹 소다 1 작은 술
& frac14 작은 술 소금

지도

오븐을 350 ° F로 예열합니다.
종이 타월로 과도하게 수분을 잘게 자른 호박을 짜십시오.
큰 그릇에 주키니, 바나나, 저지방 캐슈 버터, 메이플 시럽, 계란, 바닐라를 넣습니다.
부드러워지고 잘 섞일 때까지 섞는다.
다음으로 코코넛 가루, 베이킹 소다, 소금을 넣으십시오.
결합 될 때까지 섞는다.
22-27 분 동안 또는 이쑤시개가 깨끗하게 나오고 머핀 윗부분이 약간 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.

3. 치아, 퀴 노아 및 바나나 그래 놀라 바

성분

글루텐 프리 롤드 오트 1 컵
& frac12 컵 조리되지 않은 미리 헹궈 진 퀴 노아
치아 시드 2 큰술
& frac14 작은 술 소금
계피 1 작은 술
으깬 바나나 2 개
& frac12 작은 술 바닐라 추출물
& frac14 컵 잘게 썬 아몬드
& frac14 컵 다진 피칸
⅓ 말린 과일 컵
& frac14 컵 천연 저지방 크림 아몬드 버터
꿀 2 큰술

지도

오븐을 350 ° F로 예열합니다.
바가 달라 붙지 않도록 베이킹 팬에 양피지를 깔아줍니다.
그릇에 귀리, 익히지 않은 퀴 노아, 치아 씨드, 소금, 계피를 섞습니다.
으깬 바나나와 바닐라를 넣고 저어주세요.
아몬드, 피칸, 말린 과일을 넣습니다.
약한 불에 작은 냄비를 놓습니다.
저지방 아몬드 버터와 꿀을 넣고 따뜻해질 때까지 저어 아몬드 버터가 녹습니다.
잘 결합 될 때까지 그래 놀라 바 혼합물에 추가합니다.
준비된 팬에 붓고 손이나 측정기로 단단히 누르십시오.
25 분 동안 또는 가장자리가 노릇 노릇해질 때까지 굽습니다.
막대로 자르기 전에 완전히 식히십시오.

과 익은 바나나의 부작용

설탕 함량이 높기 때문에과 익은 바나나는 당뇨병 환자에게 권장되지 않습니다. ^[17] .

기사 참조보기

[1]Adeyemi, O. S., & Oladiji, A.T. (2009). 숙성 중 바나나 (Musa ssp.) 과일의 구성 변화. 아프리카 생명 공학 저널, 8 (5).
[두]Hammond, J. B., Egg, R., Diggins, D., & Coble, C.G. (1996). 바나나 알코올. 생물 자원 기술, 56 (1), 125-130.
[삼]Marriott, J., Robinson, M. 및 Karikari, S.K. (1981). 질경이와 바나나가 숙성되는 동안 전분과 설탕 변형. 식품 농업 과학 저널, 32 (10), 1021-1026.
[4]Lyte, M. (1997). 바나나 (Musa x paradisiaca) 추출물을 함유 한 신경 화학 물질에 의한 그람 음성 박테리아 성장 유도. FEMS 미생물학 서신, 154 (2), 245-250.
[5]Pongprasert, N., Sekozawa, Y., Sugaya, S., & Gemma, H. (2011). 세포 산화 스트레스와 바나나 과일 껍질의 결과적인 냉기 손상을 줄이는 데있어 UV-C 호르몬의 역할과 작용 방식. 국제 식품 연구 저널, 18 (2).
[6]Kumar, K. S., Bhowmik, D., Duraivel, S., & Umadevi, M. (2012). 바나나의 전통 및 의약 용도. Journal of Pharmacognosy and Phytochemistry, 1 (3), 51-63.
[7]Koufman, J., & Stern, J. (2012). 산을 떨어 뜨리기 : 역류성 다이어트 요리 책 & 치료법. 사이먼과 슈스터.
[8]Brown, A.C., Rampertab, S.D., & Mullin, G. E. (2011). 크론 병 및 궤양 성 대장염에 대한 기존식이 지침. 위장병 학 및 간학 전문가 검토, 5 (3), 411-425.
[9]금요일, F. F. 카테고리 아카이브 : 바나나.
[10]Luckow, T., & Delahunty, C. (2004). 기능성 성분을 함유 한 오렌지 주스의 소비자 수용. Food Research International, 37 (8), 805-814.
[열한]Aurore, G., Parfait, B., & Fahrasmane, L. (2009). 가공 식품을 만들기위한 원료 인 바나나. 식품 과학 및 기술 동향, 20 (2), 78-91.
[12]Vosloo, M.C. (2005). 혈당 탄수화물 소화 및 혈당 반응에 영향을 미치는 일부 요인. 소비자 과학 저널, 33 (1).
[13]Vu, H. T., Scarlett, C. J., & Vuong, Q. V. (2018). 바나나 껍질 내의 페놀 화합물과 그 잠재적 용도 : 리뷰. 기능성 식품 저널, 40, 238-248.
[14]Hettiaratchi, U.P.K., Ekanayake, S., & Welihinda, J. (2011). 바나나 품종에 대한 화학적 조성 및 혈당 반응. 국제 식품 과학 및 영양 저널, 62 (4), 307-309.
[열 다섯]Soto-Maldonado, C., Concha-Olmos, J., Cáceres-Escobar, G., & Meneses-Gómez, P. (2018). 전체 (펄프 및 껍질) 과숙 바나나 (Musa cavendishii)에서 밀가루로 개발 된 식품의 관능 평가 및 혈당 지수는 폐기됩니다. LWT, 92, 569-575.
[16]Hunt, J. (2018, 1 월 18 일). 잘 익은 바나나를 사용하기위한 13 가지 건강한 요리법 [블로그 게시물]. http://www.healthy-inspiration.com/13-healthy-recipes-to-use-up-overripe-bananas/에서 검색 함
[17]Elder, C. (2004). 당뇨병에 대한 Ayurveda : 생의학 문헌 검토. 건강 및 의학의 대체 요법, 10 (1), 44-95.