비둘기 완두콩 : 10 가지 건강상의 이점, 영양가 및 레시피

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다년생 콩과 식물 인 비둘기 완두콩은 과학적으로 Cajanus cajan으로 불립니다. 피존 완두콩은 레드 그램이라고도하며 가장 유익한 완두콩 중 하나입니다. ^[1] 콩과 식물 가족에서. 인도 및 인도네시아 요리에 일반적으로 사용됩니다. 작고 타원형의 콩과 식물은 노란색, 갈색 등 다양한 색상이 있습니다. 비둘기 완두콩은 방풍에서 사료, 캐노피 작물 또는 가축 사료 등 다양한 용도로 사용됩니다.

비둘기 완두콩은 가족의 다른 콩과 식물과 비교할 때 좋은 단백질 공급원입니다. 저지방 함량과 높은 섬유질 및 미네랄 함량을 고려할 때 건강에 좋은 음식입니다. 비둘기 완두콩의 증가하는 중요성 ^[두] 건강에 민감한 개인의 분야에서 맛있는 완두콩이 전반적인 건강을 개선하는 데 중요한 역할을하기 때문입니다. 콩과 식물의 놀라운 풍미는 그 중요성에 기여하는 또 다른 요소입니다.

미네랄, 비타민,식이 섬유, 항산화 제 및 기타 여러 성분의 다양한 조합은 모발, 신진 대사 및 심장에 도움이 될 수 있습니다. 경이로운 콩과 식물 인 비둘기 완두콩의 건강상의 이점과 이점에 대해 자세히 알아보십시오.

비둘기 완두콩의 영양가

100g 단위의 에너지 함량 ^[삼] 비둘기 완두콩의 양은 343kcal입니다. 피리독신 (0.283 밀리그램), 리보플라빈 (0.187 밀리그램) 및 티아민 (0.643 밀리그램)의 미세한 함량이 있습니다.

100g의 비둘기 완두콩에는 약

• 62.78g 탄수화물
• 단백질 21.70g
• 1.49g 총 지방
• 식이 섬유 15g
• 456 마이크로 그램 엽산
• 2.965 밀리그램 니아신
• 17mg의 나트륨
• 1392 밀리그램 칼륨
• 130mg 칼슘
• 1.057 마이크로 그램 구리
• 5.23 밀리그램 철
• 마그네슘 183 밀리그램
• 1.791 밀리그램 망간
• 인 367 밀리그램
• 8.2 마이크로 그램 셀레늄
• 2.76 밀리그램 아연.

비둘기 완두콩의 건강상의 이점

단백질과 미네랄의 훌륭한 공급 원인 콩과 식물은 최고의 건강 식품으로 간주 될 수 있습니다. 그것은 다양하고 독특한 건강상의 이점을 포함합니다.

1. 빈혈 예방

콩과 식물의 높은 엽산 함량 ^[4] 빈혈의 발병을 예방하는 핵심 성분입니다. 신체에는 신체에 필요한 적절한 양의 엽산이 없습니다. 신체의 엽산 함량이 부족하면 빈혈이 발생하며, 이는 매일 식단에 비둘기 완두콩을 포함하여 극복 할 수 있습니다. 매일 한 컵의 비둘기 완두콩이 빈혈 발병으로부터 당신을 도울 수 있습니다.

2. 체중 감량에 도움

비둘기 완두콩의 가장 큰 이점은 저칼로리, 포화 지방 및 콜레스테롤입니다. 콩과 식물의식이 섬유 함량 ^[5] 지속적으로 먹거나 간식을 먹을 필요가 없도록 장기간 배를 가득 채우십시오. 콩과 식물의식이 섬유 함량뿐만 아니라 영양소는 신진 대사 기능을 개선하고 불필요한 체중 증가를 억제합니다.

3. 에너지 향상

피존 완두콩은 리보플라빈과 니아신뿐만 아니라 비타민 B의 좋은 공급원입니다. 이러한 성분은 탄수화물을 강화하는 데 도움이됩니다. ^[6] 신진 대사를 촉진하고 불필요한 지방 저장을 방지하여 자연스럽게 에너지 수준을 높입니다. 비둘기 완두콩은 체중 증가 나 지방 발생없이 에너지 수준을 향상시킵니다.

4. 염증 감소

콩과 식물은 부기 및 기타 염증 문제를 줄이는 데 도움이되는 항 염증 특성을 포함합니다. 비둘기 완두콩의 유기 화합물은 항염증제로 작용하여 염증을 감소시킵니다. ^[7] 또는 신체의 부종. 비둘기 완두콩이 염증 수준을 줄이는 속도로 인해 빠른 구호로 사용됩니다.

5. 성장 및 개발 향상

몸 전체의 구성 요소 인 단백질은 발달과 성장에 중요합니다. 비둘기 완두콩의 다량의 단백질은 형성을 돕습니다. ^[8] 세포, 조직, 근육 및 뼈의. 단백질 함량은 또한 세포 재생을 돕고 신체의 정상적인 치유 과정을 개선하는 데 도움이됩니다.

6. 혈압 균형

비둘기 완두콩에 들어있는 다량의 칼륨은 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다. 칼륨은 혈관 확장제 역할을합니다. 즉, 혈관의 막힘을 줄이고 혈압을 낮 춥니 다. 정기적으로 비둘기 완두콩을 섭취하면 혈관을 제거하는 데 도움이 될 수 있습니다. ^[9] 막힘, 따라서 고통받는 개인에게 매우 유익합니다 ^[10] 고혈압이나 심혈관 질환에서

7. 면역 체계 향상

우리는 대부분의 콩과 식물이 조리 된 것과 비교하여 건강에 더 좋다고 들었습니다. ^[열한] 그리고 날 것으로 섭취 할 때 당신의 몸. 이 개념은 생 콩과 식물이 조리 된 콩보다 더 많은 영양소를 가지고 있기 때문에 비둘기 완두콩에도 적용됩니다. 생 콩과 식물을 섭취하면 비타민 C를 모두 섭취 할 수 있으며, 조리하면 25 % 감소 할 수 있습니다. 면역 체계를 개선하기 위해 콩과 식물에서 모든 비타민을 제거하려면 생으로 섭취하십시오.

비타민 C는 백혈구 생성을 자극하여 면역 체계를 개선하고 항산화 제 역할을합니다. 따라서 콩과 식물의 통합 ^[12] 식단에서 전반적인 건강과 면역력을 향상시킬 수 있습니다.

8. 심장 건강 증진

콩과 식물의 낮은 콜레스테롤, 높은 칼륨 및식이 함량은 심장 건강을 개선하는 데 핵심적인 역할을합니다. 낮은 범위의 LDL ^[13] 비둘기 완두콩의 콜레스테롤은 불균형이나 포화 지방 발생없이 관련 비타민을 전달합니다. 콩과 식물의 칼륨 함량은 혈압을 낮추고 긴장 가능성을 낮 춥니 다. 마찬가지로식이 섬유는 ^[14] 콜레스테롤 균형을 유지하고 죽상 경화증의 발병을 예방합니다.

9. 소화기 건강 증진

비둘기 완두콩의 풍부한식이 섬유 공급은 소화기 건강을 개선하는 핵심 구성 요소로 작용합니다. 섬유 함량 향상 ^{[열 다섯]} 대변에 부피를 추가하여 영양소 흡수 및 소화 과정을 개선하고 긴장이나 염증의 원인을 줄입니다. 섬유질 함량은 배변의 용이성을 담당합니다. 비둘기 완두콩을 규칙적으로 섭취하면 설사, 팽만감, 변비 및 경련을 줄일 수 있습니다.

10. 월경 장애 완화

비둘기 완두콩의 섬유질 함량은 다양한 시나리오에서 유익합니다. 다른 중요한 역할 중 하나는 월경을 완화하는 것입니다. ^[16] 장애. 월경 중 비둘기 완두콩을 섭취하면 경련과 그에 따른 결과를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. ^[17] 고통.

경고

가장 유익한 콩과 식물로 인한 알려진 부정적인 영향은 없습니다. 그러나 콩과 식물의 성분으로 인해 발생하는 특정 알레르기 사례가보고되었습니다. 콩과 식물에 알레르기가있는 경우 의사와 상담하십시오.

또 다른 일반적인 부작용은 자만심입니다.

비둘기 완두콩을 소비하는 방법

콩과 식물은 날로 섭취 할 때 가장 유익합니다.

발아 한 비둘기 완두콩은 건강에 좋습니다.

콩과 식물을 단독으로 끓이거나 다른 야채 나 원하는대로 섞어 비둘기 완두콩을 요리 할 수 ​​있습니다.

건강한 레시피

쌀과 비둘기 완두콩을 곁들인 치킨

성분

• 말린 바 스마티 쌀 1/2 컵
• 물기를 제거한 비둘기 완두콩 2 컵
• 다진 고수 잎 1/2 묶음
• 라임 4 개
• 껍질과 뼈가없는 닭 가슴살 4 개, 눈에 보이는 지방 제거
• 소금 1 큰술
• 갓 갈은 후추 1 큰술

지도

• 냄비에 쌀, 물, & frac12 작은 술 소금을 넣습니다.
• 센불로 끓입니다.
• 불을 낮추고 단단히 덮은 다음 20 분 동안 끓입니다.
• 열에서 제거하십시오.
• 콩과 고수 잎을 넣고 뚜껑을 덮어 보온합니다.

치킨 용

라임 3 개를 짜내고 남은 라임을 쐐기 모양으로 자릅니다.

날카로운 칼을 사용하여 각 닭 가슴살의 껍질을 벗긴 쪽을 가로로 3 ~ 4 개의 슬래시를 자릅니다.

준비된 팬에 닭고기를 놓고 열원에서 4-6 인치 떨어진 곳에서 약 5 분씩 굽습니다.

혼합

밥을 데워진 접시에 담고 닭고기를 얹습니다.

라임 웨지와 찐 브로콜리와 함께 뜨겁게 제공합니다.

1. [1]Morton, J. F. (1976). 비둘기 완두콩 (Cajanus cajan Millsp.) : 고단백 열대 부시 콩과 식물. HortScience, 11 (1), 11-19.
2. [두]Uchegbu, N.N. 및 Ishiwu, C.N. (2016). 발아 비둘기 완두콩 (Cajanus cajan) : 산화 스트레스와 고혈당을 낮추는 새로운 식단. 식품 과학 및 영양, 4 (5), 772-777.
3. [삼]USDA. (2016). 비둘기 완두콩 (Cajanus cajun), Raw, USDA National Nutrient Database.
4. [4]Singh, N. P. 및 Pratap, A. (2016). 영양 안전 및 건강 혜택을위한 식품 콩류. 식량 작물의 생물 강화 (pp. 41-50). Springer, 뉴 델리.
5. [5]Ofuya, Z. M., & Akhidue, V. (2005). 인간 영양에서 맥박의 역할 : 검토. 응용 과학 및 환경 관리 저널, 9 (3), 99-104.
6. [6]Torres, A., Frias, J., Granito, M., & Vidal-Valverde, C. (2007). 파스타 제품의 성분으로 발아 된 Cajanus cajan 씨앗 : 화학적, 생물학적 및 감각적 평가. 식품 화학, 101 (1), 202-211.
7. [7]Lai, Y. S., Hsu, W. H., Huang, J. J., & Wu, S.C. (2012). 과산화수소 및 지질 다당류 처리 RAW264에 대한 비둘기 완두콩 (Cajanus cajan L.) 추출물의 항산화 및 항 염증 효과. 7 개의 대 식세포. 식품 및 기능, 3 (12), 1294-1301.
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17. [17]Zu, Y. G., Liu, X. L., Fu, Y. J., Wu, N., Kong, Y., & Wink, M. (2010). Cajanus cajan (L.) Huth에서 추출한 SFE-CO2 추출물의 화학적 조성과 시험관 내 및 생체 내 항균 활성 Phytomedicine, 17 (14), 1095-1101.

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