완두콩 카 초리 레시피 : Matar Kachori 만드는 법

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Matar ki kachori라고도 알려진 Peas Kachori는 주로 가정에서 축제 기간 동안 만드는 북인도 간식입니다. 그것은 신선한 녹색 완두콩 먹거리와 많은 향신료의 도움으로 만들어졌습니다. 풍부한 향신료와 완두콩의 풍미는 축제를위한 매우 특별한 요리입니다. 두부와 달콤한 처트니와 잘 어울립니다. 겨울철에 추천하는 훌륭한 아침 식사입니다.

레시피 게시자 : Meena Bhandari

조리법 유형 : 스낵

제공량 : 2

• 1. 아타 / 밀가루-1 컵

  
  
  

  2. 완두콩-삶은 1 컵

  3. 옥수수 가루-1 tsp

  4. 양파-다진 1 컵

  
  
  

  5. 다진 녹색 고추-4-5 개의 녹색 고추

  6. Jeera 씨앗-1 tsp

  7. 고수 씨앗-1 tsp

  8. 회향 씨앗-2 tsp

  9. 붉은 고추 가루-1 tsp

  10. 심황 분말-1 tsp

  11. 가람 마살라-1 tsp

  12. Dhaniya 분말-1 tsp

  13. 소금-맛보기

  14. 물-½ 컵

  15. 기름-1 컵

2. 팬에 기름 2 큰술을 넣고 가열합니다.

3. 기름에 지라와 회향 씨, 생강을 넣고 볶는다.

4. 고수 씨, 다진 양파를 넣고 다시 볶습니다.

5. 양파가 갈색으로 변하기 전에 소금, 강황 가루, 삶은 완두콩을 넣습니다.

6. 가람 마살라, 단야 가루, 붉은 고추 가루, 다진 풋고추를 넣고 잘 섞는다.

7. 불꽃을 끄고 혼합물을 식히고 실온으로 내립니다.

8. 실온이되면 혼합물을 믹서로 옮기고 굵은 페이스트로 갈아줍니다. 완두콩 먹거리가 준비되었습니다.

9. 옥수수 가루에 물을 넣고 얇게 반죽합니다.

10. 롤링 핀과 표면에 오일을 바릅니다.

11. 밀 반죽을 가져다가 작은 둥근 부분을 채 파티처럼 굴립니다.

12. 완두콩 혼합물을 가져다가 말린 반죽에 채 웁니다.

13. 손의 도움으로 그것을 잘 감싸고 다시 롤링 핀으로 굴립니다.

14. 옥수수 가루 페이스트를 가장자리에 바르면 카 초리가 튀길 준비가됩니다.

15. 팬을 가져다가 그 안에있는 식용유를 가열합니다.

16. 기름에 카 초리를 넣고 튀 깁니다.

17. 측면이 갈색이되고 바삭해질 때까지 계속 돌립니다.

18. 접시에 담아 뜨겁게 낸다.

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