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Panchmel dal 레시피는 라자스탄 주에서 유래되었으며 5 개의 렌즈 콩과 매운 그레이비를 조합 한 레시피입니다. 판 크라 트나 (panchratna)라고도하는이 요리는 집에서 매우 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 그것은 일반적인 가정 요리법이지만 축제 시즌에 부분 금식 또는 vrat로 만들어집니다.
판 크라 트 나달은 5 개의 렌즈 콩의 조합으로 단백질이 풍부하고 건강한 식단의 일부로 포함됩니다. 일반적으로 쌀, roti 또는 baati와 함께 제공됩니다. Rajasthani 요리는 풍미와 향을 풍기는이 군침이 도는 요리에 풍미를 더하는 버터 기름을 넉넉하게 곁들인 것으로 유명합니다.
이 혼합 달 레시피를 준비하고 싶다면 집에서 판 치멜 달을 준비하는 방법에 대한 비디오 및 이미지와 함께 단계별 준비 방법을 계속 읽으십시오.
PANCHMEL DAL 조리법 비디오
PANCHMEL DAL 조리법 | 집에서 만든 라자 스타니 판 크라 트나 달 | MIXED DAL FRY RECIPE 판치 멜달 레시피 | 집에서 Panchratna Dal을 만드는 방법 | 믹스 달 튀김 레시피 준비 시간 5 분 요리 시간 30M 총 시간 35 분레시피 게시자 : Meena Bhandari
레시피 유형 : 메인 코스
제공량 : 4
성분-
옐로우 스플릿 뭉달-1/4 컵
Masoor dal-1/4 컵
Split urad dal-1/4 컵
Toor dal-1/4 컵
Chana dal-1/4 컵
물-1½ 유리
맛볼 소금
심황 가루-1/2 tsp
기-1½ 큰술
Asafoetida (경첩)-꼬집음
커민 씨앗 (jeera)-1 tsp
마늘 (분쇄)-1 tsp
녹색 고추 (다진)-1 tsp
붉은 고추 가루-1 tsp
레몬 주스-2 tsp
Garam masala-장식용 1/2 tsp +
커민 파우더 (지라 파우더)-장식용
고수 잎 (잘게 썬 것)-장식용
준비하는 방법-
1. 압력솥에서 멍달, 마 수르 달, 우 라드 달, 토르 달, 차 나달을 취한다.
2. 물 1 잔을 추가합니다.
3. 소금과 강황 가루를 넣고 압력을 가해 최대 2 ~ 3 회 휘파람을 불도록 조리합니다.
4. 압력솥이 식 으면 엽니 다.
5. 가열 된 깊은 냄비에 버터 버터 1 큰술을 붓습니다.
6. asafoetida, 커민 씨앗, 다진 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.
7. 다진 풋고추, 붉은 고추 가루를 넣고 잘 볶습니다.
8. 익힌 달을 팬에 붓고 물 반잔을 붓습니다.
9. 끓기 시작하면 스토브를 끄고 가람 마살라와 레몬 즙을 넣습니다.
10. 잘 섞는다.
11. 가람 마살라 가루, 지라 가루, 고수 잎, 기 반 큰술로 달을 장식합니다.
- 1. 렌즈 콩을 요리하기 전에 철저히 씻으십시오.
- 2. 녹두를 쪼개는 대신 전체 녹색 그램을 사용할 수도 있습니다.
- 3. 기호에 따라 기름 대신 기름을 사용할 수 있습니다.
- 4. 조리하는 동안 첨가 할 물의 양은 그레이비의 선호하는 농도를 기준으로합니다.
- 서빙 사이즈-1 컵
- 칼로리-110cal
- 지방-4.2g
- 단백질-9.7g
- 탄수화물-16.8g
- 섬유질-5.1g
단계별-PANCHMEL DAL을 만드는 방법
1. 압력솥에서 멍달, 마 수르 달, 우 라드 달, 토르 달, 차 나달을 취한다.
2. 물 1 잔을 추가합니다.
3. 소금과 강황 가루를 넣고 압력을 가해 최대 2 ~ 3 회 휘파람을 불도록 조리합니다.
4. 압력솥이 식 으면 엽니 다.
5. 가열 된 깊은 냄비에 버터 버터 1 큰술을 붓습니다.
6. asafoetida, 커민 씨앗, 다진 마늘을 넣고 잘 저어줍니다.
7. 다진 풋고추, 붉은 고추 가루를 넣고 잘 볶습니다.
8. 익힌 달을 팬에 붓고 물 반잔을 붓습니다.
9. 끓기 시작하면 스토브를 끄고 가람 마살라와 레몬 즙을 넣습니다.
10. 잘 섞는다.
11. 가람 마살라 가루, 지라 가루, 고수 잎, 기 반 큰술로 달을 장식합니다.
