남은 파스타 프리타타

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어젯밤 국수가 이렇게 맛있어 보인 적은 처음이었습니다.   퓨어와우 작가 앤드류 부이/식사하자

어젯밤에 먹었던 국수를 전자레인지에 빠르게 돌려서 되살려본 적이 있나요? 결과가 실망스러웠을 가능성이 높습니다. 운 좋게도 어제 저녁 식사를 다른 용도로 사용할 수 있는 또 다른 대안이 있습니다. 새 요리책에서 남은 파스타 프리타타입니다. 먹자: 마음과 집을 채우는 101가지 요리법 당신이 알고 있는 댄 펠로시(Dan Pelosi) @grossypelosi 인스타그램에서.



“드물게 저녁 식사 후에 파스타가 남았습니다. 매우 희귀합니다. 이 프리타타는 다음날 아침에 특별한 대접을 제공합니다.”라고 Pelosi는 썼습니다. 'Adult Grossy는 전형적인 방식으로 팬 바닥이 파스타를 더욱 바삭하게 만들고, 계란은 더욱 푹신하고 치즈 맛이 나며, 프리타타는 프라이팬에서 바로 나오는 것을 좋아합니다.'

파스타에 버터나 올리브 오일을 바르지 않아도 됩니다. 레드 소스-, 페스토- 그리고 알프레드 - 듬뿍 바른 국수는 모두 공정한 게임입니다. Pelosi는 또한 스파게티나 페투치니와 같은 긴 파스타를 사용할 것을 제안하지만 우리는 짧게 판단합니다. 모양 (팔꿈치, 펜네, 리가토니 등)도 효과가 있습니다.

허가를 받아 재인쇄됨 먹자: 마음과 집을 채우는 101가지 요리법 작성자: Dan Pelosi © 2023. 발행자: Union Square & Co. 사진 © Andrew Bui.



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예습 요리하다 서브 5 분 10 분 15 분 2~4인분

재료

큰 계란 6개

갓 갈은 파마산 또는 페코리노 치즈 2테이블스푼과 서빙용으로 더 추가

갓 갈은 후추 ½티스푼

코셔 소금 ¼티스푼

으깬 고추가루 ¼티스푼

엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼

스파게티, 페투치니, 부카티니 등 익힌 파스타 1컵

지도

1. 브로일러를 센 불로 가열합니다.

2. 중간 크기의 그릇에 계란, 파마산 치즈, 후추, 소금, 으깬 고춧가루를 넣고 섞습니다. 잘 섞어서 섞으세요.

3. 중형 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 넣고 중간 불로 가열합니다. 기름이 반짝거리면 파스타를 넣으세요. 완전히 가열될 때까지 가끔 저어주면서 약 3분간 조리합니다. 계란 혼합물을 추가하고 프라이팬을 기울여 고르게 분포되도록 합니다. 계란의 가장자리가 완전히 익고 프라이팬의 측면에서 떨어지기 시작할 때까지 방해받지 않고 약 5분간 요리합니다.

4. 프라이팬을 오븐에 옮기고 계란이 굳고 프리타타가 약간 부풀어올 때까지 약 3분간 굽습니다. 4등분으로 자르고 파마산 치즈를 뿌리고 서빙하세요.

영양 사실
  • 283칼로리

  • 지방 16g

  • 탄수화물 16g

  • 단백질 18g

  • 설탕 1g

에 의해 구동

참고: 표시된 정보는 사용 가능한 재료 및 준비를 기반으로 한 Edamam의 추정치입니다. 이것이 전문 영양사의 조언을 대체할 수 있는 것으로 간주되어서는 안 됩니다.


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