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Kodubale은 주로 Karnataka에서 정기적으로 그리고 축제를 위해 준비되는 인기있는 간식입니다. Karnataka 스타일의 링 무 룩쿠는 링 모양의 매운 반죽을 튀겨서 준비되는 바삭 바삭한 입맛 간식입니다.
매운 kodbale은 차 한잔에 완벽한 반주이며 전통적으로 축제 기간 동안 준비됩니다. Karnataka에서는이 간식을 준비하지 않고는 가족 축하와 축제가 끝나지 않습니다. 가정의 거의 모든 축하 행사는 손님이 kodubale로 가득 찬 상자를 포장하는 것으로 끝납니다.
튀김은 약간의 노력이 필요하기 때문에 kodubale은 준비하는 데 시간이 걸립니다. 까다로운 부분은 반죽이 부러지지 않도록 올바른 일관성을 유지하는 것입니다. Kannadiga 전통을 따르고 싶다면 이미지와 함께 단계별 절차를 읽으면서 집 에서이 레시피를 시도하십시오. 또한 비디오를보세요.
KODUBALE 조리법 비디오
KODUBALE 조리법 | KARNATAKA 스타일 링 무 룩쿠 만드는 방법 | KARA KODBALE 조리법 | SPICY MAIDA KODUBALE 조리법 Kodubale 조리법 | Karnataka 스타일 링 Murukku를 만드는 방법 | Kara Kodbale 레시피 | 매운 Maida Kodubale 레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 35M 총 시간 50 분레시피 게시자 : Kavyashree S
레시피 유형 : 스낵
제공량 : 15-20 개
성분-
쌀가루-1 그릇
Hurigadale (bhuna chana)-¼ 컵
마른 갈은 코코넛 (kobbari)-¼ 컵
붉은 고추 가루-1½ 큰술
맛볼 소금
기름-¼ 컵 + 튀김 용
경첩 (asafoetida)-1/4 tsp
물-¾ 컵
준비하는 방법-
1. 가열 된 팬에 쌀가루를 넣습니다.
2. 따뜻해질 때까지 건조 로스팅합니다.
3. 그릇에 붓는다.
4. 그 동안 믹서 용기에 코 바리, 후리가 데일, 붉은 고추 가루를 넣습니다.
5. 고운 가루로 갈아주세요.
6. 그릇에 넣고 잘 섞는다.
7. 소금과 경첩을 넣고 잘 섞는다.
8. 그 동안 가열 된 팬에 기름 1/4 컵을 추가합니다.
9. 오일을 가열하고 혼합물에 붓습니다.
10. 부드럽고 매끄러운 반죽에 물을 조금씩 넣어 잘 반죽하십시오.
11. 반죽을 같은 부분으로 나누고 손바닥 사이에 그 부분을 굴립니다.
12. 또한 평평한 표면에 놓고 길고 둥근 스트립으로 굴립니다.
13. 반으로 자르고 스트립으로 고리 모양을 만듭니다.
14. 프라이팬에 기름을 두르고 튀 깁니다.
15. 링을 하나씩 부드럽게 떨어 뜨립니다.
16. 중불에서 갈색으로 변할 때까지 뒤집어서 양면을 익 힙니다.
- 1. 반죽이 너무 단단하면 물을 조금 넣어 부드러워지게합니다.
- 2. 링을 만드는 동안 코두 발레 반죽이 부러지면 물을 넣고 잘 반죽합니다.
- 3. 반죽을 많이할수록 반죽이 부드러워집니다.
- 4. kodubale은 중불에 튀겨 야합니다. 너무 높으면 타 버리고 너무 낮 으면 쫄깃 쫄깃해진다.
- 서빙 사이즈-1 개
- 칼로리-150 cal
- 지방-9g
- 단백질-2g
- 탄수화물-15g
- 섬유-1g
단계별-KODUBALE을 만드는 방법
1. 가열 된 팬에 쌀가루를 넣습니다.
2. 따뜻해질 때까지 건조 로스팅합니다.
3. 그릇에 붓는다.
4. 그 동안 믹서 용기에 코 바리, 후리가 데일, 붉은 고추 가루를 넣습니다.
5. 고운 가루로 갈아주세요.
6. 그릇에 넣고 잘 섞는다.
7. 소금과 경첩을 넣고 잘 섞는다.
8. 그 동안 가열 된 팬에 기름 1/4 컵을 추가합니다.
9. 오일을 가열하고 혼합물에 붓습니다.
10. 부드럽고 매끄러운 반죽에 물을 조금씩 넣어 잘 반죽하십시오.
11. 반죽을 같은 부분으로 나누고 손바닥 사이에 그 부분을 굴립니다.
12. 또한 평평한 표면에 놓고 길고 둥근 스트립으로 굴립니다.
13. 반으로 자르고 스트립으로 고리 모양을 만듭니다.
14. 프라이팬에 기름을 두르고 튀 깁니다.
15. 링을 하나씩 부드럽게 떨어 뜨립니다.
16. 중불에서 갈색으로 변할 때까지 뒤집어서 양면을 익 힙니다.
