Masala Dosa를위한 Karam Chutney

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인도 남부에서 마살라 도사 스는 가장 맛있는 아침 식사 중 하나입니다. 거의 모든 인도 남부 레스토랑에서 사람들은 버터 기름이나 기름으로 만든 마살라 도사를 즐기기 위해 모여 듭니다. 마살라 도사의 전체 맛은 튀기면서 도사에 부드럽게 번지는 붉은 고추 처트니에서 파생됩니다. 감자 또는 알루 sabzi는 흥미로운 붉은 고추 처트니 페이스트 위에 놓인 다음 과도한 기름이나 버터 기름으로 튀겨집니다.

붉은 고추 처트니는 일반적으로 도사 카람 처트니로도 알려져 있습니다. 도사 카람 처트니의 주성분은 붉은 고추이지만 먹으면 매콤하지 않습니다. 인도 가정에서는 많은 여성들이 마살라 도사를 튀기지 만이 맛있는 페이스트를 넣는 것을 잊어 버립니다.

masala dosa를 위해 dosa karam chutney를 준비하는 방법은 다음과 같습니다. 쉬운 레시피이며 너무 많은 시간이 필요하지 않습니다.

노트 : 양파와 마늘 냄새가 마음에 들지 않으면 기름에 볶은 후 연한 갈색이 될 때까지 볶은 다음 갈아줍니다.

제공량 : 3

준비 시간 : 5 분

요리 시간 : 10 분

성분 :

• 양파-1 개 대형 (슬라이스)
• 마늘 포드-4
• 붉은 고추 가루-1 tsp 또는 4 마른 붉은 고추
• 타마 린드-& frac12 tsp
• 소금-맛보기

템퍼링 용

• 참기름-2 tsp
• 겨자씨-1/2 tsp

순서

1. 먼저 양파를 잘게 썬다.

2. 이제 믹서에 다진 양파, 타마 린드, 붉은 고추 가루 또는 붉은 고추를 넣습니다.

3. 가루 같은 물질이 될 때까지이 재료들을 1 분 정도 함께 빻습니다.

4. 이제 믹서에 소금과 마늘을 넣습니다. 재료가 두꺼운 반죽이 될 때까지 1 분 정도 다시 갈아줍니다.

5. 믹서에 물을 조금 붓고 반죽이 두껍지 않도록 재료를 갈아줍니다.

6. 작은 팬에 기름을 붓고 참기름을 넣고 약간 뜨거워 질 때까지 기다립니다. 뜨거울 때 겨자씨를 넣고 튀기도록합니다.

7. 즉시 팬, 처트니에 추가하고 납작한 스푼으로 잘 저어줍니다.

이제 붉은 고추 처트니 또는 도사 카람 처트니를 마살라 도사에 적용 할 준비가되었습니다. 반죽이 너무 두꺼우면 약간의 물을 넣으십시오.

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