Kacche Aam Ki Sabzi 조리법 : Kairi Ki Launji를 만드는 방법

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kairi ki launji로도 널리 알려진 Kacche aam ki sabzi는 생 망고, 흑설탕 및 여기에 첨가 된 모든 향신료로 만든 반찬 또는 메인 요리입니다. 설탕과 망고와 함께 향신료는 매콤하고 달콤하며 톡 쏘는 맛을줍니다.

Kairi ki launji는 라자스탄 출신으로 망고 시즌에 흔히 사용되는 요리입니다. 쌀 또는 로티와 함께 ​​제공됩니다. 일반적으로 카레 식사의 풍미를 재즈하기 위해 반찬으로 사용됩니다. 생 망고 sabzi는 요리하기 쉽고 약 일주일 동안 보존 할 수 있습니다.

달콤하고 신맛이 나는 sabzi는 맛있고 샌드위치에 펴서 사용할 수도 있습니다. 집에서이 레시피를 시도해보고 싶다면 kacche aam ki sabzi를 만드는 방법에 대한 이미지와 함께 비디오와 단계별 절차를 살펴보세요.

KACCHE AAM KI SABZI 조리법 비디오

레시피 게시자 : Rita Tyagi

레시피 유형 : 메인 코스

제공량 : 2

• 양파 (잘게 썬 것)-작은 크기 1 개

  마늘 (껍질을 벗기고 다진 것)-3 정향

  
  
  

  생강 (껍질을 벗기고 다진 것)-2 인치 조각

  기름-2 큰술

  회향 씨앗 (saunf)-1 tsp

  말린 고추-2 개 대형

  생 망고 (껍질을 벗기고 입방체로 자름)-중간 크기 2 개

  맛볼 소금

  검은 소금-1 tsp

  붉은 고추 가루-1 tsp

  가람 마살라-1 tsp

  갈색 설탕-100g

  물-1 잔

  강황 가루-½ tsp

2. 가열 된 팬에 기름을 붓고 회향 씨앗을 추가합니다.

3. 회향 씨앗이 갈색으로 변하면 말린 고추를 넣은 다음 양파 페이스트를 넣습니다.

4. 페이스트가 노릇 노릇해질 때까지 내용물을 잘 볶은 다음 생 망고 조각을 넣습니다.

5. 소금, 흑 소금, 고춧가루, 가람 마살라, 흑설탕을 넣고 모든 재료를 잘 섞는다.

6. 물과 강황 가루를 넣고 끓고 걸쭉해질 때까지 덮습니다.

7. 망고 조각을 약간 으깨고 잘 저어줍니다.

8. 몇 분 더 익히고 로티스 또는 쌀과 함께 제공합니다.

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