샴푸 병, 자주 가는 치약 또는 좋아하는 땅콩 버터 병을 들여다보면 팜유에 직면할 가능성이 높습니다(때로는 다른 이름으로 불리기도 합니다. 자세한 내용은 아래 참조). 논란의 여지가 있는 기름은 겉보기에는 어디에나 있어 다음과 같은 궁금증을 갖게 합니다. 팜유가 몸에 해롭습니까? 환경은 어떻습니까? (짧은 대답은 건강상 장단점이 있으며 예, 환경에 나쁘다는 것입니다.) 자세한 내용은 계속 읽으십시오.
Azri Suratmin/게티 이미지팜유란?
팜유는 일반적으로 온화한 열대 우림에서 번성하는 팜유 나무의 열매에서 추출한 식용 식물성 기름의 일종입니다. 에 따르면 세계야생동물연맹 (WWF)에 따르면 전 세계 팜유 공급의 85%가 인도네시아와 말레이시아에서 나옵니다. 팜유에는 원유(과일을 짜서 만든)와 커널 팜유(과일의 알맹이를 으깨서 만든)의 두 가지 유형이 있습니다. 팜유는 팜유 또는 Palmate, Palmolein 및 sodium lauryl sulfate를 포함한 약 200개의 다른 이름 중 하나로 나열될 수 있습니다.어디에서 찾을 수 있습니까?
대부분의 경우 팜유는 식품 및 미용 제품에서 발견됩니다. WWF에 따르면 팜유는 라면, 마가린, 아이스크림, 땅콩 버터와 같은 식품과 샴푸 및 립스틱과 같은 미용 제품에서 발견됩니다. 질감과 맛을 개선하고 녹는 것을 방지하며 저장 수명을 연장하는 데 사용됩니다. 또한 무취 및 무색이므로 추가되는 제품을 변경하지 않습니다.
건강에 해롭습니까?
먼저 영양성분표를 살펴보겠습니다. 팜유 1테이블스푼(14g)에는 114칼로리와 14g의 지방(포화지방 7g, 단일불포화지방 5g, 고도불포화지방 1.5g)이 들어 있습니다. 또한 비타민 E의 일일 권장 섭취량의 11%를 함유하고 있습니다.
특히, 팜유에서 발견되는 비타민 E는 토코트리에놀(tocotrienols)이라고 하며, 이는 뇌 건강을 지원할 수 있는 강력한 항산화 특성을 가지고 있습니다. 이 하나 오하이오 주립 대학 의료 센터에서.
그러나 팜유에는 트랜스 지방이 포함되어 있지 않지만 포화 지방이 높기 때문에 건강에 해로운 콜레스테롤과 중성지방을 증가시켜 심장병의 가능성을 높일 수 있습니다.
일반적으로 팜유는 일부 식용유보다 건강에 좋지만 올리브유나 버터 기름처럼 건강에 좋지는 않습니다. (나중에 더 건강한 대안에 대해 자세히 설명합니다.)
환경에 나쁜가요? ?
건강의 관점에서 볼 때 팜유에는 분명한 장단점이 있습니다. 환경적 관점에서 볼 때 팜유는 적극적으로 나쁩니다.
에 따르면 사이언티픽 아메리칸 , 팜유는 인도네시아와 말레이시아 지역의 급격한 삼림 벌채에 부분적으로 책임이 있으며 탄소 배출과 기후 변화에도 부정적인 영향을 미칩니다.
당 WWF , '보전 가치가 높은 열대 우림 및 기타 생태계의 넓은 지역을 정리하여 방대한 단일 재배 오일 야자 농장을 위한 공간을 마련했습니다. 이 개간으로 인해 코뿔소, 코끼리, 호랑이를 비롯한 많은 멸종 위기에 처한 종의 중요한 서식지가 파괴되었습니다.' 게다가 '작물을 위한 공간을 만들기 위해 숲을 태우는 것도 온실 가스 배출의 주요 원인입니다. 집중적인 재배 방법은 토양 오염과 침식 및 수질 오염을 초래합니다.'
그렇다면 팜유 사용을 함께 중단해야 합니까?
팜유가 함유된 제품이 많다는 점을 감안하면 아예 불매운동은 불가능에 가깝다. 또한 팜유에 대한 수요 감소로 인해 팜유를 수확하는 회사가 대신 오염을 증가시킬 수 있는 보다 집중적인 목재 벌채로 전환해야 할 수 있습니다. 완전히 중단하는 대신 가능한 한 지속 가능한 팜유를 찾는 것이 가장 좋은 해결책인 것 같습니다. 어떻게? 녹색이 있는 제품을 찾으십시오. RSPO 스티커 또는 생산자가 보다 지속 가능한 생산 프로세스로 전환하고 있음을 보여주는 Green Palm 라벨.
knape/게티 이미지팜유에 대한 대체 요리
팜유를 완전히 피하는 것은 그럴듯하지도 않고 권장되지도 않지만 요리에 사용할 더 건강한 오일을 찾고 있다면 이러한 대안을 고려하십시오.관련된 : 푸드 콤비네이션이 대세인데 과연 효과가 있을까?
