마요네즈가 건강에 좋은가요?

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수년 동안 케첩과 바베큐 소스가 최고 조미료로 자리 매김했습니다. 그러나 새로운 조미료 마요네즈로 인해 두 소스의 통치가 끝났습니다. 마요네즈가 인기를 끌면서 길거리 음식 노점에서도 튀긴 음식을 제공하기 시작했습니다. 그러나 문제는 마요네즈가 건강에 좋은지 여부입니다.

의료 전문가들은 마요네즈 칼로리와 지방을 증가시키고 박테리아가 번식하는 온상이 될 수 있기 때문에 건강에 해 롭습니다.

마요네즈가 건강에 좋은지 나쁜지를 밝히기 전에 먼저 마요네즈가 어떻게 만들어 졌는지 알려 드리겠습니다.

마요네즈는 무엇이며 어떻게 만들어 집니까?

마요네즈는 기름과 달걀 노른자, 레몬 주스 또는 식초, 소금, 그리고 종종 겨자 한 조각으로 구성된 두꺼운 크림 드레싱입니다.

마요네즈의 영양가는 무엇입니까?

마요네즈 한 컵에는 약 1440 칼로리, 24g 포화 지방 및 160g 지방이 있습니다. 마요네즈 100g에는 칼륨 20g, 나트륨 635mg, 단백질 1g, 콜레스테롤 42mg, 비타민 A, 비타민 B12, 비타민 D 및 철분 각각 1 %와 같은 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다.

또한 피부와 모발 건강을 촉진하는 비타민 E와 K가 포함되어 있습니다.

마요네즈의 종류

1. 가벼운 마요네즈-일반 버전보다 1/3 적은 칼로리를 포함합니다. 가벼운 마요네즈 1 큰술에는 45 칼로리, 지방 4.5g 및 포화 지방 0.5g이 들어 있습니다.

2. 저지방 마요네즈-콜레스테롤 25 % 이하와 포화 지방 2g을 함유하고 있습니다. 저지방 마요네즈 1 큰술에는 25 칼로리가 들어 있습니다.

3. 대체 오일 기반 마요네즈-카놀라와 올리브 오일은 대부분 마요네즈를 만드는 데 사용됩니다. 그러나 일부 브랜드는 올리브 오일과 다른 식물성 오일을 결합하여 맛을 너무 강하게 만들지 않습니다.

4. 채식 마요네즈-이 유형의 마요네즈는 달걀이 없습니다. 겨자, 물, 설탕, 소금, 레몬 주스 또는 식초, 기름 및 분유를 혼합하여 만들어집니다.

마요네즈는 건강합니까?

마요네즈는 지방 함량 때문에 피트니스 애호가와 다이어트하는 사람들 사이에서 잘 어울리지 않습니다. 그러나 사실 마요네즈는 액체 기름으로 만들어지기 때문에 완전히 포화 지방으로 만들어지지 않았습니다.

마요네즈에 첨가되는 올리브 오일은 일반 마요네즈만큼 지방이 많고 큰술 당 약 124 칼로리입니다. 가장 중요한 것은 마요네즈를 만드는 동안 유제의베이스를 형성하기 때문에 기름이 중요하다는 것입니다. 마요네즈를 만드는 동안 모든 종류의 기름을 사용할 수 있습니다.

마요네즈는 A, D, E, K와 같은 비타민은 모두 지용성이므로 지방을 제대로 흡수하려면 지방이 필요하므로 영양소 흡수에 도움이됩니다.

마요네즈를 다량 섭취하면 심장 질환의 위험이 높아져 관상 동맥 질환으로 이어질 수 있습니다. 또한 메릴랜드 대학 의료 센터에 따르면 나트륨이 너무 많으면 고혈압을 유발할 수 있습니다.

계란은 때때로 오염 될 수 있습니다 살모넬라 균 이것이 마요네즈 제조업체가 냉동 저온 살균 달걀을 사용하여 마요네즈를 생산하는 이유입니다. 살모넬라 균은 설사, 발열 및 복통을 유발하는 세균 감염입니다.

반면 수제 마요네즈라면 냉장 보관하여 박테리아를 피할 수 있습니다.

칼로리가 걱정되지 않는다고 생각되면 매일 마요네즈를 적당히 섭취하십시오.

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