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여기에 모든 양고기 애호가를위한 Nizams 도시의 대접이 있습니다. Hyderabadi lal gosht는 Hyderabad시의 독특하고 맛있는 요리법입니다. 'Lal gosht'는 붉은 고기로 번역됩니다. 이 조리법은 원하는 모든 종류의 붉은 고기로 준비 할 수 있습니다.
Hyderabadi lal gosht는 매우 독특한 재료로 준비된 매운 양고기 카레입니다. 이 맛있는 양고기 요리법의 맛과 풍미는 요거트와 향료의 혼합에 따라 달라집니다.
따라서 Hyderabadi lal gosht의 요리법을 확인하고 자신과 가족에게 왕실 대접을하십시오.
제공량 : 3-4
준비 시간 : 2-3 시간
요리 시간 : 30 분
성분
- 양고기-500 gms
- 요구르트-1 컵
- 생강-마늘 페이스트 -1tsp
- 붉은 고추 가루-1tsp
- 소금 마살라 & frac12 tsp
- 심황 분말-& frac12 tsp
- 고수 가루-1tsp
- 커민 파우더-1tsp
- 베이 리프 -1
- 정향 -5
- 후추 -5
- 그린 cardamoms-4
- 계피 스틱 -1
- 민트 잎-& frac12 묶음 (다진 것)
- 고수 잎-& frac14 묶음 (다진 것)
- 녹색 칠리 -2 개 (다진 것)
- 커민 씨앗-& frac12 tsp
- 토마토 소스-1 큰술
- 튀긴 양파 -1 컵
- 카레 잎 -8
- 소금-맛에 따라
- 기름-1 큰술
- 물-& frac12 컵
순서
- 양고기 조각을 씻고 청소하십시오.
- 요거트, 생강-마늘 페이스트, 붉은 고추 가루, 강황 가루, 가람 마살라 가루, 고수 가루, 커민 가루, 소금으로 마리 네이드를 준비합니다.
- 양고기 조각을이 혼합물로 2-3 시간 동안 담그십시오.
- 2-3 시간 후 압력솥에서 기름을 데 웁니다. 커민 씨앗, 후추 열매, 월계수 잎, 정향, 계피, 카 다맘 및 카레 잎을 추가하십시오. 2 ~ 3 분 정도 볶습니다.
- 녹색 칠리와 토마토 소스를 추가합니다. 약 1 분 동안 중불로 요리합니다.
- 이제 양고기 조각을 추가하십시오. 여분의 매리 네이드를 여기에 붓고 잘 섞으십시오.
- 고수풀과 민트 잎을 넣으십시오. 약 5 분 동안 요리합니다.
- 소금을 조절하고 물을 넣으십시오. 잘 섞다.
- 뚜껑을 닫고 양고기를 약 불로 휘파람 4 회 조리합니다.
- 완료되면 불을 끄고 증기가 나오도록하십시오.
- 밥솥이 완전히 식 으면 뚜껑을 열고 튀긴 양파를 넣습니다.
- 모든 것을 서빙 플래터로 옮깁니다.
Hyderabadi lal gosht가 제공 될 준비가되었습니다. 이 매콤하고 맛있는 양고기 레시피를 쌀이나 로티스와 함께 즐기세요.
