아, 마늘. 이 맛있고 필수 불가결한 요리 재료를 최소한 한 쪽도 포함하지 않은 군침 도는 저녁 식사를 마지막으로 채운 것이 언제였습니까? 정확합니다. 이 매운 부추속은 거의 모든 음식의 맛을 더 좋게 만들고 기본적으로 우리는 그것 없이는 살 수 없습니다. 그렇기 때문에 마늘은 항상 우리를 행복하게 해주기만을 기다리고 있기 때문에 우리 부엌에 항상 걸려 있기 때문에 올바른 방법으로 마늘을 보관하는 방법을 찾아야 할 때입니다. 정확히 수행하는 방법은 다음과 같습니다.
통마늘 보관법
이상적인 조건에서 보관하면 마늘 한 쪽 전체를 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 이러한 조건은 쉽게 달성되지 않습니다. 하지만 자주 요리하면 썩거나 싹이 나기 전에 마늘을 사용하는 데 문제가 없을 것입니다.
1. 마늘을 위한 시원하고 어두운 집을 찾으십시오. 마늘은 평균 습도와 화씨 60도에서 65도 사이의 일정한 온도가 유지되는 환경에서 가장 잘 자랍니다. 다른 많은 식품과 달리 냉장 보관하면 더 신선한 정향이 만들어지지 않습니다(자세한 내용은 아래 참조). 4계절 내내 이렇게 적당한 온도를 일관되게 유지하는 곳을 찾는 것은 꽤 어렵기 때문에 창의력을 발휘해야 할 수도 있습니다. 하지만 그 전에 몇 가지 팁이 있습니다.
- 높은 곳보다 더 시원하기 때문에 바닥에 더 가까운 보관 장소를 선택하십시오.
- 마늘을 스토브, 오븐 또는 열을 발생시키는 기타 기기 근처에 보관하지 마십시오.
- 마늘 머리는 직사광선을 피하여 보관하십시오.
- 환기는 또 다른 핵심 요소입니다. (그래서 마늘 구근은 일반적으로 재미있는 메쉬 양말로 판매됩니다.) 가능하면 마늘 머리를 가방에 넣지 말고 느슨하게 보관하고 식료품 저장실을 선택하는 경우 파스타 12상자로 가득 채우지 마십시오.
2. 전구를 냉장 보관하지 마십시오. 우리는 위에서 언급했지만 반복적으로 참습니다. 차가운 것은 좋은 것이고 차가운 것은 나쁜 것입니다. 마늘 머리 부분을 냉장고에 보관하면 싹이 날 수 있으므로 피할 수 있으면 냉장고에 보관하지 마십시오. 싹이 트기 시작한 마늘은 여전히 안전하게 섭취할 수 있지만, 불완전하고 약간 쓴 맛이 있어 분별력을 떨어뜨릴 수 있습니다(그러나 과도한 열로 인한 산패한 것보다는 낫습니다). 마늘을 냉장 보관해야 하는 경우 최적의 맛을 위해 1~2주 이내에 사용하는 것을 목표로 하십시오.
3. 정향을 함께 보관하십시오. 마늘 머리는 원래 탄력성이 있습니다. 종이처럼 얇은 껍질 안에 함께 묶이면 정향은 바람직하지 않은 조건을 잘 견뎌냅니다. 그러나 일단 분리하면 그렇지 않습니다. 그리고 물론, 한 끼에 마늘 한 쪽 전체를 사용하는 것은 드문 경우입니다.이나의 치킨 마르베야, 즉), 하지만 핵심은 다음과 같습니다. 요리 목적에 딱 맞는 크기의 정향을 찾기 위해 마늘 머리 부분을 뜯는 스타일(손 들어 올리기)이라면 이제 그만할 때입니다. 그래서.
껍질을 벗긴 마늘을 저장하는 방법
실수로 레시피에 필요한 것보다 더 많이 껍질을 벗겼거나 내일 저녁 식사를 시작하기를 희망할 수도 있습니다. 어느 쪽이든, 피부가 제거된 후 마늘을 보관하는 방법은 다음과 같습니다. 그러면 마늘로 적어도 하루 이상 계속 요리할 수 있습니다. 힌트: 이 2단계 보관 솔루션은 칼로 찔린 마늘 정향에도 사용할 수 있습니다(오랜 유통기한은 기대하지 마세요).
1. 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 아직 껍질을 벗긴 마늘을 손에 들고 있지 않고 향후 준비 작업을 마무리할 의도로 이 글을 읽고 있다면 먼저 정향 껍질을 벗기십시오. 원하는 경우 이 단계에서 슬라이스, 주사위 또는 다진 것도 가능합니다.
2. 정향을 밀폐 용기에 보관하십시오. 껍질을 벗긴 마늘(통째로 또는 다진 것)을 밀폐된 보관 용기(플라스틱보다 유리가 냄새를 덜 흡수하기 때문에 더 낫습니다)에 옮기고 냉장고에 붙입니다. 심각하게 생각, 기밀 ... 시리얼 그릇에 마늘 향이 나는 우유를 넣어도 괜찮습니다. 껍질을 벗긴 마늘은 냉장고에서 최대 이틀 동안 맛있는 맛을 유지하지만 운명에 휘둘리지 않도록 하고 가능하면 하루 안에 다 쓰는 것을 목표로 하세요.
