당신은 문제없이 바나나 빵을 다루었고, 그 다음 레벨까지 올라갔습니다. 효모 . 다음 도전을 위한 준비가 되셨습니까? 집에서 만든 스시는 복잡하게 들릴지 모르지만 잘 들어보세요. 당신이 필요로하는 것은 당신이 좋아하는 몇 가지 재료와 공을 굴리기위한 몇 가지 도구입니다. 일본 최초 여성이 운영하는 스시 레스토랑의 오너이자 스시 셰프인 Yuki Chidui 셰프의 팁으로 나만의 스시를 만드는 방법입니다. Nadeshico Sushi , 성별 포함 Nadeshico Sushi Academy 그리고 차세대 스시 협회 .
필요한 것
이 도구와 특별한 재료는 집에서 마키(쌀과 속을 김에 말아서 감싼 것), 테마키(원뿔 모양의 손으로 말은 것) 또는 우라마키(마키와 비슷하지만 쌀이 바깥쪽에 있음)를 만드는 데 필요한 전부입니다.
초밥 만드는 법
우리는 망고 아보카도 마키 레시피를 가이드로 사용하고 있습니다. 그러나 일반적으로 주문하는 생선인 참치를 추가할 수 있습니다! 방어! 연어!—그리고 모든 농산물을 대체하십시오. 스시를 너무 많이 채우면 단단히 굴러가지 않거나 밀봉 상태가 유지되지 않습니다. 가장 먼저 할 일은 익숙해질 때까지 쌀의 무게를 잘 측정하는 것이라고 Chidui는 말합니다.
양은 김 한 장으로 한 롤이 나오는데, 자르는 방법에 따라 여덟 조각으로 자를 수 있습니다. 다른 속재료에 따라 밥 한 컵이면 3~4롤을 채울 수 있습니다. 많은 사람들이 먹고 토하는 만큼만 조절하십시오.
1 단계: 스시 밥을 만드십시오. 중간 냄비에 쌀 1컵과 물 1 1/3컵을 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 냄비를 덮습니다.
2 단계: 작은 그릇에 식초 3큰술에 설탕 2작은술과 소금 1작은술을 녹입니다.
3단계: 15~20분 정도 밥이 완성되면 식초를 섞어 골고루 섞일 때까지 섞어주세요. 쌀은 끈적하고 모양이 좋아야 합니다. 밥을 맛보고 원하는 경우 식초나 소금을 더 넣으십시오.
4단계: 초밥을 조립합니다. 롤링 매트를 도마처럼 곧고 평평한 표면 위에 놓습니다. 그런 다음 중앙에 김 한 장을 놓습니다.
5단계: 물그릇에 손가락을 담그고 오른쪽 상단 모서리에서 시작하여 김 위에 작은 쌀 공을 평평하게 펴십시오. 김 시트 전체가 덮이고 두드려질 때까지 더 추가합니다. 그런 다음, 속재료를 1/3 정도 위로 추가하고, 쉽게 접을 수 있도록 바닥에 쌀의 일부를 덮지 않게 남겨둡니다. (동영상 또는 Chidui 셰프의 초밥 만들기 동영상 비주얼이 필요한 경우)
6단계: 이제 롤할 시간입니다. 롤링 매트의 바닥을 들고 초밥의 가장 높은 부분 위에 접습니다. 하나의 긴 부리또 같은 조각이 될 때까지 스시를 집어넣고, 굴리고, 조입니다.
7단계: 매트에서 롤을 제거하고 원형으로 자릅니다. 절단하기 전에 칼을 적십니다. 와사비, 절인 생강, 간장, 샐러드 또는 된장국과 함께 제공하십시오.
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키트는 필요한 모든 도구를 한 번에 얻을 수 있는 쉬운 방법입니다. 일부는 키가 작고 롤링 매트와 쌀 패들만 포함합니다. 책상 위에 . 많은 사람들이 젓가락과 여러 개의 매트를 가지고옵니다. 저렴한 선택 월마트에서 데이트 밤이나 스시 만들기 파티에 좋습니다. 일부는 다음과 같은 실제 성분을 포함합니다. 윌리엄스 소노마 , 김, 참깨, 쌀 식초 및 와사비 가루가 함께 제공됩니다. 오버톱 키트에는 다음과 같은 모든 것이 포함됩니다. 미니 바주카 롤링을 위해 스시 칼 에게 롤 커터 . 그것은 모두 당신이 이미 가지고 있는 것과 지불할 용의에 달려 있습니다. 멋진 도구든 아니든, 맛있는 DIY 스시는 손이 닿는 곳에 있습니다. 이제 간장을 패스하십시오.
