불행히도 대부분의 가정에는 벽돌 피자 오븐이 없습니다. 들어가다 피자 스톤 , 열을 균일하게 유지하고 습기를 막아주는 다공성 천연석으로, 언제 어디서나 완벽하고 바삭한 크러스트를 만듭니다. 이미 알고 있을 수도 있는 피자 스톤에 대한 몇 가지 기본 해야 할 사항과 하지 말아야 할 사항이 있습니다. 예를 들어, 청소하기 전에 항상 완전히 식을 때까지 기다렸다가 예열 오븐에서 한 시간 동안 단독으로 피자를 굽기 전에 하단 랙 , 열이 가장 강한 곳. 그리고 절대 (아무도 레몬처럼 신선한 조각을 원하지 않기 때문에) 비누로 피자 스톤을 씻거나 물에 담그십시오(피자 스톤은 엄청나게 오랜 시간 동안 수분을 유지합니다). 그렇다면 비누와 물 없이 어떻게 할 수 있습니까? 다음은 전문가처럼 피자 스톤을 청소하는 방법입니다.
필요한 것
피자 스톤을 청소하는 데 너무 화려하거나 특별한 것이 필요하지 않다는 사실에 놀랄 수 있습니다. 사실, 당신은 아마도 지금 부엌에 이러한 도구의 대부분을 가지고 있을 것입니다. 피자 스톤은 매우 높은 열을 견딜 수 있기 때문에 비누와 물은 목록에 없습니다. 또한 다공성이기 때문에 습기와 화학 용액을 유지합니다. 즉, 다른 접시와 마찬가지로 싱크대에서 씻으면 눅눅하고 찐 비눗물 맛이 나는 피자가 됩니다. 피자 스톤을 몇 년 동안 유지하는 데 필요한 사항은 다음과 같습니다.
피자 스톤을 청소하는 방법
당신의 마르게리타 파이는 대성공이었습니다. 이제 다음 피자 밤을 위해 돌을 준비할 시간입니다. 다행히 생각보다 복잡하지 않습니다.
1. 피자 스톤이 완전히 식었는지 확인하세요.
급격한 온도 변화로 인해 균열이 발생할 수 있으므로 몇 시간 또는 밤새 오븐에서 서서히 식히는 것이 안전한 방법입니다.
2. 벤치 스크레이퍼를 사용하여 붙어 있는 치즈, 크러스트 또는 음식을 풀고 제거합니다.
금속이나 날카로운 재료가 아닌 한 피자 스톤에 해를 끼치 지 않습니다.
3. 물을 살짝 적신 천이나 수건으로 돌을 닦아냅니다.
가능한 한 적은 양의 물을 사용하십시오.
4. 돌이 여전히 더러우면 작은 그릇에 베이킹 소다와 물을 섞어 반죽을 만듭니다.
약간의 페이스트로 얼룩이나 달라 붙은 음식을 덮으십시오. 브러시를 사용하여 원을 그리며 얼룩이나 부스러기 위에 페이스트를 부드럽게 문지릅니다.
5. 젖은 천으로 다시 돌을 닦아냅니다.
깨끗하면 공기 건조 준비가 된 것입니다.
6. 그래도 음식이 붙어 있으면 오븐에서 500°F로 돌을 가열하고 약 1시간 동안 굽습니다.
그런 다음 남아 있는 이물질을 긁어냅니다. 완전히 건조되면 오븐에 보관하십시오.
얼마나 자주 피자 스톤을 청소해야합니까?
시간이 지남에 따라 피자 스톤은 약간의 얼룩과 변색을 남길 것입니다. 이는 피할 수 없는 일입니다. 붙은 치즈와 기타 부스러기가 가장 쉽게 긁어낼 수 있을 때마다 사용 후 부드럽게 닦아내면 아프지 않습니다. 깊은 청소가 진행되는 한, 재량에 따라 결정하십시오. 지난 몇 번의 피자 밤 이후에 청소를 하지 않았고 잔해가 쌓였다면 브러시와 베이킹 소다를 제거할 때입니다.
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페퍼론치니에서 리코타까지 모든 재료를 넣은 다진 이탈리안 샐러드 피자는 마당에서 야외 저녁 식사를 하기 위한 것입니다. 평범한 레드 소스와 모짜렐라 치즈가 질리셨나요? 같은. 할라피뇨와 꿀을 곁들인 치터스 시칠리아 스타일 피자를 드세요. 할라피뇨 절임, 고춧가루 가루, 꿀, 강판 페코리노 로마노를 곁들인 고전적인 콤보를 더욱 돋보이게 합니다. 두 명의 미녀 구이를 위해 바베큐를 굽습니다. 하나는 여름 복숭아, 닭고기, 리코타로, 다른 하나는 소금에 절인 아티초크와 신선한 레몬을 곁들입니다. 또는 삐걱 거리는 깨끗한 피자 돌에 실내에서 굽습니다. 그리고 최고의 식사를 위해 바질, 타임, 올리브 오일로 마무리한 감자와 부라타 피자를 만나보세요. 피자 밤, 누구?
