자주색 과일 및 채소 섭취의 건강상의 이점

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의사들은 일반적으로 활성 산소로부터 우리 몸을 보호하는 데 중요한 역할을하는 화합물 인 항산화 물질이 풍부하기 때문에 다채로운 과일과 채소를 많이 섭취 할 것을 권장합니다. 다채로운 음식은 다양한 건강상의 이점을 제공 할뿐만 아니라 우리 접시에 또 다른 아름다운 추가 기능을 추가합니다.

자주색 과일과 채소는 올해 가장 인기있는 새로운 식품 트렌드이며이를 식단에 포함시켜야합니다. 보라색 식품은 심장을 건강하게 유지하고 암세포를 죽이며, 가장 중요한 것은 과일과 채소에 진한 빨간색, 보라색 또는 파란색을 부여하는 식물 색소 인 안토시아닌이라는 항산화 제를 포함하고 있다는 것입니다. ^[1] .

자주색 식품에는 발암 물질의 신진 대사를 늦출 수있는 황 화합물에서 추출한 영양소 인 인돌이 포함되어 있습니다. 발암 물질은 암 위험을 증가시키는 것으로 알려져 있습니다.

식단에 포함 할 보라색 과일 목록

1. 보라색 포도

2. 무화과

3. 열정 과일

4. 건포도

5. 자두와 말린 자두

6. 블랙 베리

7. 블루 베리

8. 엘더베리

9. 크랜베리

10. 빌베리

11. 초크 베리

식단에 포함 할 보라색 채소 목록

1. 보라색 당근

2. 보라색 양배추

3. 보라색 아스파라거스

4. 보라색 고구마

5. 퍼플 올리브

6. 보라색 고추

7. 보라색 브린 잘

8. 보라색 콜리 플라워

9. 보라색 양파

10. 보라색 브로콜리

11. 보라색 아티 초크

12. 보라색 무

식단에 포함 할 보라색 곡물 목록

1. 보라색 옥수수

2. 보라색 쌀

3. 보라색 밀

1. 궤양 퇴치

Journal of Agricultural and Food Chemistry에 발표 된 연구에 따르면 블랙 베리에 존재하는 안토시아닌이 위궤양의 형성을 낮추는 것으로 나타났습니다. 연구자들은 이러한 안토시아닌이 산화를 방지하고 신체에 자연적으로 존재하는 글루타티온과 같은 다른 중요한 항산화 제의 활동을 촉진한다고 믿습니다. [두] .

2. 건강한 심장 증진

블랙 커런트 및 빌베리와 같은 특정 자주색 과일은 LDL (나쁜) 콜레스테롤을 낮추고 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시키는 능력이 있습니다. LDL 콜레스테롤 수치가 증가하면 동맥벽에 플라크가 형성됩니다. 이것은 당신의 심장과 몸 전체에 혈액의 자연적인 흐름을 막아 심장 마비와 뇌졸중의 심각한 위험에 놓이게합니다 [두] .

3. 암세포 억제

많은 연구에 따르면 보라색 식품에 존재하는 레스베라트롤은 혈액 암, 유방암, 전립선 암, 피부암, 간암 및 폐암에서 암세포 사멸을 유발할 수 있습니다. 보라색 고구마는 대장 암을 예방하는 강력한 능력을 가지고 있습니다. [삼] .

4. 메모리 늘리기

보라색 고구마는 안토시아닌이 함유되어있어 기억력 향상 효과가있는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 학습과 기억을 촉진하면서 신경계의 노화 관련 쇠퇴를 예방하는 데 도움이됩니다. [4] .

5. 요로 감염 예방

보라색 콜리 플라워, 보라색 당근, 보라색 양배추와 같은 야채는 요로 감염에 맞서 싸울 수 있습니다. 안토시아닌은 위궤양과 요로 감염을 일으키는 박테리아 인 H. pylori로 인한 궤양과 염증을 예방할 수 있습니다. [5] .

6. 혈압을 낮 춥니 다.

보라색 포도, 빌베리, 크랜베리, 블루 베리에는 혈압을 낮추는 데 도움이되는 플라보노이드 인 레스베라트롤이 들어 있습니다. 레스베라트롤은 동맥벽을 이완시켜 동맥의 혈액 순환을 개선합니다.

보라색 과일과 채소를 요리하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까?

그들을 소비하는 가장 좋은 방법 중 하나는 날 것, 찌거나 구운 것입니다. 이렇게하면 수용성이고 물에 녹을 수 있기 때문에 필요한 양의 안토시아닌을 얻을 수 있습니다.

톡 쏘는 보라색 양배추 샐러드 레시피 [6]

성분 :

• 잘게 썬 자색 양배추 4 컵
• 소금에 절인 양배추 1 컵
• 적 양파 ½ 컵
• 대마 씨 2 큰술
• 얇게 썬 암브로시아 사과 2 개
• 드레싱:
• 맛볼 꿀
• 정제되지 않은 바다 소금 2 작은 술

방법:

• 모든 샐러드와 드레싱 재료를 따로 섞어주세요
• 샐러드가 고르게 코팅 될 때까지 모두 합칩니다.
• 맛있는 요리를 즐기세요!

1. [1]Khoo, H. E., Azlan, A., Tang, S. T., & Lim, S. M. (2017). 안토시 아니 딘 및 안토시아닌 : 식품으로서의 착색 안료, 제약 성분 및 잠재적 인 건강상의 이점. 식품 및 영양 연구, 61 (1), 1361779.

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