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아세로라 체리 (Malpighia emarginata DC.)는 플라보노이드, 카로티노이드, 아미노산, 테르 페 노이드 및 안토시아닌과 같은 과다한 식물성 영양소와 함께 비타민 C 또는 아스코르브 산의 가장 풍부하고 천연 공급원 중 하나입니다.
이 슈퍼 푸드에는 오렌지 나 레몬에 비해 비타민 C가 50 ~ 100 배 더 많이 포함되어 있습니다. 또한 아세로라의 비타민 C는 다른 종류의 베리 인 CamuCamu 와만 비교할 수 있습니다. [1]
Acerola는 Barbados 체리 또는 West Indian 체리로도 알려져 있습니다. 날것 일 때는 녹색이고 숙성되면 노란색, 빨간색으로 변합니다.
그것은 비타민 C의 존재로 인해 높은 항산화 능력을 포함하고 있습니다. 이것은 또한이 강력한 기능성 식품이 지난 며칠 동안 과학계와 제약 회사의 세계적인 수요가 된 이유이기도합니다.
인도에서 아세로라 체리는 열대 및 습한 기후로 인해 타밀 나두, 케 랄라, 첸나이, 카르 나 타카, 마하라 슈트라, 안다만 및 니코 바르 제도에서 주로 발견됩니다.
아세로라 체리의 건강상의 이점에 대해 자세히 알아보십시오.
아세로라 체리의 영양 프로필
100g의 신선한 아세로라 체리에는 91.41g의 물과 32kcal의 에너지가 들어 있습니다. 또한 앞서 언급 한 바와 같이 아스코르브 산, 섬유질, 엽산, 칼륨 등과 같은 영양소를 함유하고 있습니다.
아세로라 체리의 건강상의 이점
1. 노화 방지 속성이 있습니다
활성 산소는 피부의 힘과 탄력을 담당하는 피부의 콜라겐을 손상시킵니다. 이것은 피부의 노화를 초래합니다. 아세로라의 항산화 제는 산화 스트레스를 줄이고 피부 손상을 예방하여 조기 노화를 예방할 수 있습니다. 이것이 아세로라가 노화 방지 크림의 많은 화장품 산업에서 널리 사용되는 이유입니다.
2. 풍부한 항산화 제
앞서 언급했듯이 아세로라 체리는 아스코르브 산, 카로티노이드 및 페놀 릭과 같은 항산화 영양소가 풍부합니다. 세포의 활성 산소 손상으로 인한 만성 심장병, 염증성 질환 등 다양한 질병을 예방할 수 있습니다.
3. 낮은 포도당 수준
전문가들은 당뇨병 환자의 고혈당 예방을 위해 아세로라 주스를 권장합니다. 아세로라 체리로 만든 주스는 당뇨병의 주요 합병증 중 하나 인 콜레스테롤과 트리글리세리드를 감소시키는 것과 함께 포도당 수치를 낮추는 데 크게 도움이됩니다. 주스는 임신성 당뇨병 여성에게도 도움이됩니다. [두]
4. 간 건강 증진
아세로라 과일 분말 추출물은 간의 염증을 줄이는 데 크게 사용됩니다. 한 연구에 따르면 아세로라의 간 보호 효과는 활성 산소를 중화시키고 간을 손상으로부터 보호하는 비타민 C와 같은 항산화 영양소와 관련이 있습니다. [삼]
5. 항균성
아세로라에 함유 된 아스코르브 산 및 플라보노이드 및 페놀 산과 같은 페놀 화합물은 항균 활성을 나타냅니다. 아세로라 체리는 광범위한 유해 미생물을 죽이고 성장을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 아세로라는 내열성 및 내산성 박테리아를 예방하는 것으로도 알려져 있습니다. [4]
6. 암 예방 효과
한 연구에 따르면, 아세로라 추출물을 사용한 전처리는 종양 형성 (암 형성)으로 이어지는 세포의 증식 또는 급속한 증식을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다. 아세로라는 초기 단계에서 암 형성을 억제하여 위험을 예방할 수 있습니다. [5]
7. 면역 체계 강화
앞서 언급했듯이 아세로라는 레몬이나 오렌지보다 비타민 C가 50-100 배 더 많습니다. 비타민 C는 전자를 기증하는 능력이있어 다양한 세포에 대한 자유 라디칼 손상을 방지합니다. 신체에서 세포 기능이 잘 유지되면 면역 방어 체계가 강화되어 신체를 감염으로부터 보호합니다. [6]
8. DNA 손상 방지
DNA 손상은 암뿐만 아니라 Li-Fraumeni-syndrome과 같은 다른 심각한 상태와도 관련이 있습니다. 독성 금속 이온은 산화 스트레스로 인해 DNA 손상을 일으킬 수 있습니다. 아세로라 주스의 비타민 C는 킬레이트 금속의 반응성 이온을 중화시키는 데 매우 도움이됩니다. 이것은 DNA 손상을 예방하고 수리에도 도움이됩니다. [7]
9. 체중 감량 촉진
아스코르브 산은 과도한 체지방에 유익한 효과가 있습니다. 비만 및 당뇨병 및 심장 질환과 같은 관련 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이 항산화 제가 풍부한 과일은 비만 지방을 태우고 지방 조직의 중성 지방을 분해하여 체중 감소를 촉진합니다. [8]
10. 소화에 좋다
아세로라 체리는 소화 불량, 헛배 부름, 팽만감 및 장 문제와 같은 소화 문제를 돕습니다. 이 슈퍼 푸드의 항산화 특성은 장내 미생물의 균형을 유지하여 좋은 위장 건강을 유지하는 데 도움이됩니다.
11.인지 기능 향상
생 녹색 아세로라는 4.51 %의 펙틴을 함유하고 있습니다. 아세로라의이 독특한 섬유질은 뇌종양의 위험을 예방하고 특히 제 2 형 당뇨병 환자의인지 기능을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 동맥류 지주막 하 출혈로 인한 피로와 뇌 손상을 치료하는 데 도움이됩니다. [9]
아세로라 체리의 용도
Acerola는 다음과 같은 다양한 형태로 사용됩니다.
● 주스,
● 분말,
● 냉동 과일,
● 잼,
● 냉동 주스 농축액,
● 얼음,
● 젤라틴,
● 마멀레이드,
● 과자 및
● 주류.
얼마나 걸릴까요
성인 (19 세 이상)의 일일 권장 섭취량은 남성의 경우 90mg / 일, 여성의 경우 75mg입니다.
아세로라에 함유 된 아스코르브 산의 천연 함량은 100g 당 1000 ~ 4500mg입니다.
따라서 주위의 소비 세 개의 아세로라 체리 성인에게 권장되는 비타민 C를 만족시킬 수 있습니다.
아세로라 주스를 준비하는 방법
성분 :
● 아세로라 체리 2 컵 (생 또는 익은).
● 약 1 리터의 물.
● 꿀이나 메이플 시럽과 같은 설탕 대체제.
● 얼음 (선택 사항).
행동 양식
● 믹서기에 아세로라 체리와 물을 섞습니다.
● 체를 사용하여 모든 고형물을 제거합니다.
● 주스 용기에 옮겨 감미료를 추가합니다 (원하는 경우).
● 얼음을 넣는 경우 수분 함량을 줄일 수 있습니다.
● 봉사.
생각해 내다: 익지 않은 아세로라 열매 (녹색)는 익은 열매 (빨간색)에 비해 더 높은 항산화 물질을 함유하고 있습니다. 또한 물 1 리터당 아세로라 펄프 150g이 가장 좋은 구성입니다. [10]
