Hara Bhara Kabab 조리법 : 집에서 채식주의 Kabab을 만드는 방법

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채식주의 자에게 좋아하는 간식에 대해 물어 보면 대부분의 사람들이 Hara Bhara Kabab을 선택할 것입니다. 시금치, 완두콩, 감자로 만든 순수한 채식 요리입니다.

모든 재료는 단단한 페이스트 형태로 만들어 져서 작은 카밥 같은 패티를 만들 수 있습니다. 그런 다음이 둥근 패티를 타와에서 얕게 튀겨서 카밥의 진정한 맛을 얻습니다.

카밥의 녹색은 시금치와 완두콩에서 나왔고 약간 매운 맛이납니다.

Hara Bhara Kabab은 인도 북부에서 인기있는 간식이며 만들기가 매우 쉽습니다. 모든 종류의 딥, 처트니 또는 토마토 소스로 맛볼 수 있기 때문에 거의 모든 레스토랑에서 스타터로 제공합니다.

레시피 게시자 : Chef Mahesh Sharma

레시피 유형 : 스낵

제공량 : 4

• 시금치-10 잎

  
  
  

  완두콩 (껍질, 삶은, 으깬 것)-¾ 컵

  감자 (삶은 것, 껍질을 벗기고 간 것)-중간 크기 3-4

  녹색 고추 (다진)-3

  생강 (다진 것)-2 인치 조각

  신선한 고수 잎 (다진 것)-2 큰술

  Chaat masala-1 tsp

  맛볼 소금

  옥수수 가루 (옥수수 전분)-2 큰술

  기름-튀김 용

준비하는 방법

• 1. 시금치 잎을 끓인 물 2 컵에 담아 5 분간 데 친다. 소금을 넣으면 과정이 조금 더 빨라지고 시금치에 소금이 흡수됩니다. 시금치의 물기를 빼고 찬물에 담그면 더 이상 익지 않도록합니다. 여분의 물을 짜내고 잎을 잘게 자르고 옆에 두십시오.

  2. 그릇에 시금치, 완두콩, 감자를 잘 섞는다. 이제 녹색 칠리, 생강, 고수 잎, chaat masala 및 소금을 넣어 맛을 봅니다. 모든 재료를 조심스럽게 섞는다. 그런 다음 옥수수 가루를 추가하여 혼합물을 서로 묶어 둥근 평평한 패티를 만들 수 있습니다.

  3. 혼합물을 24 등분으로 나눕니다. 각 부분을 공 모양으로 만든 다음 손바닥 사이로 눌러 평평한 티키 모양을 만드십시오. 티키의 가장자리가 갈라지지 않도록하십시오.

  4. 카 다이에 충분한 양의 기름을 가열합니다. 티키를 중불에서 3 ~ 4 분 동안 튀 깁니다. 흡수성 종이에 물기를 빼고 여분의 기름을 적시십시오. 원하는 소스 / 처트니 / 딥으로 뜨겁게 서빙하세요.

명령

• 1. Hara Bhara Kabab을 철판이나 타와에 얇게 볶을 수도 있습니다. 이 레시피에서는 색상을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
• 2. 기분이 좋으면 시금치 잎의 양을 늘려 카밥에 짙은 녹색을 띄게 할 수 있습니다. 이 경우 제본을 위해 옥수수 전분을 조금 더 추가하십시오.

영양 정보

• 서빙 사이즈-1 개
• 칼로리-25
• 지방-1g
• 단백질-1g
• 탄수화물-4g
• 설탕-0
• 섬유-0

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