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벵갈 인은 음식과 Durga Puja보다 두 가지를 더 좋아합니다. Durga Puja는 바람에주의를 기울임으로써 부당한 좋은 음식을 먹을 수있는시기이기도합니다. Durga Puja를위한 최고의 벵골 요리법은 종종 튀겨지고 매운 맛이 나며 가장 건강에 해로운 요리입니다. 하지만 우리가 치료할 수없는 봉의 식습관을 정말 바꿀 수는 없습니다. 올해 Durga puja는 10 월 22 일부터 26 일까지 축하됩니다.
이 DURGA PUJA를 시도하는 BENGALI 레시피
벵골어가 아니라면 Durga Puja 동안 시도해 볼 벵골 음식 목록입니다. 벵골어라면 집에서 Durga Puja에 대한 최고의 벵골 요리법을 지금부터 시도해 볼 수 있습니다. 결국, 오늘은 Mahalaya이고 Durga Puja 축제는 오늘부터 시작됩니다.
바삭한 생선 튀김
이 인도 생선 요리법에는 다채롭게 만드는 향신료가 필요합니다. 이 벵골 요리법의 특징은 급격한 바삭함입니다. 이 생선 튀김 요리법은 기본적으로 반죽 튀김 생선 필레로 구성됩니다.
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부니 키 흐디
Khichdi는 인도 요리에서 가장 쉬운 요리법 중 하나입니다. 요리하기에 너무 무기력하다고 느끼면 압력솥에서 밥과 달을 함께 끓이면 끝납니다. 그리고 Ashtami에서는 pandals에서 bhog를 위해 khichdi를 가질 수도 있습니다.
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아양
평소와 다른 것을 시도해 보는 것이 좋습니다. 여기에 우리는 piyazi로 알려진 특별한 벵골 스낵 레시피가 있습니다. Piyazi는 기본적으로 양파의 벵골어 이름입니다. 이것은 스낵 레시피가 양파로 만들어 졌음을 분명히합니다.
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구 그니
Ghugni는 콜카타와 벵골의 다른 지역에서 인기있는 길거리 음식입니다. 길가에서 엄청난 양의 김이 나는 노란 병아리 콩 카레를 들고 노점상이 기다리는 것을 볼 수 있습니다. 사람들은 보통 빵, 번 또는 로티스와 함께 구 그니를 먹습니다.
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생선 카비 라지
튀겨지고 바삭 바삭한 것을 갈망한다면 벵골어 생선 카비 라지 커틀릿 레시피를 시도해야합니다. 거의 모든 벵골어 생선 요리법이 맛있습니다. 하지만이 돈까스는보기 드문 표본입니다. 일반적으로 카비 라지 커틀릿은 반죽에 튀긴 고기와 생선 필레로 준비됩니다.
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콜카타 비리 야니
대부분의 벵갈 인은 식도락가이며이 벵갈 요리법에 분명하게 반영됩니다. 이것이 바로 콜카타 버전의 biryani가 훌륭한 혁신 인 이유입니다. 콜카타 비리 야니의 특별한 특징은 향신료가 다른 비리 야니 레시피보다 훨씬 부드럽다는 것입니다. 또한 감자는이 벵골 요리법의 필수 야채입니다.
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Shukto
Shukto에는 감자, 여주, 설 익은 바나나와 같은 야채가 필요합니다. 이 조리법도 영양가있는 조리법이됩니다. 야채는 향긋한 인도 향신료를 혼합하여 단련하고 요리합니다.
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치킨 플레이스
포스토 치킨의 조리법은 아주 간단합니다. 많은 재료가 필요하지 않습니다. 그러나 포스토 치킨은 단순히 천상의 맛입니다. 이 조리법은 확실히 당신의 미뢰를 놀라게하고이 특별한 벵골어 기쁨을 더 많이 원하게 만들 것입니다.
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코샤 망쇼
이 양고기 요리법의 놀라운 부분은 요리 과정에서 한 방울의 물도 사용하지 않는다는 것입니다. 느린 요리와 향신료의 완벽한 조화로 요리의 마법 같은 맛이 돋보입니다. 전통적으로 약간의 설탕을 첨가하고 캐러멜 화하여 카레의 아름답고 매력적인 갈색을 얻습니다.
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Machcher Jhaal
Machcher jhol은 rohu 및 katla와 같은 일반적인 생선 스타일로 만들어집니다. 매운 버전의 벵골어 생선 카레 조리법 또는 machcher jhaal 조리법은 일반적으로 telapia, pabda, tangra와 같은 작은 생선을 위해 예약되어 있습니다. Machcher jhaal은 'jhaal'이라는 단어가 문자 그대로 벵골어로 '매운'을 의미하기 때문에 매운 요리입니다.
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달 타드 카
우리가 부르는 Bengali egg tadka dal 또는 'torka'는 다른 곳에서는 얻을 수없는 매우 전형적인 콜카타 특산품입니다. 따라서 모든 '프로 바시'또는 역외 벵골 인의 경우 벵골 외곽의 다바에서 주문할 수 없기 때문에 계란으로 달 타드 카를 만드는 법을 배우는 것이 좋습니다.
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다브 칭 그리
Daab Chingri는 제공 될뿐만 아니라 코코넛으로 조리 된 요리입니다! 이 벵골 요리법은 코코넛과 새우의 인기있는 조합을 사용하지만 창의력을 더합니다. 이 인도 음식 레시피는 코코넛과 새우를 사용합니다.
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치킨 차프
다리 조각이나 가슴 조각의 단단한 고기는 치킨 차프를 만드는 데 사용됩니다. 이 인도 음식 조리법을 시도하고 있다면 부분을 올바르게 선택해야합니다. 그렇지 않으면이 요리가 매력을 잃을 것입니다.
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라 다발 라비
Radhaballavi는 실제로 전 세계적으로 인기를 얻은 벵골 요리법입니다. 이 푸리 레시피는 놀라운 맛의 조화로 인해 모든 음식 애호가들 사이에서 엄청난 인기를 얻었습니다.
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미 슈티 콜라 달
벵갈에서는 차나 (벵갈 그램)를 콜라라고합니다. chola dal을 만드는 전통적인 벵골 요리법에도 설탕이 필요합니다! 예, misti chola dal (sweet chana dal)은 lucchi 또는 radhaballavi와 함께 제공되는 '달콤하고 매운'벵골 반찬 요리법입니다.
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베 구니
Beguni는 Bong이 가장 좋아하는 간식입니다. 여기에 브린 잘은 베산 (그램 가루)으로 튀겨집니다. 이 간단한 몬순 요리법은 게으른 비가 오는 저녁에 천국의 맛을냅니다. 이 벵골 요리법은 복잡하지 않습니다. 베 구니는 10 분만에 준비 할 수 있습니다.
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바파 일 리쉬
Bhapa ilish는 기본적으로 겨자 소스로 조리 한 찐 힐사 생선입니다. 이 요리는 대부분의 사람들이 좋아하는 벵골 요리입니다.
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무글 라이 파라 타
Mughlai paratha는 다진 고기를 먹거리로 사용하여 준비 할 수도 있습니다. 이 아침 식사 조리법은 많은 양의 기름으로 튀겨지기 때문에 칼로리 계산에 대해 너무 의식이있는 사람들을위한 것이 아닙니다. 그러나 칼로리를 계산하고 음식을 즐기는 것을 좋아하는 사람들에게 이것은 시도해 볼 수있는 최고의 아침 요리법 중 하나입니다.
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새우 말레이 카레
다른 봉 요리와 달리 새우 말라이 카레는 미각에서 더 단맛이 있습니다. 단맛은 코코넛 밀크와이 요리의 향신료 부족에서 비롯됩니다. Prawn malai curry는 새우가 유일한 풍미를 더하는 풍부하고 크리미 한 그레이비입니다.
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도카 르 달나
이 레시피를 Dhokar Dalna라고합니다. 차 나달로 만든 작은 케이크를 먼저 쪄서 튀겨낸 다음 매콤한 그레이비에 끓입니다. 양파와 마늘은 그런 의미에서 순전히 채식주의 자이기 때문에 자제하는 사람들에게 딱 맞는 아이템입니다.
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