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매콤한 비프 카레는 케 랄라의 정통 요리입니다. 채식주의자가 아니고 '신의 나라'에 가본 적이 있다면이 맛있는 요리를 먹었을 것입니다. Kerala에는 'thattukadas'라는 거리 상점이 많이 있으며,이 매운 쇠고기의 레시피는 거기에서 시작됩니다.
이 인도 요리는 접시에 담을 때 침을 흘리게 할 것입니다. 매운 쇠고기 카레의 조리법은 간단합니다. 이 요리를 준비하기 위해 부엌에서 너무 많은 시간을 보낼 필요가 없음을 확신합니다.
케 랄라 스타일의 스파이시 비프 카레는 케 랄라에서 '나단 비프 카레'라고도합니다. 오늘 점심이나 저녁에 불타고 완벽한 식사입니다. 요리하는 동안 향신료의 풍미가 타와 안에 갇혀 고기와 완벽하게 조화를 이룹니다. 이 요리를 위해 첨가되는 향신료와 양파는 잘 볶아지고 요리를 할 때 향기가 공기에 남아 있습니다.
케 랄라 스타일로 매운 쇠고기 카레를 요리하는 방법을 알아 보려면 계속 읽으십시오.
제공 : 3-4
준비 시간 : 10 분
요리 시간 : 25-30 분
당신이 필요로하는 모든
쇠고기-& frac12kg (다진 것 및 삶은 것)
양파 -3 (다진 것)
녹색 칠리-3-4 (두 개로 쪼개짐)
소금 마살라-1 큰술
물
카레 잎
코코넛 오일
소금-맛
마살라
생강-& frac12
마늘 -3-4 꼬투리
강황 가루-& frac12 큰술
고수 가루-1 큰술
후추 가루-1 큰술
붉은 고추 가루-1 큰술
회향 씨앗-& frac12 큰술
정향 -2 nos.
Cardamon-2 nos.
순서
1. 팬을 가열합니다. 가열되면 양파, 풋 칠리, 카레 잎을 넣으십시오. 양파가 노릇 노릇해질 때까지 혼합물을 볶습니다.
2. 그 동안 믹서를 가지고 'for masala'에 나열된 모든 재료를 분쇄합니다. 반죽이 반죽이 될 때까지 갈아주세요.
3. 익힌 쇠고기와 함께 혼합물을 팬에 추가합니다. 가람 마살라 가루를 넣고 볶습니다.
4. 팬의 혼합물에 약간의 물과 소금을 추가합니다.
5. 육즙이 걸쭉해질 때까지 혼합물을 익 힙니다. 약 15-20 분 정도 소요됩니다.
케 랄라 스타일의 매운 쇠고기 카레는 타피오카, 로티스, 쌀 또는 버터 기름과 함께 가장 잘 제공됩니다.
영양가
- 붉은 고기는 칼로리 함량이 높으며 건강에 민감한 사람에게 좋은 제안이 아닙니다. 하지만 가끔 붉은 고기를 먹어도 해가되지 않습니다. 붉은 고기는 철분 함량이 높고 비타민 A도 풍부합니다.
# 팁
- 이 요리를 더 맛있게 만들고 싶습니까? 냉장고에 보관하고 다음날 케 랄라 스타일의 매운 쇠고기 카레를 드십시오. 이 요리는 마살라를 고기와 오랫동안 섞어두면 더 맛있어집니다.
