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버섯 머 터는 깍둑 썰기 한 버섯과 완두콩의 맛있는 조화입니다. 이 인도 버섯 조리법은 풍부하고 크림 같은 그레이비와 함께 제공됩니다. 이것은 아마도 드문 인도인 중 하나 일 것입니다 카레 매콤하지 않은 요리법. 버섯 머 터는 기본적으로 북인도 요리법입니다. 그레이비는 버섯의 섬세한 풍미를 유지하기 위해 최소한의 향신료로 만들어졌습니다.이 인도 버섯 레시피를 저지방 간식으로 만들고 싶다면 생크림 대신 구타 요구르트를 사용하여 완두콩과 버섯의 육즙을 걸쭉하게 만드십시오.
버섯 머터의 성분 :
- 버섯 & frac12 kg
- 완두콩 250g
- 양파 2 개 (붙여 넣기)
- 토마토 1 (퓨리)
- 녹색 고추 5
- 강황 가루 1 꼬집
- 커민 씨앗 1tsp
- 생크림 2 큰술
- 버터 1 큰술
- 기름 1 큰술
- 페이스트에 따른 소금
- 고수 잎 (장식용)
버섯 머터의 절차 :
1. 버섯은 4 등분합니다. 강황 가루와 섞어서 따로 둡니다.
2. 양파와 풋고추 3 개로 반죽을 만듭니다. 토마토 퓨레를 따로 준비하십시오.
3. 이제 팬에 기름을 데 웁니다. 커민 씨와 반으로 자른 녹색 고추로 양념하십시오.
4. 양파 페이스트를 약한 불로 3-4 분 동안 볶습니다.
5. 페이스트가 노릇 노릇 해지면 토마토 퓨레를 넣습니다. 소금을 뿌려 그레이비가 기름이 스며 나올 때까지 요리하십시오.
6. 그런 다음 버섯과 완두콩을 붓습니다. 물 한 컵을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 5 분 동안 익 힙니다.
7. 물이 1/3로 줄어들면 크림을 저어줍니다.
8. 2 분 동안 요리 한 다음 버터를 추가합니다.
갓 다진 고수 잎으로 버섯 머터를 장식합니다. rotis와 함께 뜨거운 봉사하십시오.
