COLOCASIA 잎 (타로 잎) : 영양, 건강상의 이점 및 먹는 방법

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Taro (Colocasia esculenta)는 동남아시아와 인도 남부에서 널리 재배되는 열대 식물입니다. ^[1] . 타로 뿌리는 일반적으로 먹는 채소이며 잎사귀도 요리하고 먹을 수 있습니다. 뿌리와 잎은 모두 영양가가 높습니다.

타로 잎은 하트 모양이며 짙은 녹색입니다. 요리하면 시금치 맛이납니다. 잎에는 긴 줄기가있어 익혀서 먹기도합니다.

Colocasia 잎 (타로 잎)의 영양가

100g의 생 타로 잎에는 85.66g의 물과 42kcal (에너지)가 들어 있습니다. 그들은 또한 포함합니다

4.98g 단백질
총 지질 (지방) 0.74g
6.70g 탄수화물
3.7g식이 섬유
3.01 설탕
칼슘 107mg
2.25 mg 철
마그네슘 45mg
인 60mg
칼륨 648mg
3mg 나트륨
0.41 mg 아연
52.0 mg 비타민 C
0.209 mg 티아민
0.456 mg 리보플라빈
니아신 1.513 mg
0.146 mg 비타민 B6
126 µg 엽산
4825 IU vitamin A
2.02 mg 비타민 E
108.6 µg 비타민 K

Colocasia 잎 (타로 잎)의 건강상의 이점

1. 암 예방

타로 잎은 수용성 항산화 제인 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 이 비타민은 암성 종양의 성장을 억제하고 암세포 증식의 진행을 낮추는 강력한 항암 효과를 가지고 있습니다. 연구에 따르면 타로 섭취는 대장 암 발병률을 낮출 수 있습니다 ^[두] . 또 다른 연구는 유방암 세포를 줄이는 데있어 타로의 효과를 보여주었습니다 ^[삼] .

2. 눈 건강 증진

타로 잎에는 눈 건강을 유지하고 시력을 유지하며 시력 상실의 주요 원인 인 노화 관련 황반 변성을 예방하는 데 필수적인 비타민 A가 풍부합니다. 비타민 A는 백내장 및 황반 변성을 예방하기 위해 눈에 비타민을 공급함으로써 작동합니다. 깨끗한 각막을 유지하여 선명한 시야를 제공합니다.

3. 고혈압을 낮추십시오

타로 잎은 사포닌, 탄닌, 탄수화물 및 플라보노이드의 존재로 인해 고혈압이나 고혈압을 낮출 수 있습니다. 흰쥐에서 항 고혈압 및 급성 이뇨 활성에 대해 평가 된 Colocasia esculenta 잎의 수성 추출물의 효과를 보여주는 연구 ^[4] . 고혈압은 뇌졸중을 유발하여 뇌의 혈관을 손상시키고 뇌로가는 혈류를 차단할 수 있습니다. 또한 허혈성 심장병을 유발합니다. 따라서 타로 잎을 먹으면 심장에도 도움이됩니다.

4. 면역 체계 강화

타로 잎에는 상당한 양의 비타민 C가 포함되어 있기 때문에 면역 체계를 효율적으로 강화하는 데 도움이됩니다. 여러 세포, 특히 면역계의 t- 세포와 식세포가 제대로 기능하려면 비타민 C가 필요합니다. 비타민 C가 체내에 부족하면 면역 체계가 병원체와 싸울 수 없습니다 ^[5] .

5. 당뇨병 예방

당뇨병은 많은 인구에 영향을 미치는 만성 질환입니다. Colocasia esculenta 에탄올 추출물의 항 당뇨 활성을 당뇨병 쥐에서 평가하여 혈당 수치를 낮추고 체중 감소를 예방했습니다. ^[6] . 당뇨병을 치료하지 않고 방치하면 신장 손상, 신경 손상 및 심장 질환으로 이어질 수 있습니다.

6. 소화에 도움

타로 잎은 더 나은 음식 소화와 영양소 흡수를 돕는식이 섬유의 존재로 인해 소화를 돕고 소화 문제를 치료하는 것으로 알려져 있습니다. 잎은 또한 장에서 평화롭게 살고 소화를 돕고 해로운 미생물과 싸우는 대장균 및 락토 바실러스 유산균과 같은 유익한 미생물의 성장을 지원합니다 ^[7] .

7. 염증 감소

타로의 잎은 페놀, 탄닌, 플라보노이드, 배당체, 스테롤 및 트리 테르 페 노이드를 함유하고 있으며 이는 만성 염증을 줄이는 데 도움이되는 항 염증 및 항균 특성을 포함합니다. 타로 잎 추출물은 급성 염증 과정의 초기 단계에 관여하는 미리 형성된 매개체 인 히스타민과 세로토닌에 상당한 억제 효과를 가지고 있습니다. ^[8] .

8. 신경계를 보호하십시오

타로의 잎에는 신경계를 보호하는 것으로 알려진 비타민 B6, 티아민, 니아신 및 리보플라빈이 포함되어 있습니다. 이러한 모든 영양소는 태아 뇌의 적절한 발달을 돕고 신경계를 강화합니다. Colocasia esculenta의 하이드로 알코올성 추출물이 중추 신경계 기능 장애와 관련된 강박 장애에 미치는 영향을 보여주는 연구 ^[9] , ^[10] .

9. 빈혈 예방

빈혈은 신체가 헤모글로빈 수치가 낮을 때 발생하는 상태입니다. 타로 잎에는 적혈구 형성을 돕는 상당한 양의 철분이 있습니다. 또한 타로 잎의 비타민 C 함량은 철분 흡수를 개선하여 빈혈 위험을 더욱 낮 춥니 다. ^[열한] .

Colocasia 잎을 먹는 방법 (타로 잎)

1. 먼저 잎사귀를 잘 씻어서 끓는 물에 붓는다.

2. 잎을 10-15 분 동안 끓입니다.

3. 물기를 빼고 삶은 잎을 접시에 넣습니다.

타로 잎의 부작용

잎은 알레르기 반응을 일으켜 피부에 가려움, 발적 및 자극을 유발할 수 있습니다. 잎의 옥살산 염 함량은 칼슘 옥살산 염 신장 결석을 형성합니다. 그러니 생으로 먹지 말고 삶아서 먹어야 해요 ^[12] , ^[13] .

타로 잎을 먹기에 가장 좋은시기

토란 잎을 먹기 가장 좋은시기는 몬순입니다.

기사 참조보기

[1]Prajapati, R., Kalariya, M., Umbarkar, R., Parmar, S., & Sheth, N. (2011). Colocasia esculenta : 강력한 토착 식물. International Journal of Nutrition, Pharmacology, Neurological Diseases, 1 (2), 90.
[두]Brown, A.C., Reitzenstein, J. E., Liu, J., & Jadus, M.R. (2005). 시험관 내 대장 선암 세포에 대한 poi (Colocasia esculenta)의 항암 효과. Phytotherapy Research : An International Journal Devoted to Pharmacological and Toxicological Evaluation of Natural Product Derivatives, 19 (9), 767-771.
[삼]Kundu, N., Campbell, P., Hampton, B., Lin, CY, Ma, X., Ambulos, N., Zhao, XF, Goloubeva, O., Holt, D.,… Fulton, AM (2012) . Colocasia esculenta (taro)에서 분리 된 항전이 활성. 항암제, 23 (2), 200-11.
[4]Vasant, O.K., Vijay, B.G., Virbhadrappa, S.R., Dilip, N.T., Ramahari, M.V., & Laxamanrao, B. S. (2012). Colocasia esculenta Linn 수성 추출물의 항 고혈압 및 이뇨 효과 실험적 패러다임의 잎.이란 제약 연구 저널 : IJPR, 11 (2), 621-634.
[5]Pereira, P. R., Silva, J. T., Verícimo, M. A., Paschoalin, V. M. F., & Teixeira, G. A. P. B. (2015). 두 가지 쥐 모델에서 조혈 세포를 자극 할 수있는 생물 활성 단백질의 천연 공급 원인 타로 (Colocasia esculenta)의 원유 추출물. 기능성 식품 저널, 18, 333–343.
[6]Patel, D.K., Kumar, R., Laloo, D., & Hemalatha, S. (2012). Diabetes mellitus : 약리학 적 측면에 대한 개요 및 항 당뇨 활성을 가진보고 된 약용 식물. Asian Pacific journal of tropical biomedicine, 2 (5), 411-20.
[7]Saenphoom, P., Chimtong, S., Phiphatkitphaisan, S., & Somsri, S. (2016). 동물 사료의 프리 바이오 틱스로 전처리 된 효소를 이용한 타로 잎의 개선 농업 및 농업 과학 Procedia, 11, 65-70.
[8]Agyare, C., & Boakye, Y. D. (2015). Anchomanes difformis의 항균 및 항 염증 특성 (Bl.) Engl. 및 Colocasia esculenta (L.) Schott. 생화학 및 약리학 : 오픈 액세스, 05 (01).
[9]Kalariya, M., Prajapati, R., Parmar, S.K., & Sheth, N. (2015). 생쥐에서 Colocasia esculentaon 대리석 매몰 행동 잎의 하이드로 알코올성 추출물의 효과 : 강박 장애에 대한 시사점. 제약 생물학, 53 (8), 1239–1242.
[10]Kalariya, M., Parmar, S., & Sheth, N. (2010). Colocasia esculenta 잎의 하이드로 알코올성 추출물의 신경 약리학 적 활성. 제약 생물학, 48 (11), 1207–1212.
[열한]Ufelle, S.A., Onyekwelu, K.C., Ghasi, S., Ezeh, C.O., Ezeh, R.C., & Esom, E. A. (2018). 빈혈 및 정상 위 스타 쥐에서 Colocasia esculenta 잎 추출물의 효과 .Journal of Medical Sciences, 38 (3), 102.
[12]Du Thanh, H., Phan Vu, H., Vu Van, H., Le Duc, N., Le Minh, T., & Savage, G. (2017). 베트남 중부에서 자란 타로 잎의 옥살 레이트 함량 식품 (스위스 바젤), 6 (1), 2.
[13]Savage, G.P., & Dubois, M. (2006). 타로 잎의 옥살산 염 함량에 대한 담그기 및 요리 효과. International journal of food sciences and Nutrition, 57 (5-6), 376-381.