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정향은 단지 향기로운 향신료가 아니라 풍부한 영양소를 가지고있어 전통 중국 의학과 아유르베 다 의학에 사용되는 유용한 향신료입니다. 정향 (syzygiumaromaticum)은 식물과 Myrtaceae에 속하는 정향 나무 꽃의 말린 새싹입니다.
전체 및 분쇄 형태로 발견되는 정향은 매운 쿠키, 음료, 구운 식품 및 짭짤한 요리와 같은 많은 요리법에서 다양성으로 유명합니다.
정향은 건강상의 주요 이점에 기여하는 항산화, 항균, 항 염증, 항 바이러스 및 항진균 특성을 가지고 있습니다. [1] .
정향의 영양가
100g의 정향에는 286kcal의 에너지가 들어 있으며 다음도 포함되어 있습니다.
- 4.76g 단백질
- 지방 14.29g
- 66.67g 탄수화물
- 섬유질 33.3g
- 칼슘 476mg
- 8.57 mg 철
- 190 mg 마그네슘
- 1000mg 칼륨
- 나트륨 286mg
정향의 건강상의 이점
1. 면역력 강화
정향은 병원균과 산화 스트레스에 대한 장벽으로 작용하여 면역 방어에 기여하는 수용성 항산화 제인 비타민 C의 좋은 공급원입니다. 이것은 차례로 면역 체계를 강화하고 적절한 면역 기능을 돕습니다. [두] .
2. 구강 건강 증진
정향에는 구강 내 플라크, 치은염 및 기타 잇몸 질환의 중증도를 낮추는 데 도움이되는 항균, 항 염증 및 항균 특성이 포함되어 있습니다. 한 연구에 따르면 정향은 잇몸 질환에 기여하는 네 가지 유형의 박테리아의 성장을 막을 수 있습니다. [삼] .
3. 간 건강 개선
정향에는 간 손상을 예방하고 간경변의 징후를 막아주는 항 염증 및 항산화 특성을 지닌 생리 활성 화합물 인 유제 놀이 풍부합니다. [4] . 이 연구는 동물에 대해 수행되며 그 효과를 입증하기 위해 인간에 대한 추가 연구가 필요합니다.
4. 혈당 조절
정향에 유제 놀이 있으면 혈당 수치를 조절할 수 있습니다. 이 화합물은 인슐린 분비를 높이고 포도당 내성과 베타 세포 기능을 향상시켜 혈당 수치를 낮출 수 있습니다 [5] .
5. 소화를 강화하십시오
정향은 소화 효소의 분비를 자극하고 소화 과정을 가속화하는 데 도움이되는 많은 생리 활성 화합물을 가지고 있습니다. 정향은 위산도, 가스 및 메스꺼움을 줄이는 것으로 알려져 있습니다.
6. 종양 성장을 예방할 수 있습니다
한 연구에서 정향의 에틸 아세테이트 추출물의 항 종양 활성을 보여주었습니다. 정향에는 암 치료에 도움이 될 수있는 치료 특성이 포함되어 있습니다. [6] .
7. 체중 감량 지원
정향 추출물은 고지방 식단으로 인한 비만의 발병을 낮출 수 있습니다. 정향을 섭취하면 복부 지방, 체중 감소 및 간 지방을 줄일 수 있습니다.
8. 뼈 건강 개선
정향은 망간, 칼슘 및 마그네슘의 훌륭한 공급원으로 뼈 형성을 돕고 뼈 건강을 개선합니다. 또한 정향에 유제 놀의 존재는 골밀도와 강도를 증가시키는 데 효과적인 것으로 나타났습니다 [7] .
9. 하부 위궤양
위 내막에 위궤양이 생기고 정향이이를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다. 정향은 보호 장벽 역할을하는 위 점액 생성을 자극하고 소화 산으로 인한 위벽의 침식을 방지합니다. [8] .
10. 호흡기 건강 개선
정향은 기관지염, 천식, 감기 및 기침과 같은 여러 호흡기 건강 문제를 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 이는 주로 호흡기의 염증을 낮추는 데 도움이되는 정향의 항 염증 특성 때문입니다.
11. 피부 건강 증진
정향의 항균 및 항진균 특성은 여드름을 치료하고 전반적인 피부 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것이 여드름으로 인한 염증과 싸우면서 여드름 치료에 클로브 오일을 사용하는 이유 중 하나입니다. [9] .
정향의 부작용
정향은 일반적으로 먹어도 안전하지만 정향 오일은 섭취시 건강한 장내 세균의 다양성을 방해 할 수 있습니다. 따라서 정향 기름을 다량 삼키지 말고 대신 구강 세척제로 사용하는 것이 좋습니다.
정향의 용도
- 정향은 다양한 요리법에서 요리 재료로 사용됩니다.
- 정향에서 추출한 정향 에센셜 오일은 스트레스 해소를 위해 아로마 테라피에 사용됩니다.
- 정향은 중국 의학과 아유르베 다 의학에 사용됩니다.
정향을 사용하는 방법
- 오트밀, 머핀, 쿠키, 사과 소스 및 쌀 요리의 맛을 내기 위해 다진 정향을 사용하십시오.
- 정향 가루로 차를 양념하십시오.
- 짭짤한 요리에 정향을 사용하십시오.
정향 조리법
정향 차 [10]
성분 :
- 물 1 1/2 컵
- 으깬 정향 1 개
- 계피 가루 1 꼬집
- 차잎 3/4 작은 술
- 설탕 1 작은 술
- 우유 1 큰술
방법:
- 냄비에 물 한 컵을 끓입니다. 으깬 정향과 계피 가루 추가
- 냄비를 뚜껑으로 덮어 풍미를 유지하고 2 분 동안 끓입니다.
- 불을 낮추고 찻잎을 넣으십시오. 저어주세요.
- 불을 끄고 컵에 붓는다.
- 우유와 설탕을 넣고 마신다.
아티 초크, 계피 및 보존 레몬을 곁들인 구운 닭고기 [열한]
성분 :
- 뼈없는 닭 허벅지 1.1kg
- 계피 스틱 1 개
- 레몬 1 개
- 후추 1 작은 술
- 커민 1 작은 술
- 달콤하거나 매운 파프리카 1 작은 술
- ½ tsp 고추 플레이크
- ¼ tsp 전체 정향
- 엑스트라 버진 올리브 오일 4 큰술
- 큰 사프란 1 개
- 다진 마늘 4 쪽
- 다진 생강 1 작은 술
- 냉동 아티 초크 255g
방법:
- 오븐을 화씨 425 도로 예열하세요.
- 베이킹 접시에 모든 재료를 합친다.
- 잘 섞는다.
- 닭고기가 완전히 익을 때까지 30 ~ 35 분 동안 굽습니다.
일반적인 FAQ
매일 몇 정향을 먹어야합니까?
하루에 1 ~ 2 정향을 섭취 할 수 있지만,이 복용량은 모든 사람에게 적합하지 않을 수 있으므로 의사와 상담하십시오.
정향이 기침에 좋은가요?
정향을 씹으면 기침으로 인한 목의 자극을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 기침에 대한 효과적인 가정 요법입니다.
정향을 씹는 것이 치통 완화에 도움이됩니까?
정향은 치통을 완화하고 잇몸 질환을 예방하는 데 도움이되는 항 염증 및 항 박테리아 특성의 훌륭한 원천입니다.
임신했을 때 정향을 먹을 수 있습니까?
정향은 혈액 응고 문제와 간 합병증을 유발할 수 있으므로 임신과 진통 중에는 피해야합니다.
