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Aloo paratha는 전 세계적으로 인기있는 펀잡 요리입니다. 다양한 파라 타가 만들어 지지만 알루 파라 타는 가장 많은 팬을 보유하고 있습니다. 알루 파라 타는 아타 반죽에 알루 마살라를 채우고 타와에서 요리함으로써 준비됩니다.
Aloo paratha는 매콤하고 톡 쏘는 버터 맛입니다. 델리와 펀 자브에서 진짜로 만들었을 때 파라 타는 버터가 거의 떨어집니다. 현대의 식단은이를 인정하지 않지만, 그 진정한 맛과 활기는 전통적인 방식으로 준비 할 때만 나옵니다.
알루 파라 타는 집에서 빠르고 쉽게 만들 수있는 요리입니다. Aloo paratha는 훌륭한 아침, 점심 및 저녁 요리법을 만듭니다. 기본적으로 알루 파라 타는 하루 중 언제든지 먹을 수 있습니다. 알루 파라 타에는 일반적으로 다히 또는 커드와 맛있는 피클이 함께 제공됩니다. 세 가지의 조합이 마법을 만들고이 요리를 슈퍼 스타로 만듭니다.
알루 파라 타를 만들 수있는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 다음은 비디오가있는 간단한 레시피와 이미지가있는 자세한 단계별 절차입니다.
ALOO PARATHA 비디오 조리법
알루 파라 타 조리법 | 알루 카 파라 타 | 스터프 드 알루 파라 타 | 집에서 만든 PUNJABI ALOO PARATHA 조리법 알루 Paratha 조리법 | Aloo Ka Paratha | 박제 알루 파라다 | 홈 메이드 펀잡 알루 파라 타 레시피 준비 시간 15 분 요리 시간 20M 총 시간 35 분레시피 게시자 : Meena Bhandari
레시피 유형 : 메인 코스
제공량 : 6 개
성분-
Atta-2½ 컵
소금-½ 큰술 + 2 작은 술
기름-1 큰술 + 기름칠
Ajwain-¼th tbsp
물-2 컵
감자-1
양파 (잘게 썬 것)-1 컵
그린 칠리 (다진)-2 tsp
붉은 고추 가루-1 tsp
Amchur 분말-1 tsp
고수 잎 (잘게 썬 것)-1/4 tsp
Jeera 분말-1 tsp
준비하는 방법-
1. 압력솥에 물을 붓습니다.
2. 감자를 넣고 압력을 가해 휘파람 2 회까지 조리합니다.
3. 밥솥의 압력이 가라 앉도록하십시오.
4. 뚜껑을 열고 삶은 감자의 껍질을 벗 깁니다.
5. 큰 그릇에 감자를 넣습니다.
6. 잘 으깨십시오.
7. 다진 양파와 풋고추를 넣습니다.
8. 붉은 고추 가루와 소금 2 작은 술을 추가합니다.
9. 또한, 암 쿠르 가루와 잘게 썬 고수 잎을 넣습니다.
10. 지라 가루를 넣는다.
11. 손으로 잘 섞어 따로 보관하십시오.
12. 믹싱 볼에 아타 1.5 컵을 넣습니다.
13. 소금 반 큰술을 추가합니다.
14. 기름 한 스푼을 넣으십시오.
15. ajwain을 추가하고 잘 섞는다.
16. 물을 조금씩 넣고 반죽하여 중간 정도의 부드러운 반죽을 만듭니다.
17. 반죽의 중간 크기 부분을 가져갑니다. 손바닥 사이에서 살짝 굴려서 펴십시오.
18. 납작한 반죽을 아타 컵에 담그고 롤링베이스에 올려 놓습니다.
19. 롤링 핀을 사용하여 평평한 로티로 굴립니다.
20. 로티의 중앙에 감자 한 스푼을 채우십시오.
21. 반죽의 가장자리를 잡고 주름이 연결되는 방식으로 주름을 잡고 열린 끝을 닫습니다.
22. 약간 평평하게하고 양쪽에 약간의 아타를 뿌린다.
23. 조심스럽게 롤링 핀으로 평평한 로티로 굴립니다.
24. 평평한 팬을 가열합니다.
25. 조심스럽게 롤링베이스에서 반죽을 벗겨 내고 팬에 추가합니다.
26. 1 분 동안 익히고 뒤집어서 다른면에서 익 힙니다.
27. 오일을 상단에 골고루 바르고 다시 뒤집습니다.
28. 이제 반대쪽에 기름을 바르고 양면이 제대로 익을 때까지 몇 번 뒤집습니다.
29. 팬에서 꺼내 뜨겁게 제공합니다.
- 1. 양파는 선택 재료입니다.
- 2. 여기에서 만든 로티의 크기는 직경이 약 5 인치입니다.
- 3. 마살라를 굴리면서 나오지 않으면 열린 끝이 제대로 밀봉되었는지 확인하십시오.
- 4. 기호에 따라 일반 타와 또는 붙지 않는 것을 사용할 수 있습니다.
- 5. 파라 타는 기름 대신 버터로 조리 할 수 있습니다.
- 서빙 사이즈-파라 타 1 개
- 칼로리-329 cal
- 지방-6.16g
- 단백질-9.1g
- 탄수화물-62.28g
- 설탕-3.9g
- 식이 섬유-10.1g
단계별-알루 파라 타를 만드는 방법
1. 압력솥에 물을 붓습니다.
2. 감자를 넣고 압력을 가해 휘파람 2 회까지 조리합니다.
3. 밥솥의 압력이 가라 앉도록하십시오.
4. 뚜껑을 열고 삶은 감자의 껍질을 벗 깁니다.
5. 큰 그릇에 감자를 넣습니다.
6. 잘 으깨십시오.
7. 다진 양파와 풋고추를 넣습니다.
8. 붉은 고추 가루와 소금 2 작은 술을 추가합니다.
9. 또한, 암 쿠르 가루와 잘게 썬 고수 잎을 넣습니다.
10. 지라 가루를 넣는다.
11. 손으로 잘 섞어 따로 보관하십시오.
12. 믹싱 볼에 아타 1.5 컵을 넣습니다.
13. 소금 반 큰술을 추가합니다.
14. 기름 한 스푼을 넣으십시오.
15. ajwain을 추가하고 잘 섞는다.
16. 물을 조금씩 넣고 반죽하여 중간 정도의 부드러운 반죽을 만듭니다.
17. 반죽의 중간 크기 부분을 가져갑니다. 손바닥 사이에서 살짝 굴려서 펴십시오.
18. 납작한 반죽을 아타 컵에 담그고 롤링베이스에 올려 놓습니다.
19. 롤링 핀을 사용하여 평평한 로티로 굴립니다.
20. 로티의 중앙에 감자 한 스푼을 채우십시오.
21. 반죽의 가장자리를 잡고 주름이 연결되는 방식으로 주름을 잡고 열린 끝을 닫습니다.
22. 약간 평평하게하고 양쪽에 약간의 아타를 뿌린다.
23. 조심스럽게 롤링 핀으로 평평한 로티로 굴립니다.
24. 평평한 팬을 가열합니다.
25. 조심스럽게 롤링베이스에서 반죽을 벗겨 내고 팬에 추가합니다.
26. 1 분 동안 익히고 뒤집어서 다른면에서 익 힙니다.
27. 오일을 상단에 골고루 바르고 다시 뒤집습니다.
28. 이제 반대쪽에 기름을 바르고 양면이 제대로 익을 때까지 몇 번 뒤집습니다.
29. 팬에서 꺼내 뜨겁게 제공합니다.
