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매운 양고기 요리를 원하십니까? 여기 당신을위한 맛있는 간식이 있습니다. Achari gosht는 향기로운 향신료를 혼합하여 준비한 군침이 도는 양고기 요리법입니다. Achar는 피클을 의미하고 gosht는 고기의 용어입니다. 그래서이 양고기 조리법은 기본적으로 피클에 사용되는 향신료를 사용하여 준비됩니다.
Achari gosht는 매우 풍미있는 요리법입니다. 커민, 호로 파, 겨자 및 양파 씨앗과 같은 향신료를 사용하여이 요리에 완전히 독특한 풍미를 더합니다. 파티 나 특별한 손님을 맞이할 때이 매콤하고 맛있는 요리를 드실 수 있습니다. 이 독특한 양고기 요리법은 확실히 히트 할 것입니다.
그래서 집에서 군침이 도는 achari gosht를 시도하고 매운 음식을 즐기십시오.
제공 : 4-5
준비 시간 : 20 분
요리 시간 : 40 분
성분
- 양고기 -1kg (뼈 포함)
- 마른 붉은 고추 -8
- 겨자씨 -1tsp
- 호로 파 씨앗-& frac12 tsp
- 커민 씨앗-1tsp
- 회향 씨앗-1tsp
- 양파 씨앗-1tsp
- 정향 -5
- 겨자 기름-4tbsp
- 양파-4 개 (다진 것)
- 생강 -2tsp (다진 것)
- 마늘-3tsp (다진 것)
- 심황 가루-1tsp
- 붉은 고추 가루-1tsp
- 토마토 -4 개 (잘게 썬 것)
- 레몬 주스-1 큰술
- 고수 잎-2tbsp (다진 것)
- 물-2 & frac12 컵
순서
- 붉은 고추, 커민 씨앗, 호로 파 씨앗, 겨자 씨앗, 회향 씨앗, 양파 씨앗 및 정향을 약 2 ~ 3 분 동안 중불에서 건조 로스팅합니다.
- 불꽃을 끄고 식히십시오. 그런 다음 믹서에서 모든 것을 굵은 분말로 분쇄하십시오. 옆에 두십시오.
- 양고기 조각을 적절하게 청소하고 씻으십시오.
- 팬에 겨자유를 가열합니다. 양파를 넣고 노릇 노릇해질 때까지 약 5 분간 볶습니다.
- 생강과 마늘을 넣으십시오. 2-3 분 더 볶습니다.
- 이제 준비된 마살라 가루를 넣고 계속 저어주세요.
- 그런 다음 양고기를 넣고 중간 불로 약 10 분 동안 양고기가 모든면이 노릇 노릇해질 때까지 볶습니다.
- 강황 가루, 붉은 고추 가루, 소금을 넣고 잘 섞는다.
- 중불로 약 5 분간 조리합니다. 그런 다음 물을 넣고 잘 섞는다.
- 뚜껑을 덮고 양고기가 완전히 익을 때까지 약한 불로 약 20 분 동안 요리합니다. 가끔 저어주세요.
- 완전히 익 으면 레몬 즙을 넣고 잘 섞는다.
- 불꽃을 끄고 고수 잎으로 장식하십시오.
Achari gosht가 제공 될 준비가되었습니다. 로티스 또는 쌀과 함께이 매운 양고기 요리법을 즐기십시오.
