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머스타드 오일은 요리 및 치료 목적으로 일반적으로 사용되는 오일 중 하나입니다. 기름의 풍부한 풍미와 향은 모든 요리의 맛을 향상시키는 것으로 알려져 있으며 놀라운 이점과 동시에 영양을 제공합니다. 겨자유는 단일 포화 지방산 (59g), 포화 지방산 (11g), 다중 불포화 지방산 (21g)과 같은 지방산으로 구성되어 있습니다. 이 기름은 인도 북부, 태국, 방글라데시 및 일부 서방 국가에서 요리에 널리 사용됩니다.
Ayurveda에서는 요리를위한 겨자유의 놀라운 이점이 엄청나게 언급됩니다. 이 기름의 높은 흡연 점으로 인해 음식을 튀기거나 가열하는 데 이상적입니다. 머스타드 오일의 다양성은 높이 평가됩니다. 요리를위한 머스타드 오일의 이점을 살펴보십시오.
1. 심장 질환의 위험을 낮 춥니 다.
관상 동맥 심장병 (CHD)은 전 세계적으로 주요 사망 원인 중 하나입니다. 식용유는 CHD 치료 및 관리에 중요한 역할을합니다. 한 연구에 따르면 머스타드 오일에는 콜레스테롤 수치를 낮추고 CHD 위험을 줄이는 데 도움이되는 단일 포화 지방산이 들어 있습니다. [1]
2. 암과 싸우는 속성이 있습니다
한 연구에 따르면 오메가 -3 고도 불포화 지방산을 함유 한식이 겨자유는식이 생선 기름이나 옥수수 기름에 비해 동물의 대장 암을 줄이는 데 매우 효과적입니다. 이 연구는 또한 종양이 50 %로 감소한 것을 발견했습니다. [두]
3. 맛 향상제 역할
겨자유에서 발견되는 화합물 인 Allyl isothiocyanate는 기름의 강하고 매운 맛을 담당합니다. 이것이 머스타드 오일이 첨가되는 모든 요리의 맛을 높여 주므로 맛을 향상시키는 것으로 간주되는 이유입니다.
4. 방광암 억제
머스타드 오일은 방광암 발병을 34.5 % 억제하는 Allyl isothiocyanate라는 화합물을 함유하고있는 것으로 알려져 있습니다. 겨자유에 들어있는이 암 예방제는 매운 냄새를 맡습니다. [삼]
5. 소화 개선에 도움
겨자 기름의 항균성은 치아의 박테리아를 죽이는 것과 함께 소화계의 미생물과 싸 웁니다. 이것은 소화 효소 생성에 도움이되는 간과 비장의 소화와 건강을 개선하는 데 도움이됩니다.
6. 체중 감소에 도움
한 연구에 따르면 디아 실 글리세롤이 풍부한 겨자유는 몸무게를 줄이는 데 크게 도움이됩니다. 그것은 신체의 좋은 콜레스테롤 인 HDL 콜레스테롤 수치의 증가와 함께 신체의 총 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이됩니다. [6]
7. 염증 감소에 도움
겨자유는 염증성 질환 치료에 매우 효과적입니다. 매일 식단에 겨자 기름을 첨가하면 신체의 감각 신경을 활성화하는 데 도움이됩니다. 또한 오일에있는 알릴 이소 티오 시아 네이트의 존재는 광범위한 염증을 감소시킵니다. [5]
일반적인 FAQ
1. 겨자유로 요리하는 것이 건강합니까?
예, 겨자유로 요리하는 것은 단일 불포화 및 다중 불포화 지방산이 존재하기 때문에 심장, 뼈, 소화기 및 신경계에 건강합니다.
2. 머스타드 오일로 요리 할 수 있습니까?
예, 머스타드 오일로 요리 할 수 있습니다. 사실이 기름은 섭씨 249 도의 높은 흡연 점으로 인해 튀김, 가열, 볶음 및 향료 요리에 주로 사용됩니다.
3. 머스타드 오일은 피부를 어둡게합니까?
아니요, 머스타드 오일이 피부를 어둡게한다는 증거는 없습니다. 사실 머스타드 오일은 피부 발진을 치료하고 곤충을 멀리하며 피부를 이전보다 더 예쁘고 건강하게 빛나게 해주기 때문에 피부에 가장 좋은 것으로 간주됩니다.
