버터넛 스쿼시, 브뤼셀 콩나물, 고구마 - 이것들은 우리가 가장 좋아하는 푸짐한 식사를 훌륭하게 채워주는 푸짐한 야채 중 일부입니다. 야채는 때때로 측면으로 강등되지만 여기서는 버섯 리조또에서 콜리플라워 미트볼에 이르기까지 전면 및 중앙에 있습니다. 여기, 일년 내내 즐길 수 있는 35가지 풍성한 채식 식사가 있습니다.
사진: Liz Andrew/스타일링: Erin McDowell1. 한 냄비 채식 칠리
양파, 고추, 검은콩으로 가득 찬 칠리를 제외하고 우리가 칠리를 좋아하는 이유 중 하나는 하나의 냄비에서 모든 것을 만들 수 있다는 것입니다.
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플로팅 키친 2. 블루 치즈 비스킷을 곁들인 짭짤한 토마토 코블러
코블러가 달콤한 복숭아와 블루베리만을 위한 것이라고 생각하셨나요? Coterie 회원인 Liz Harris의 이 짭짤한 버전 덕분에 다시 생각해 보세요.
미식가 호감 3. 가을 쿠스쿠스 샐러드
Coterie 회원 Heidi Larsen의 따뜻한 샐러드? 왜, 그것은 쌀쌀한 날에 훌륭하게 들립니다.
반 구운 수확 4. 허브 버터 버섯 스트로가노프
쇠고기는 어디에 있습니까? 우리는 상관하지 않습니다. 이 스트로가노프는 버터를 바른 버섯에서 고기를 얻습니다.
잘 도금 5. 마늘과 함께 구운 브뤼셀 콩나물
구운 브뤼셀 콩나물에 마늘을 버무리고 파르메산 치즈를 얹은 요리는 더 이상 말할 필요가 없습니다.
사이먼 스미스/비건 1006. 비건 켄터키 프라이드 치킨
우리는 이 비건 프라이드 치킨으로 게임 데이를 준비했습니다. (이 세이탄 너겟이 진짜 치킨이 아니라고 말할 수는 없습니다.)
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피비를 먹여줘 7. 비건 야생 버섯 리조또
Coterie 회원 Phoebe Lapine은 치즈, 크림, 완전 채식주의자 리조또를 위한 최고의 레시피를 제공합니다.
완두콩 두 개와 꼬투리 8. 채식 티카 마살라
인도 음식과 함께 아늑한 밤을 찾고 계십니까? Coterie 회원 Maria Lichty는 그것이 예라는 것을 알고 있습니다.
모던 프로퍼 9. 호두 케일 페스토를 곁들인 콜리플라워 스테이크
야채가 배부르지 않다고 감히 말하는 사람이 있다면 호두와 케일 페스토를 곁들인 이 콜리플라워 스테이크를 제공하십시오.
야심찬 주방 10. 검은콩 고추로 속을 채운 채식주의자용 고구마
속을 채운 구운 감자에 건강한 스핀을 넣으십시오. Coterie 회원인 Monique Volz는 고구마를 베이스로, 검은콩 칠리를 필링으로 사용합니다.
쿠키와 케이트 11. 생강 드레싱을 곁들인 푸짐한 고구마, 루꼴라, 야생 쌀 샐러드
이 레시피는 고구마, 호박씨, 말린 크랜베리, 짭짤한 생강 드레싱 등 좋아하는 음식을 많이 결합합니다.
Helene Dujardin/The Essential Vegan Keto Cookbook12. 비건 케토 코코넛 카레
신경쓰지 마세요. 우리는 이 두부와 야채 코코넛 카레 한 그릇을 핥고 있습니다. (역시 케토다!)
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완전한 도움 13. 생강 블루베리 소스를 곁들인 황금 귀리
귀리는 아침 식사로만 사용되는 것이 아닙니다. 적어도 Coterie 회원인 Gena Hamshaw의 황금 귀리는 맛있는 블루베리 토핑이 아닙니다.
니샤 보라14. 크리미한 비건 렌즈콩과 야채 베이크
군중을 먹인다? 이 렌즈콩, 콜리플라워, 버터넛 스쿼시 캐서롤을 채찍질하십시오.
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플로팅 키친 15. 파마산 크루통을 곁들인 쉬운 크림 토마토 수프
토마토 크림 수프 한 그릇만큼 든든한 것이 또 있을까요? 우리는 그것과 함께 갈 구운 치즈에 딥을 얻었습니다.
단순한 채식주의자 16. 인스턴트팟 팥과 밥
때로는 가장 간단한 요리법이 가장 맛있습니다. 적절한 예: 팥과 쌀로 이루어진 식사, 모두 인스턴트 팟에서 조리됩니다.
사이먼 스미스/비건 10017. 비건 스리라차'미트볼'면과 구운 야채와 함께
우리가 선택한 조미료인 Sriracha는 두부 미트볼과 구운 야채에 마법을 불어넣습니다.
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엄마 100 18. 크림 같은 치즈 소스에 호박을 넣은 파스타 껍질
호박 파스타 소스를 먹어본 적이 없다면 Coterie 회원 Katie Workman 덕분에 지금이 기회입니다.
Aran Goyoaga / 계피와 바닐라19. 흰 콩, 빵 부스러기 및 보존된 레몬을 곁들인 구운 스쿼시 샐러드
이것은 샐러드에 채소가 필요하지 않다는 것을 증명합니다.
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오븐 좀 주세요 20. 포토벨로 냄비 로스트
인스턴트 팟은 우리 모두가 팟 로스트를 얼마나 좋아하는지 상기시켜 주었습니다. 포토벨로 버섯, 감자, 당근을 곁들인 이 채식 버전을 시도해 보세요.
더 행복한 st. 세바스찬 21. 구운 가을 채소
빠르고 쉬운 반찬이 필요하십니까? 파머스 마켓에서 손에 들고 있는 야채를 굽기만 하면 됩니다.
정의 된 요리 22. 한 냄비 카시오 에 페페 이스라엘 쿠스쿠스
뭐? 우리가 사랑하는 이탈리아 파스타 요리와 이스라엘 쿠스쿠스의 진주를 결합할 수 있습니까? 주중 저녁 식사는 결코 더 나은 적이 없습니다.
보종 미식가23. 쌀국수, 구운 고구마, 참깨 브로콜리니를 곁들인 채식 된장라면
탑라면? 구운 고구마, 훈제 두부, 현미 파스타 및 반숙 계란이 포함되지 않는 한 그렇지 않습니다.
관련 항목: 몸을 따뜻하게 해주는 50가지 채식 컴포트 푸드 레시피
사진: Liz Andrew/스타일링: Erin McDowell24. 호박과 피망을 곁들인 치터의 채식 피자
이 사기꾼의 채소 '자는 매장에서 씨앗을 뿌린 납작한 빵으로 시작하여 바삭함을 유지하고 요리 시간을 줄여줍니다.
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야심찬 주방25. 버터넛 스쿼시와 검은콩 엔칠라다 프라이팬
한 프라이팬에 얼마나 많은 단백질을 담을 수 있습니까? (답: 많다.)
완두콩 두 개와 꼬투리26. 구운 호박 병아리콩 타코
고기를 먹지 않는다고 해서 샐러드만 먹어야 하는 것은 아닙니다. 화요일 타코를 가져오세요.
푸드 페이스 휘트니스27. 건강한 채식 볶음
우리를 믿으세요. 이 퇴폐적인 캐슈 크림 소스를 모든 음식에 바르고 싶을 것입니다.
핀치 오브 얌28. 콜리플라워 미트볼
네. 그들은 존재합니다. (그리고 맛있습니다.)
파워 플레이트29. 빠른 과카몰리 퀴노아 샐러드
빠르고 쉽고 단백질이 풍부한 식사를 찾고 계십니까? 당신은 그것을 찾았습니다. (아, 물론 완전 맛있습니다.)
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반 구운 수확30. 터키식 계란과 퀴노아 아침 그릇
가끔은 저녁으로 아침을 먹어야 할 때가 있습니다. 오늘 밤은 그런 밤 중 하나입니다.
사진: Liz Andrew/스타일링: Erin McDowell31. 베이킹 시트 퀘사디아
군중을 위한 저녁 식사를 만드시겠습니까? 쉬운. 살사를 잊지 마세요.
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반 구운 수확32. 통밀 시금치와 아티초크 피자
배달? 우리는 배달을 보며 웃는다. (그리고 처음부터 끝까지 30분 밖에 걸리지 않습니다.)
사진: Liz Andrew/스타일링: Erin McDowell33. 블랙베리-복숭아 구운 치즈
클래식에 대한 재미있는 업데이트. (하지만 여전히 좋아하는 수프와 잘 어울립니다.)
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미니멀리스트 베이커34. 포블라노와 포토벨로 파히타
Fajita 애호가는 기뻐합니다. 가족이 좋아하는 이 음식에는 야채와 풍미가 가득합니다(원하는 만큼 매운맛으로 만들 수 있음).
핀치 오브 얌35. 크림 마늘 허브 버섯 스파게티
항아리에 담긴 지루한 마리나라를 좀 더 흥미롭고 훨씬 더 퇴폐적인 것으로 바꾸십시오.
