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건강 웰빙 웰니스 오이-스태프 바이 디판 디타 두타 | 업데이트 : 2015 년 7 월 13 일 월요일 15:12 [IST] 우리가 먹는 음식은 건강에 유용하거나 해롭고 모든 진실, 신화 및 오해 속에서 올바른 음식을 선택하는 것이 어려울 수 있습니다. 그러한 식품 중 하나 인 간장은 건강하다고 인식되지만 실제로는 그렇지 않습니다.
간장은 요리 세계에서 가장 인기있는 재료 중 하나입니다. 간장은 콩과 식물, 소금, 소금물, 구운 밀 곡물 및 아스 페르 길 루스 균류를 혼합하여 생산 된 발효 숙성 제품입니다.
크래시 다이어트의 건강 위험
다른 많은 식품은 단백질이 풍부하기 때문에 콩과 식물로 제조됩니다. 산업적으로 가공 된 콩 제품 중 일부는 두유, 대두 덩어리, 두부, 콩기름, 유아 보조제 등입니다. 모든 국제 요리 및 아시아 요리에 다양하게 사용되지만 간장은 미뢰를 만족시키는 것 외에도 건강에 영향을 미치는 여러 가지 방법이 있습니다.
발효 간장에는 이소 플라본이라는 화학 물질이 많이 포함되어 있습니다. 이들은 식물성 에스트로겐이며 인간의 에스트로겐 분비 및 기타 호르몬 활동을 방해하는 주요 화학 물질 중 하나입니다. 인간에게 존재하는 에스트로겐 수용체의 비특이적 특성으로 인해 이러한 식물성 에스트로겐은 에스트로겐 수치를 증가시켜 여성과 남성 모두에게 건강 문제를 유발합니다.
우리가 무시하는 간 손상의 징후
조심해서 간장의 부작용이 무엇인지 알아 봅시다.
1. 유방암 위험
발효 콩 제품에 존재하는 이소 플라본은 유방암 세포의 빠른 증식을위한 촉매 역할을하는 것으로 입증되었습니다. 정상적인 월경주기의 간섭도보고됩니다.
2. 갑상선 효과
발효 간장은 이소 플라본의 일종 인 고이 트로겐을 함유하고 있습니다. 이 화학 물질은 갑상선 호르몬의 합성을 방해하여 갑상선 기능 저하증을 유발할 수 있습니다. 이것은 간장이 건강에 미치는 영향에 대한 매우 중요한 메모입니다.
3. 정자 수에 영향을 미칠 수 있습니다.
콩 제품 섭취로 인해 정자 수가 감소한다는 연구 결과가 있습니다. 과도한 간장 섭취는 성 호르몬 에스트로겐 수치를 증가시켜 남성 생식 건강에 이상을 일으 킵니다.
4. 간장에 MSG 존재
간장을 제조하는 동안 글루탐산이 형성되어 독성이 매우 높아 신경 기능에 영향을줍니다. 간장의 풍미를 높이기 위해 MSG도 추가됩니다.
5. 광물 흡수 방해
시판 간장은 인체의 미네랄 흡수를 차단하여 소화 과정을 방해하는 다량의 피 테이트를 함유하고 있습니다.
6. 단백질 소화 억제
간장이 건강에 미치는 부작용에 대해 잘 알려지지 않은 사실은 소화계에서 트립신 억제제의 작용으로 소화, 복부 문제를 유발하고 향후 췌장 문제를 일으킬 수 있다는 것입니다.
7. 더 많은 건강 문제를 일으키는 GM 콩 작물
전 세계적으로 재배되는 작물의 90 % 이상이 유전자 변형입니다. GM 콩과 식물에서 생산 된 간장은 가격이 저렴하지만 알레르기와 같은 건강 문제를 유발합니다.
8. 대두로 인한 적혈구 응고. 놀라지 마세요!
콩 제품에는 적혈구를 응고시켜 심장 마비 및 기타 만성 질환으로 이어지는 산소 결핍을 일으키는 헤 마글 루티 닌이 포함되어 있습니다. 이것은 간장이 건강에 미치는 영향에 대해 사람들을 교육하는 동안 매우 중요한 정보입니다.
9. 간장의 높은 염분 함량은 심혈관 질환의 위험을 증가시킵니다
간장을 만들면서 발효가 시작될 때 엄청난 양의 소금이 첨가됩니다. 높은 염분 함량은 항상 CVD, 혈압 등을 유발할 위험이 높습니다. 간장의 건강 위험 중 하나입니다.
10. 임신 중 안전하지 않은 콩
콩 제품에는 모든 유해 화학 물질이 존재하기 때문에 임신 중에 간장을 포함한 콩 제품을 섭취하면 아기의 발달을 방해 할 수 있으므로 안전하지 않습니다.
11. 신장에 미치는 영향
신장은 콩 제품에 존재하는 옥살산 염 및 식물성 에스트로겐의 영향을받습니다. 옥살 레이트는 신장 결석을 유발하는 반면 식물성 에스트로겐 함량이 높으면 신부전을 유발할 수 있습니다.
12. 천식 문제
간장이 건강에 미치는 영향에 대한 연구는 간장 제품 소비와 천식 위험이 높은 사이의 연관성을 밝혀 냈습니다.
