요오드는 우리 몸에 필수적인 미네랄로 간주됩니다. 해산물에서 일반적으로 발견되는 미량 미네랄입니다. 필수 미량 영양소이며 신체가 제대로 기능하기 위해 필요합니다. 자연의 요오드 요오드는 어둡고 빛나는 돌 또는 자주색 염료이지만 일반적으로 지구의 토양과 바닷물에서 발견됩니다. 몇몇 염수 및 식물성 식품에는 요오드가 포함되어 있으며 이 미네랄은 요오드화 소금에서 널리 이용 가능합니다. 요오드가 풍부한 음식은 이 미네랄에 대한 요구 사항을 충족할 수 있습니다. .
자, 정확히 왜 요오드가 필요한가요? 우리 몸은 요오드를 스스로 생산할 수 없기 때문에 필수 미량 영양소입니다. 따라서 항상 요오드 섭취량이 충분한지 확인해야 합니다. 그러나 세계의 거의 3분의 1은 여전히 요오드 결핍의 위험에 처해 있습니다. 식단에 요오드를 충분히 섭취하면 신진대사, 뇌 건강 및 호르몬 수치를 개선하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.
국립 보건원(National Institute of Health)에 따르면 평균 성인은 하루에 약 150mcg의 요오드를 섭취해야 하며 국제 요오드 결핍 장애 통제 위원회(International Council for Control of Iodine Deficiency Disorders)에서는 하루 250mcg의 임산부에게 약간 더 높은 요오드 섭취량을 권장합니다. 식용 요오드는 주로 해산물과 바다 야채 다른 식품과 함께. 이 외에도 요오드화 소금은 매일 식단에 요오드를 포함시키는 좋은 방법입니다.
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요오드가 풍부한 음식 부족으로 인한 문제
요오드는 극한 상황을 예방하고 신체 기능을 유지하는 데 도움이 됩니다. 다음은 규칙적이고 적절한 요오드 섭취로 예방할 수 있는 몇 가지 조건입니다.갑상선 기능 저하증: 갑상선 기능 저하증은 신체가 갑상선 호르몬을 충분히 생산할 수 없을 때 발생하는 상태입니다. 이 호르몬은 신체가 신진대사를 관리하고 장기 기능을 강화하는 데 도움이 됩니다. 요오드는 신체의 갑상선 호르몬 생성에 중요하므로 적절한 양의 요오드를 섭취하면 갑상선 기능 저하증의 증상을 예방하거나 치료할 수 있습니다.
갑상선종: 몸이 할 수 없다면 충분한 갑상선 생성 호르몬이 분비되면 갑상선 자체가 자라기 시작할 수 있습니다. 갑상선은 목 안쪽, 턱 바로 아래에 있습니다. 그것이 발달하기 시작하면 목에 이상한 덩어리가 생기는 것을 볼 수 있습니다. 이것을 갑상선종이라고 합니다. 충분한 요오드를 섭취하면 확실히 갑상선종을 예방할 수 있습니다.
선천적 기형 위험 감소: 임신한 여성은 다른 사람들보다 더 많은 요오드를 섭취해야 합니다. 여러 유형의 선천적 결함을 예방합니다. 특히 요오드는 건강한 두뇌 발달을 지원합니다. 임신 중 충분한 요오드를 섭취하면 뇌, 유산 및 사산에 영향을 줄 수 있는 결함을 예방할 수 있습니다.
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요오드가 풍부한 음식 옵션
식단에 다음을 포함하여 정기적인 요오드 공급을 받으십시오.이미지: 셔터스톡
소금에 핀치: 4분의 1작은술 요오드화 식탁용 소금 약 95마이크로그램의 요오드를 제공합니다. 확실히, 너무 많은 소금은 특정 개인의 혈압을 높일 수 있지만, 우리 식단에서 소금의 주요 기원은 통에서 떨어지는 종류가 아니라 가공 식품에서 관찰되는 종류입니다.
심장 협회는 우리가 하루에 2,400mg 이하의 나트륨을 섭취할 것을 제안합니다. 소금 1/4티스푼에는 575밀리그램의 나트륨이 포함되어 있으므로 선호하는 반찬에 소금을 약간 뿌릴 수 있습니다. 그러나 많은 '바다 소금' 제품에는 요오드가 포함되어 있지 않으므로 구매하기 전에 소금 라벨을 확인하고 읽으십시오.
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스텝 업 해산물 요리: 3온스 분량의 새우에는 약 30마이크로그램의 요오드가 들어 있으며, 몸에 축적된 해수에서 미네랄을 흡수합니다. 구운 대구 3온스에는 무려 99마이크로그램의 요오드가 들어 있으며 기름에 든 참치 통조림 3온스에는 17마이크로그램이 들어 있습니다. 세 가지 모두 요오드를 높이면서 점심 샐러드를 멋지게 꾸밀 수 있습니다.
농어, 대구, 농어에도 요오드가 풍부합니다. 해초는 또한 모든 바다 채소에서 주로 발견되는 요오드의 훌륭한 공급원입니다. 그것의 가장 풍부한 소스 중 하나는 해초를 포함 다시마라고.
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치즈 폭발에 빠지다: 실질적으로 모든 유제품에는 요오드가 풍부합니다. 치즈와 관련하여 가장 유익한 옵션은 체다 치즈입니다. 체다 치즈 1온스에는 12마이크로그램의 요오드가 들어 있으며, 모짜렐라 치즈를 선택할 수도 있습니다.
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요구르트에 예스: 저지방 플레인 요거트 한 컵에는 75마이크로그램의 요오드가 들어 있습니다. 하루 섭취량의 절반에 해당하는 양입니다. 위장에도 좋고 칼슘과 단백질이 풍부합니다.
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계란, 항상: 요오드는 유아의 인지 및 정신 발달에 매우 중요합니다. IQ 수준에도 영향을 미칩니다. 식단에서 요오드를 섭취하는 가장 신뢰할 수 있고 쉬운 방법 중 하나는 달걀 노른자를 통한 것입니다. 큰 달걀에는 24마이크로그램의 요오드가 들어 있습니다.
우리 중 많은 사람들이 콜레스테롤을 줄이기 위해 달걀 흰자를 주문하는 경향이 있지만 요오드가 함유된 것은 노란색 노른자입니다. 두 개의 스크램블 에그는 일일 필요량의 1/3을 제공합니다. 스크램블에 약간의 식탁용 소금을 뿌리면 아침 식사가 끝날 때까지 요오드 수치에 도달하게 됩니다.
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이동 우유 방법: 다양한 연구에 따르면 우유 250ml에는 거의 150마이크로그램의 요오드가 함유되어 있습니다. 소 사료, 사료 및 소에게 풀을 먹이면 요오드가 우유로 전달됩니다. 팁: 요오드를 찾고 있다면 유기농 유제품을 선택하지 마십시오. 한 연구에 따르면 유기농 우유는 소에게 먹이를 주기 때문에 요오드 농도가 더 낮습니다. 식품 및 화학 독성학 .
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과일과 채소를 건너 뛰지 마십시오. 과일과 채소에는 요오드가 포함되어 있지만 그 양은 자라는 토양에 따라 다릅니다. 삶은 리마콩 반 컵에는 8마이크로그램의 요오드가 있고 5개의 말린 자두에는 13마이크로그램이 있습니다. 특히 매일 8회분 이상의 과일과 야채를 섭취하라는 심장 협회의 권장 사항을 준수하는 경우 점차적으로 추가할 수 있습니다. 방해할 수 있는 특정 십자화과 야채를 피하는 것이 중요합니다. 갑상선 기능 .
여기에는 양배추, 브뤼셀 콩나물, 콜리플라워 , 케일, 시금치, 순무. 이 채소에는 갑상선 비대를 유발할 수 있는 갑상선종 또는 물질이 들어 있습니다. 야채를 요리하면 건강한 야채에서 잠재적으로 오염될 수 있는 요소의 수가 줄어듭니다.
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요오드가 풍부한 음식: 자주 묻는 질문
Q. 요오드 과다 복용의 부작용이 있습니까?
에게. 모든 것과 마찬가지로 요오드 섭취도 균형 잡힌 양이어야 합니다. 매우 많은 양의 요오드를 섭취하면 갑상선 염증과 갑상선암을 경험할 수 있습니다. 다량의 요오드는 목, 입, 위장에 타는 듯한 느낌을 유발할 수 있습니다. 또한 발열, 복통, 메스꺼움, 구토, 설사, 약한 맥박, 심한 경우 혼수 상태를 유발할 수 있습니다.Q. 연령별 권장량은 어떻게 되나요?
에게. 미국 국립 보건원(National Institute of Health)은 다음 수치를 권장합니다.- - 생후 ~ 12개월 : 미확정
- - 1~3세 어린이: 200mcg
- - 4~8세 어린이: 300mcg
- - 9~13세 어린이: 600mcg
- - 14~18세 청소년: 900mcg
- - 성인: 1,100mcg