사부다 나 (타피오카 진주)의 11 가지 놀라운 이점

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집 건강 영양물 섭취 영양 oi-Neha Ghosh By 네하 고쉬 | 업데이트 : 2020 년 2 월 5 일 수요일 17:08 [IST]

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인도 가정에서 사부다 나 또는 타피오카 진주는 좋아하는 아침 식사와 저녁 간식으로 널리 사용되기 때문에 친숙한 이름입니다. sabudana khichdi, sabudana cutlet 또는 sabudana kheer의 형태이든, sabudana는 다양한 건강상의 이점을 제공합니다.

사부다 나 (타피오카 진주) 란?

사부다 나 또는 타피오카 진주는 타피오카 사고로 만들어집니다. 타피오카 사고는 카사바 뿌리에서 얻은 전분 물질입니다. 대부분 전분 형태이므로 영양소가 매우 적습니다. [1] . 녹말이 많은 액체는 카사바 뿌리에서 짜내고 액체는 증발하도록 유지됩니다. 모든 물이 마르면 분말을 가공하여 플레이크, 진주 및 흰 밀가루를 만듭니다.

타피오카 사고는 주로 우유, 물 또는 쌀에 쉽게 첨가하여 혼합물을 두껍게 만들어 스튜, 카레 또는 푸딩으로 변형시키는 진주 형태로 제공됩니다.

사부다 나 (타피오카 진주)의 영양가

100g의 타피오카 진주에는 10.99g의 물과 358kcal이 들어 있습니다. 또한 다음을 포함합니다.

0.02g 총 지질 (지방)
88.69g 탄수화물
총식이 섬유 0.9g
설탕 3.35g
0.19g 단백질
칼슘 20 밀리그램
1.58 밀리그램 철
마그네슘 1 밀리그램
인 7 밀리그램
11 밀리그램의 칼륨
1 밀리그램 나트륨
0.12 밀리그램 아연
0.004 밀리그램 티아민
0.008 밀리그램 비타민 B6
4 µg 엽산

Sabudana (Tapioca 진주)의 건강상의 이점

1. 체중 증가 지원

체중을 늘리고 싶다면 타피오카 진주가 좋은 양의 탄수화물과 칼로리를 포함하고 있기 때문에 올바른 음식입니다. 약 100g의 사부다 나에는 88.69g의 탄수화물과 358 칼로리가 포함되어 있습니다. 몸에 필요한 것보다 더 많은 칼로리를 섭취하면 체중이 늘어납니다. 사부다 나는 녹말이 많은 음식이므로 쉽게 체중이 늘어납니다. [두] .

2. 에너지 제공

Navratri 단식 중에 sabudana가 필수 식품 인 주된 이유 중 하나는 신체에 에너지를 제공하기 때문입니다. [삼] . 어떤 사람들은 사부다 나 키 흐디 또는 푸딩으로 금식을하여 몸에 즉각적인 에너지를줍니다. 또한 사고 죽은 과잉 담즙을 치료하는 것으로 효과적으로 알려져 있습니다. 단식 중에 체온을 낮추는 냉각 효과를 제공하기 때문입니다.

3. 근육 성장에 도움

채식주의자인 경우 사부다 나는 근육 성장에 필요한 단백질의 훌륭한 공급원이며 손상된 세포와 조직을 복구하며 세포 성장에도 도움이됩니다. [4] . 근육 성장과는 별개로,이 편안한 음식은 또한 체력을 향상시킬 수 있습니다. 따라서 채식주의 자들은 일일 단백질 섭취량으로 사부다 나를 먹기 시작할 수 있습니다. 또한 근육을 키우고 싶다면 사부다 나가 운동 전후 간식으로 좋은 음식이 될 수 있습니다.

4. 뼈 강화

타피오카 진주의 미네랄 함량은 제한되어 있지만 칼슘, 마그네슘 및 철분을 함유하고 있습니다. 이 모든 미네랄은 골밀도를 강화하고 관절염과 골다공증을 예방하는 골조직 생성을 돕습니다. [5] . 뼈 건강을 유지하고 뼈 유연성을 향상시키기 위해 매일 sabudana khichdi 한 그릇을 섭취하십시오.

5. 혈압을 낮 춥니 다.

Sabudana에는 혈압을 조절하는 것으로 알려진 상당한 양의 칼륨이 포함되어 있습니다. 이 미네랄은 혈관의 긴장을 풀어주고 혈관을 열어주는 혈관 확장제 역할을합니다. 이것은 혈관을 통한 건강한 혈류를 촉진하여 결과적으로 혈압이 낮아지고 심장에 부담이 덜합니다 [6] .

6. 소화 개선

타피오카는 가스, 팽만감, 소화 불량 및 변비와 같은 위장 관련 문제를 예방하는 것으로 알려져 있습니다. 그것은 당신의 신진 대사를 증가시키고 좋은 소화기 건강을 유지하는 데 도움이되는 많은 양의 섬유, 단백질, 지방 및 탄수화물을 포함합니다. 식이 섬유는 소화 과정을 가속화하고 건강한 장내 세균의 균형을 재조정 할 수 있습니다. [7] .

7. 심장 건강 증진

Sabudana는 콜레스테롤이 0이어서 높은 콜레스테롤에 대해 걱정할 필요가 없으므로 실제로 좋습니다. 콜레스테롤의 증가는 죽상 경화증으로 알려진 동맥에 플라크의 축적을 유발합니다 [8] . 이 상태는 심장 마비, 뇌졸중 및 협심증으로 이어질 수 있습니다. 따라서 사부다 나를 섭취하여 심장을 건강하게 유지하십시오.

8. 선천적 결함 퇴치

사부다 나에 엽산과 비타민 B6가 있으면 태아의 적절한 발달을 돕고 영아의 신경관 결함 발생을 예방합니다. [9] , [10] . 이것은 신생아에게 심각한 영향을 미칠 수 있습니다. 엽산은 임신 초기 몇 개월 동안 임산부에게 필요한 필수 영양소입니다.

9. 본질적으로 비 알레르기

타피오카 또는 사부다 나에는 글루텐, 견과류 및 곡물이 포함되어 있지 않으므로 글루텐에 민감하고 체강 질병 및 견과류 알레르기가있는 사람들은이 음식을 섭취하는 데 문제가 없습니다. [열한] , [12] . 후자는 글루텐이 포함되어 있기 때문에 정제 된 흰 밀가루 대신 타피오카 가루를 사용할 수 있습니다. 타피오카 가루는 흰 밀가루에 대한 최고의 대안으로 간주됩니다.

10. 장 건강 증진

사부다 나는 소화되지 않고 소화관을 통과하는 전분의 일종 인 저항성 전분의 좋은 공급원입니다. 저항성 전분이 결장에 도달하면 건강한 장내 박테리아를 공급하여 장을 건강하게 유지합니다. [13] .

11. 운동 성능 향상

연구에 따르면 운동 중 사고와 콩 단백질이 포함 된 음료는 고강도 사이클링 훈련 중에 피로를 늦출 수 있습니다. 사고는 몸에 에너지를 공급하는 탄수화물의 훌륭한 공급원이기 때문입니다. [14] .

사부다 나를 먹는 방법

Sabudana는 먼저 물에 5 ~ 6 시간 또는 밤새 담가 부드러워지고 먹기 쉬워집니다.

준비하는 방법은 다음과 같습니다.

준비 사부다 나 키치 디 사부다 나, 감자, 땅콩을 섞어 전자 레인지에서 조리하세요.

준비 사부다 나 티키 감자로 으깨서 기름에 튀겨서

타피오카 푸딩을 만들려면 타피오카 진주와 코코넛 밀크 또는 전유를 섞어 과일 토핑과 함께 제공합니다.

당신은 또한 준비 할 수 있습니다 사부다 나 키르 , 축제 기간 동안 만들어지는 일반적인 달콤한 요리.

버블티는 타피오카 진주, 우유, 양조 차, 설탕을 사용하여 만든 음료로 쫄깃한 타피오카 진주, 과일 젤리, 푸딩과 함께 제공됩니다.

일반적인 FAQ

매일 사부다 나를 먹을 수 있습니까?

예, 소화하기 쉽기 때문에 매일 식단에 사부다 나를 포함시킬 수 있습니다. 그러나 체중 감량을 원하신다면 적당히 섭취하셔야합니다.

사부다 나는 당뇨병 환자에게 좋은가요?

Sabudana는 탄수화물 함량이 높아 혈당 수치를 높일 수 있습니다. 따라서 당뇨병 환자는 매일 섭취해서는 안됩니다.

사부다 나는 건강에 해롭습니까?

사부다 나를 제대로 처리하면 부작용은 없지만 제대로 처리되지 않으면 시안화물 중독을 일으킬 수 있습니다. 카사바 뿌리에는 리나 마린이라는 독성 화합물이 포함되어있어 체내에서 시안화 수소로 전환되어 시안화 중독을 일으킬 수 있습니다.

사부다 나가 금식에 좋은가요?

Sabudana는 절실히 필요한 에너지를 제공하고 몸에 냉각 효과가 있으며 오랜 시간 동안 포만감을 유지하기 때문에 단식 중에 먹는 가장 일반적인 요리입니다.